Buzz
These 7 winter dishes in Taipei offer an exceptional culinary experience with warm, rich flavors, adding depth to your journey.
1. Mala Hotpot
Mala Hotpot is a spicy dish inspired by Sichuan cuisine, offering a robust, numbing, and fiery experience. The hotpot broth is made from simmered bones and seasoned with spices like Sichuan peppercorns, dried chilies, garlic, onions, star anise, and various herbs. The layers of flavor will captivate you, starting with a tingling heat on the tongue followed by the sweetness of the bone broth and the delicate herbal notes. This spicy and warming dish is perfect for fending off the chill of winter days.
The hotpot ingredients are diverse, ranging from beef, chicken, seafood like shrimp, squid, and fish balls to the distinctive addition of duck blood. Vegetables, mushrooms, and tofu further enhance the taste. You can also mix your own dipping sauce from soy sauce, vinegar, peanut butter, cilantro, minced garlic, sugar, and chili, adjusting to your personal preference. In Taipei, you'll easily find Mala Hotpot restaurants such as Mala Yuanyang Hotpot, Wu Lao Guo, Ding Wang Spicy Hotpot, and more.
2. Beef Noodles
One winter dish in Taipei that you simply can't miss is the famous Beef Noodle Soup. This dish is considered one of the symbols of Taiwanese cuisine. The broth is rich and aromatic, usually made from simmered beef bones and spices such as ginger, garlic, star anise, cinnamon, and rice wine, creating a naturally sweet and savory flavor. The star of the dish is the soft, chewy noodles made from high-quality wheat flour, paired with thick, slow-cooked beef slices. Some places even add beef tendon or ribs to make the dish even more special and flavorful.
Popular spots to try include Yong Kang Beef Noodle on Yong Kang Street and Lin Dong Fang Beef Noodle in the Zhongshan district of Taipei. These are great places to enjoy authentic beef noodles. A hot, hearty bowl of beef noodles will warm you up and make you feel cozy as the weather gets colder, helping your body stay warm and comfortable during those chilly days.
3. Sesame Oil Chicken Soup
Another highly tempting dish is Sesame Oil Chicken Soup. It's commonly found in family meals during the colder months. The clear, flavorful broth is delicious and hearty, with the chicken cooked tender and infused with spices. The sesame oil, warming ginger, and rice wine blend together to create a distinctive and irresistible flavor.
Not only is this dish tasty and nourishing, but it also serves as a natural way to warm up. It helps boost immunity and supports overall health. The chicken provides protein, while the healthy fats from sesame oil, along with ginger and rice wine, help promote circulation, keeping you warm and energized.
4. Goat Meat Hotpot
Thêm vào danh sách một trong các món ăn Đài Bắc mùa đông nên thử chính là lẩu thịt dê. Xương sẽ được ninh nhiều giờ để tạo nước lẩu thơm ngọt. Kết hợp với rượu gạo, các loại thảo dược như táo đỏ, kỷ tử, đương quy, gừng và hoàng kỳ. Thịt dê tươi ngon, được lựa chọn kỹ càng, ưu tiên phần thịt mềm, ít mỡ giúp ngọt thịt và không bị ngấy. Món lẩu được dùng kèm với đa dạng các món như: tàu hủ non, tàu hủ ky, những loại nắm, cải thảo, rau cúc, bắp,…
Theo y học cổ truyền, thịt dê có tính ấm, vị ngọt có công dụng bổ huyết ích khí. Vì thế, đây là một món ăn thích hợp cho những ngày lạnh giá. Giúp tăng thân nhiệt và chống suy nhược cơ thể. Vị ngọt thanh của nước lẩu, ngọt thơm từ thịt dê hòa quyện với vị cay ấm từ các gia vị và thảo dược. Sẽ là món ăn mang hương vị dễ chịu, hấp dẫn. Lý tưởng để quây quần thưởng thức cùng những người thân yêu.
5. Tiểu long bao
Góp mặt trong danh sách những món ăn Đài Bắc mùa đông tiếp theo là tiểu long bao. Đây là một món ăn không thể không kể đến khi vi vu đến vùng đất này. Tiểu long bao có lớp vỏ được làm từ bột mì mỏng, mềm. Bên trong là nhân thịt heo (hoặc thịt cua) trộn cùng với các loại gia vị. Đặc biệt, nhân bánh còn có thêm nước súp nấu từ xương và thịt, có vị đậm đà và ngọt thanh. Do đó, ở một số nơi món ăn còn có tên gọi khác là bánh bao súp.
Tiểu long bao được hấp trong các xửng tre truyền thống, khi ăn vẫn còn nóng hổi và nghi ngút khói. Thường được dùng kèm với các loại nước chấm như giấm đen và vài lát gừng, giúp tăng hương vị. Đây là sự lựa chọn cho những hôm trời lạnh vừa khiến bạn thỏa sức thưởng thức vị thơm ngon vừa giúp cân bằng và làm ấm cơ thể. Một số địa chỉ bạn có thể tham khảo để thưởng thức món ngon này tại Đài Bắc như: Din Tai Fung, Jin Din Rou, Hangzhou Xiaolong Bao.
6. Cháo hàu/ mì hàu
Oyster porridge and oyster noodles are two well-known dishes in Taipei's winter cuisine. Enjoying a bowl of fragrant oyster porridge or steaming oyster noodles will leave a lasting impression on any diner. Oysters are highly nutritious and packed with zinc, making them great for boosting the immune system and energy levels. Additionally, oysters are rich in Omega-3 and various vitamins, providing essential nutrients that help maintain your health during the winter season.
Oyster noodles and oyster porridge combine the nutritious seafood with familiar ingredients like tender noodles or sweet, fragrant rice. These are complemented by a variety of spices that enhance the rich flavors, making the dish more complex and satisfying. This promises not only a healthy meal but also a unique culinary experience for travelers.
7. Pineapple Cake
One of the must-try specialties in Taiwan is the famous pineapple cake. This dessert features a crispy, soft pastry made from flour, butter, and sugar, enveloping a filling of sweet and tangy pineapple jam. The cakes are shaped to resemble small pineapples, making them both cute and visually appealing. When baked, they release an irresistible aroma.
This delightful dessert pairs perfectly with a hot cup of fragrant tea. It's an ideal treat during cooler days, offering a balanced flavor combination of the tartness of pineapple, the sweetness of sugar, and the richness of butter, creating a perfect conclusion to your meal.
Starting from November 25, 2024, Vietnam Airlines has resumed direct flights from Hanoi to Taipei, making it more convenient and accessible for travelers to explore and discover Taipei.
According to Mytour.vn
Mytour.vnNovember 14, 2024
