Buzz
Hence, this dish epitomizes love and dedication in the culinary arts, each delicacy meticulously crafted and innovated, showcasing the pride of the people of Guangdong.
In terms of its origins, Dim Sum traces back to the 10th century during the era of tea houses along the Silk Road in China, where merchants and travelers paused to rest and indulge in light meals. Through time, these light bites - Dim Sum, have become an integral part of Guangdong culinary culture and have spread worldwide.
Some Dim Sum dishes may contain high levels of fat and sodium, particularly fried or sauced varieties. It is advisable to limit the consumption of high-fat dishes to reduce the risk of heart disease and high blood pressure (Source: Internet).What makes Dim Sum the ultimate favorite dish?
Dim Sum culture in Guangdong is not just about savoring delicious dishes but also an occasion for gatherings, conversations, and enjoying time together.
- Dim Sum is typically enjoyed in the morning and afternoon, in a cozy and comfortable atmosphere.
- Dim Sum is a colorful culinary experience, not only through the diverse flavors of dishes that satisfy even the most discerning palates.
- Most Dim Sum restaurants are characterized by bustling vibes, with people chatting and carts carrying various colorful Dim Sum dishes passing by, incredibly enticing. So, anyone who has visited a Dim Sum restaurant will love these dishes.
These factors have helped Dim Sum become more popular and renowned across many countries.
Dim Sum is typically enjoyed in the morning and afternoon (Source: Internet)The Diversity of Dim Sum Dishes
As revealed, this cuisine is not just about dishes like dumplings, steamed buns, or siu mai,... but encompasses a very long list when it comes to Dim Sum. Here, Mytour will unveil for you an understanding of various Dim Sum dishes in Chinese cuisine:
1. Dumpling Group:
'Dumpling' is an English term used to refer to Chinese cuisine, consisting of a soft doughy layer made from ingredients like flour, wheat flour, or rice flour stuffed with various fillings, from meat, seafood to vegetables, mushrooms, tofu. They are then shaped into small pieces and cooked through methods like steaming, boiling, or frying.
| Tên Tiếng Việt | Tên Tiếng Anh | Mô Tả |
| Há cảo tôm | Shrimp dumpling | Há cảo hấp có nhân tôm. |
| Bánh xếp Triều Châu | Teochew dumpling | Bánh xếp hấp có nhân là đậu phộng, tỏi, hẹ, thịt heo, tôm khô, và nấm Trung Quốc. |
| Há cảo hẹ | Chive dumpling | Bánh há cảo hấp có nhân là hẹ. |
| Xiaolongbao | Xiaolongbao | Bánh bao nhỏ chứa một nước dùng đậm đà và nhân thịt hoặc hải sản. |
| Guotie | Guotie | Bánh xếp nhỏ được chiên, thường có nhân thịt và bắp cải. |
| Xíu mại | Shumai | Bánh xíu mại hấp với nhân thịt heo và tôm, thường được trang trí với trứng cua và nấm. |
| Bánh bao khoai môn | Taro dumpling | Bánh bao được chiên ngập dầu với lớp vỏ bánh làm từ khoai môn nghiền và nhân bao gồm nấm cắt nhỏ, tôm và thịt heo. |
| Haam Seui Gok | Haam Seui Gok | Bánh bao được chiên sâu với nhân hơi mặn từ thịt heo và rau cắt nhỏ trong vỏ ngọt và dính. |
| Súp bánh bao | Dumpling soup | Súp với một hoặc hai bánh bao lớn. |
| Hoành thánh | Wonton | Hoành thánh có nhân thịt heo và tôm xay nhỏ. |
2. Rolled Dim Sum Group:
| Tên Tiếng Việt | Tên tiếng Anh | Mô tả |
| Chả giò | Spring roll | Chả giò được chiên giòn với nhiều loại rau cắt lát (như cà rốt, cải bắp, nấm và nấm tai gà) và đôi khi có thịt |
| Đậu hũ ky cuộn nhân thịt | Tofu skin roll | Một cuốn được làm từ miếng đậu hũ ky cuộn và nhồi với nhiều loại thịt và rau cắt lát |
| Đậu hũ ky cuộn măng tươi | Fresh bamboo roll | Lớp đậu hũ ky cuộn, nhồi thịt heo băm và măng tươi, thường được ăn chung với nước dùng xốt hàu |
| Gà cuộn tứ bảo | Four-treasure chicken roll | Một cuốn được làm từ da đậu hũ nhồi thịt gà, giăm bông Jinhua, bạch tuộc (花膠), và nấm Trung Quốc |
| Bánh cuốn | Rice noodle roll | Bánh cuốn hấp có hoặc không có nhân thịt hoặc rau. Nhân phổ biến bao gồm: thịt bò, quẩy, tôm và thịt xá xíu. Thường được phục vụ với sốt tương ngọt |
| Zhaliang | Zhaliang | Bánh cuốn hấp cuộn quẩy, thường được tẩm xốt tương đậu nành, xốt hồng, hoặc xốt mè, và rắc chút mè ăn cùng. |
3. Steamed Bun Dim Sum Group:
Dim Sum in the form of steamed buns is extremely diverse and is loved by people of all ages, especially children. Steamed buns are dishes with a soft wheat flour dough layer mixed with a bit of milk and come with a variety of fillings to choose from:
- Savory Fillings: Grilled pork, barbecue pork, beef stuffed with cheese, curry chicken...
- Sweet Fillings: Lotus seeds, pineapple, egg custard, matcha, salted egg, bamboo charcoal...
4. Other Dim Sum Dish Groups:
- Savory Cake Group: Turnip cake, taro cake, year cake...
- Sweet Cake Group: Walnut cake, egg cake, thousand-layer cake, sponge cake, sesame ball...
- Meat Processing Group: Steamed meatballs, chicken feet cooked in black bean sauce, braised beef tendon, braised beef tripe, roast pork, crispy fried squid, lotus leaf steamed sticky rice...
TOP Delicious Dim Sum Restaurant Addresses in Vietnam
1. San Fu Lou Dim Sum Restaurant - Exquisite Cantonese Dim Sum Flavor
- Opening hours: 09:30 – 10:00.
- Price range: 30,000 – 190,000 VND.
San Fu Lou is one of the top dim sum restaurant addresses in Saigon, famous for its rich and high-quality dishes. Diners can enjoy a variety of signature dim sum such as fragrant and rich salted egg buns, delicious crystal shrimp dumplings, or fragrant roast duck. The dim sum at San Fu Lou is skillfully crafted by experienced chefs, with thin and soft pastry encasing flavorful meat and fresh vegetables.
Not only delicious but also visually appealing, the space of San Fu Lou restaurant exudes the traditional Cantonese charm. The wooden tables and chairs and the red lanterns hanging from the ceiling create a cozy and elegant atmosphere, blending harmoniously with the exquisite dim sum flavors to create a unique culinary experience.
The space of San Fu Lou restaurant exudes the traditional Cantonese charm (Source: Internet)2. Kowloon - Delicious Buffet Dimsum & Hong Kong Hot Pot
- Opening hours: 7:00 - 14:00 and 17:00 - 22:00.
- Price range: 30,000 - 100,000 VND/person.
Kowloon brings the authentic taste of Hong Kong dim sum with special recipes from experienced chefs. The rich and original flavors of Hong Kong dim sum will captivate you from the first taste. Not only famous for dim sum, Kowloon also impresses with three delicious hot pot flavors: Spicy Sichuan Hot Pot, Fresh Seafood Hot Pot, and Unique Mushroom Hot Pot. With these hot pot dishes, you will have a unique and enticing culinary experience.
Dim Sum is not only a delicious dish but also a unique culinary culture of Guangdong. From ingredients to preparation methods, from enjoyment to nutritional value, everything contributes to the special appeal of this dish.
Kowloon brings the authentic taste of Hong Kong dim sum (Source: Internet)3. Saigon Xiao Mei - Floral Cuisine
If you are a dim sum enthusiast and have never visited Saigon - Xiao Mei, then you are missing out big time. This restaurant is considered a dim sum paradise for fans of this cuisine, with a diverse world of dim sum flavors and colors.
Here, you can freely explore traditional steamed dishes such as fresh shrimp dumplings, siu mai, turnip cakes, as well as delicious shrimp and barbecue pork rolls, and various other light fried dishes.
- Opening hours: 7:00 - 21:00
- Price range: 50,000 - 156,000 VND/person.
Saigon Xiao Mei is considered a diverse world of dim sum flavors and colors (Source: Internet)Hopefully, this article by Mytour Blog will help you better understand Dim Sum, a dish symbolizing Chinese culinary culture.
Frequently Asked Questions
Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, chính xác là từ vùng Quảng Đông. Được biết đến từ thế kỷ 10, Dimsum ban đầu được phục vụ như một loại thức ăn nhẹ cho các thương gia và khách du lịch đi qua các con đường thương mại và trạm dừng tại các nhà hàng ven đường.
Dim Sum thường được thưởng thức vào buổi sáng và trưa. Món ăn này có xuất xứ từ Trung Quốc, và món này thường được phục vụ từ khoảng 6:30 sáng đến 11:00 sáng. Đây là thời gian mà người dân thường tụ tập tại các nhà hàng dim sum để thưởng thức các món nhẹ, ngon miệng và chia sẻ những khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp.
Các món Dim Sum phổ biến như Há Cảo, Xíu Mại, Bánh Bao, Bánh Cuốn, Bánh Cuốn Tôm, Hoành Thánh Chiên, Sủi Cảo, Xôi Hấp Lá Sen… đều là những lựa chọn hấp dẫn trong bữa ăn sáng hoặc trưa của mọi gia đình.
Một số món Dim Sum có thể chứa nhiều chất béo và natri, đặc biệt là những loại chiên hoặc có sốt. Bạn nên hạn chế tiêu thụ quá nhiều các món có chất béo cao để giảm nguy cơ bệnh tim và huyết áp cao.
