Buzz
Indulge in the exquisite taste of Mochi with Black Bean filling. Follow these simple steps to prepare this delightful delicacy with ease and impress your friends and family.
Unleash your culinary skills by crafting these delectable black bean mochi balls. A perfect combination of sweetness and chewiness, making it a delightful homemade dessert.
Step into the world of culinary bliss with Black Bean Brownie Mochi. Indulge in the rich, chocolatey goodness of this exquisite treat, guaranteed to elevate your dessert experience.
Prepare a delectable treat with this Black Bean Brownie recipe. Rich, moist, and chocolatey, these muffins are a perfect blend of wholesome ingredients for a guilt-free indulgence.
Explore the world of Dorayaki with Black Bean filling - a delightful Japanese pancake treat that balances the sweetness of honey and the richness of black beans.
Indulge in the heavenly flavors of Dorayaki with Black Bean filling. This Japanese delicacy combines soft, fluffy pancakes with a sweet black bean center, creating a perfect harmony of taste.
Embark on a culinary journey with the Coconut and Black Bean Cake - a fusion of delightful flavors and textures. Indulge in the goodness of coconut and the wholesome richness of black beans.
Experience the unique combination of Coconut and Black Bean in this delectable cake. With a moist, flavorful base and a hint of coconut, each bite is a journey into dessert bliss.
Savor the unique taste of Black Bean Bao, a delightful steamed bun filled with the goodness of black beans. A perfect blend of soft, fluffy bun and sweet black bean filling.
Nguyên liệu:
- Đậu đen 500 gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Đường 230 gr
- Muối 1 ít
- Vani 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi 250 ml
- Bột nở 7 gr(baking powder)
- Men khô 7 gr(loại instant dry yeast)
- Bột mì đa dụng 470 gr
- Bơ lạt tan chảy 60 gr
Cách làm:
- Hầm và xay nhuyễn đậu đen:
- Đậu đen sau khi rửa sạch và ngâm từ 4 - 6 tiếng cho đậu nở mềm là được.
- Lấy 500gr đậu đen đã ngâm cho vào máy xay sinh tố và xay cho đền khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Sên nhân đậu đen
- Cho phần đậu đen đã lọc vào chảo cùng 100 gram đường và 1 muỗng canh dầu ăn sên trong vòng 5 phút rồi cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào và tiếp tục khuấy đều lên. Nhiệt sên phải là nhiệt nhỏ nhất để tránh nhân bị tách dầu nhé.
- Khi hơi nước gần bốc hết và nhân sệt lại thì hạ lửa nhỏ nhất và sên cho đến khi hơi nước bốc hết, nhân đặc lại thành một khối mịn dẻo và cứng cáp là được.
- Bọc thực phẩm lại và cho vào tủ lạnh 3 - 4 tiếng.
- Trộn bột bánh bao:
- Cho 250ml sữa tươi và 15gr đường ra tô rồi cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây cho sữa ấm.
- Lấy sữa ra và cho 7gr men khô (loại instant dry yeast) vào và đợi 5 phút cho men hoạt động.
- Cho 115gr đường còn lại, 60gr bơ lạt và 470gr bột mì đa dụng vào rồi khuấy đều. Trộn đến khi bột tạo thành khối khô thì bắt đầu nhồi.
- Nhào và ủ bột:
- Dùng tay nhồi bột khoảng 5 - 10 phút cho bột thành khối mịn dẻo và không dính tay lẫn thành tô là được.
- Dùng tay vuốt tròn khối bột cho vào tô rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đem ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi thì bắt đầu lầm bánh.
- Tạo hình bánh bao:
- Cắt giấy nến để chuẩn bị lót bánh.
- Chia nhân đậu đen thành 12 phần và vo viên tròn lại.
- Cho bột ra mâm lớn, và dùng cây cán cán mỏng miếng bột và chia ra làm 12 phần mỗi phần tầm 75gr. Cuối cùng phủ màng bọc thực phẩm và cho bột nghỉ 20 phút.
- Sau khi nghỉ lấy bột ra cáng mỏng rồi cho nhân đậu đỏ vào giữa. Bọc bánh theo hình thù tùy thích tròn hay kiểu xếp 3 góc như hình. Làm tương tự cho tới khi hết bột.
- Hấp bánh
- Lót giấy nến lên bánh và cho vào nồi hấp.
- Hấp bánh với lửa trung bình trong 10 phút là hoàn thành.
Enjoy a scrumptious treat with our Black Bean Sticky Rice Cake. A perfect blend of black beans and glutinous rice, topped with sesame seeds for a delightful crunch.
Delight in the exquisite Black Bean Sticky Rice Cake. Combining the richness of black beans and the chewiness of glutinous rice, topped with roasted sesame seeds for an extra layer of flavor.
Purple Sweet Potato and Black Bean Filling Cake
Craft a delicious treat with the Purple Sweet Potato and Black Bean Filling Cake. The perfect blend of black beans, purple sweet potatoes, and glutinous rice flour, topped with a sprinkle of sesame seeds.
Indulge in the delightful Black Bean Filling Glutinous Rice Cake, a scrumptious creation blending the rich flavors of black beans and purple sweet potatoes, encased in a soft and chewy glutinous rice exterior.
Prepare the ingredients:
- Glutinous rice flour 400g
- Black beans 200g
- Vanilla powder 1 tube
- Granulated sugar 100g
- Vegatable oil 15ml
- Salt 1 teaspoon
Indulge in the exquisite delight of Black Bean Sesame Balls
Ingredients:
- 200g black beans
- 200g sugar
- A pinch of salt
- 250g glutinous rice flour
- 30g rice flour
- 150g sugar
- 10ml cooking oil
- 150ml warm water
- 100g white sesame seeds
- 100g sugar
- 10ml water
- 3ml lemon juice
Method:
Filling:
- Soak black beans overnight or for 4 hours. Drain and remove any damaged beans.
- Boil black beans in water until tender, then drain and add fresh water. Cook for another 15 minutes with sugar and a pinch of salt. Blend the beans into a smooth paste or leave them whole as desired. If the filling is slightly wet, pan-fry it for a few minutes to dry it out, then shape it into small balls.
Outer layer:
- Prepare a bowl for glutinous rice flour, rice flour, cooking oil, sugar, and warm water. Mix well with a spatula and knead until all ingredients form a soft, elastic dough.
- Let the dough rest for 30 minutes.
- After 30 minutes, take the dough out and divide it into larger portions than the black bean filling. Flatten each dough ball with your hand, add a portion of the black bean filling in the center, carefully wrap it up, and roll it evenly in white sesame seeds. Repeat for all the dough and filling portions.
Frying:
- Place a deep pan on the stove, add cooking oil, and wait for it to heat up. Once the oil is hot, deep-fry the balls until the outer layer turns a dark golden color. Keep the heat low to prevent the outer layer from burning before the inside is cooked. Fry until the balls have a rich golden-brown color, then remove them from the pan and let them cool on absorbent paper to remove excess oil.
- Put sugar in a pot, add water, and simmer over low heat. Stir gently until the sugar dissolves completely. Add lemon juice when the sugar water turns a dark, honey-like color. Dip the fried balls into the sugar mixture. Once cooled, the sugar will solidify, creating a beautiful shiny coating on the balls.
