Discover the Top 7 Most Delicious Traditional Tet Candies with Simple Recipes

Ingredients:

• 1 kg dried bananas
• 1 kg palm sugar
• 500 grams roasted peanuts
• 200 grams white sesame seeds
• 1 small pineapple
• 150 grams persimmon
• 100 grams fresh ginger
• 300 grams coconut water
• 500 grams shredded coconut

Instructions:

• Step 1: Cut dried bananas into small strips, roast peanuts until golden and peel them. Roast white sesame seeds until golden. Cut pineapple into bite-sized pieces and grind it finely. Squeeze the juice from persimmons and finely chop the peels. Peel and cut ginger into strips.
• Step 2: Mix water and sugar in a pan and cook until the sugar dissolves. Add ground pineapple, coconut water, persimmon juice, shredded dried bananas into the sugar mixture, then cook until bananas dissolve. Continue adding shredded coconut, ginger, and persimmon peels.
• Step 3: Cook until the candy thickens, stir until it becomes heavy, then add peanuts and mix until the candy becomes sticky, heavy, and has a reddish-brown color.
• Step 4: Place a layer of food wrap on a baking tray, brush with cooking oil, and sprinkle sesame seeds. Pour the candy onto the tray and spread it evenly. Press the candy surface tightly, then sprinkle another layer of sesame seeds on top. Place another layer of food wrap on the candy surface, use a rolling pin to roll and flatten the candy.
• Step 5: When the candy is completely cool, cut it into bite-sized pieces, roll them in sesame seeds again, and wrap them with wax paper.

Ingredients:

• 3 - 4 large oranges
• 180 grams sugar
• 40 grams honey
• 1 cup shredded dried coconut
• Salt

Instructions:

• Step 1: Peel the oranges, remove the thin outer skin, and cut into small strips. Place the orange peel in a bowl with 1 teaspoon of salt, knead, and squeeze gently to remove the bitterness. Rinse with cold water 2-3 times, then soak the orange peel with 1/2 teaspoon of salt. After 3 hours, rinse with cold water 2-3 times and drain.
• Step 2: Separate the orange seeds and fibers, keeping about 1 cup of orange pulp.
• Step 3: Combine sugar, orange pulp, and peel in a pot, stir to dissolve the sugar. Then cook over medium heat for about 20 minutes. Add honey with low heat until the sugar mixture thickens and there is no more water, then turn off the heat. Scoop small portions onto a tray while the jam is still hot.
• Step 4: When the jam cools, take small portions and roll them in shredded coconut, shaping them quickly to avoid sticking.

Ingredients:

• Palm sugar: 125 grams
• Yellow sugar: 50 grams
• Fresh ginger: 30 grams
• Glutinous rice flour: 200 grams
• Peeled peanuts: 20 – 30 grams
• A pinch of salt

Instructions:

• Step 1: Clean and peel the ginger, then finely grate it. Roast the glutinous rice flour until golden. Add peeled peanuts to the roasted flour and remove the outer layer.
• Step 2: Cook palm sugar + yellow sugar with low heat, stirring until sugar and ingredients are completely dissolved. Add a pinch of salt + finely grated ginger and stir with the simmering sugar. Slowly pour the roasted glutinous rice flour into the pot, then stir with a spoon. Pour gradually while stirring to avoid lumps and uneven cooking.
• Step 3: Pour the mixture into the pot and stir until it begins to thicken and become elastic, then stop.
• Step 4: Pour the excess flour onto the table and mix it with the mixture just cooked to warm it. Then add roasted peanuts and quickly knead the dough. After kneading well, put them into a mold, then wait for them to cool before using a knife to cut them into small, bite-sized pieces.
• Step 5: You can sprinkle some roasted glutinous rice flour on the surface of the coconut jelly to enhance its fragrance.

Ingredients:

• 100 grams peanuts
• Sugar
• Glutinous rice flour
• Vanilla

Instructions:

• Step 1: Roast the peanuts, remove the skin, and crush them. Then continue roasting and add sugar and vanilla, stirring evenly to make the peanuts stick to the sugar and absorb the vanilla fragrance.
• Step 2: Use a spoon to stir vigorously until the mixture turns white, opaque, and elastic.
• Step 3: Finally, spread a thin layer of the candy shell and place the prepared peanut filling in the middle.
• Step 4: Roll the candy shell around the filling into a long cylindrical shape, resembling a roll. Wait for the candy to cool to the right temperature, then cut it into beautiful pieces to complete.

5. Crunchy Nut Candy

Nguyên liệu:

• 550 gram lạc rang không vỏ
• 400 gram đường
• 70 ml si rô ngô, có thể thay bằng siro hay mạch nha.
• 50 gram bơ nhạt
• Vừng rang vàng
• 150 ml nước lạnh
• 1/2 muỗng cà phê baking soda

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị 1 cái khay đã quét 1 lớp dầu mỏng rồi lấy giấy lau khô sau đó rải 1 ít vừng lên trên.
• Bước 2: Cho đường, sirô ngô, nước lạnh vào nồi khuấy cho tan hết đường. Sau đó ta cho lên bếp nấu đến khi sôi sôi thì cho bơ vào và nấu tiếp với lửa nhỏ.
• Bước 3: Nấu và thỉnh thoảng cầm cán nồi lắc lắc cho đường không trào ra ngoài.
• Bước 4: Khi đường có màu vàng nâu thì cho baking soda và lạc rang vào tắt bếp. Lúc này ta lấy phới trộn đều rồi đổ ngay ra khay đã chuẩn bị.
• Bước 5: Dàn đều ra và rắc vừng lên trên. Chờ khoảng 1 - 2 phút cho kẹo hơi nguội thì lấy kẹo ra cắt từng miếng to nhỏ tùy ý.

Nguyên liệu:

• 25 gram bột gelatin
• 150 gram đường trắng
• 65 ml nước
• 15 ml nước cốt chanh leo

Cách làm:

• Bước 1: Đổ đường và gelatin vào hòa tan. Phết 1 lớp dầu mỏng vào khay cho kẹo khỏi dính.
• Bước 2: Đổ hỗn hợp đường và gelatin vào nồi đun sôi. Khi các bọt nước nổi lên thì ta cho nước cốt chanh leo vào nấu với nhỏ lửa và đun khoảng 7 phút thì ta tắt bếp.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp kẹo vừa đun này vào khay, đợi cho nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng.
• Bước 4: Khi kẹo cứng lại ta dùng dao cắt nhỏ thành nhiều miếng vuông khoảng 1 - 2 cm rồi rắc đường lên kẹo. Tiếp theo ta sàng bớt đường thừa rồi bảo quản kẹo trong hộp kín là xong.

Nguyên liệu:

• 400 gram dừa nạo
• 1/2 lon sữa đặc có đường
• 12 hạt hạnh nhân

Cách làm:

• Bước 1: Trộn đều dừa nạo và sữa đặc có đường vào một bát lớn. Sau khi trộn thật đều ta vo tròn hộn hợp thành những viên tròn và nhét một hạt hạnh nhân vào trong.
• Bước 2: Số dừa còn lại ta để lăn những viên kẹo đã vo tròn qua một lần nữa.
• Bước 3: Cho kẹo vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.