Discover the unique flavors of Fujian cuisine (China)

Fujian is a coastal province in southeastern China, bordering Zhejiang, Jiangxi, and Guangdong. This region has witnessed numerous historical events and transformations, which have significantly contributed to the vibrant culinary culture of Fujian.

Phúc Kiến là một tỉnh ven biển sở hữu nhiều vịnh và bán đảo, đồng thời cũng có nhiều đồi núi. Khí hậu nơi đây là cận nhiệt đới ẩm gió mùa. Địa hình và khí hậu của Phúc Kiến thuận lợi cho ngành nông nghiệp phát triển, nên các sản phẩm nông sản của địa phương này vô cùng phong phú. Ngoài ra, hải sản cũng là một thế mạnh của Phúc Kiến do nằm ven biển. Ngoài ra, người bản địa lại cực kì coi trọng hình thức, màu sắc của món ăn. Vậy nên điểm ấn tượng của các món ăn Phúc Kiến bắt mắt thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi sự kết hợp màu sắc tươi sáng và tinh tế. 

Cùng Mytour điểm danh một số món ăn ngon và nổi tiếng của Phúc Kiến bạn nhé.

- Phật nhảy tường: Món ăn với cái tên thật lạ phải không nào? Bạn có biết không, nhắc tới ẩm thực Phúc Kiến thì món Phật nhảy tường này phải xếp hàng đầu, không những thế còn vang xa trên khắp thế giới, trở thành biểu tượng của Phúc Kiến. Được chế biến từ 28 nguyên liệu và thành phần, trong đó là những thành phần quý như bào ngư, hải sâm, vây cá, giăm bông, nấm… Tất cả được sơ chế, tẩm ướp gia vị rồi cho vào trong một chiếc bình sứ, rót thêm rượu Thiệu Hưng, trét đất kín miệng sau đó đun trong vòng 10 tiếng. Qua quá trình đun nóng, các nguyên liệu kết hợp tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng vô cùng. 

- Fujian Fried Noodles: If you're booking a flight to Fujian and want to enjoy a tasty, budget-friendly meal that's sure to impress, this fried noodle dish is an absolute must-try. The noodles are unique, made from eggs, which gives them a chewy yet crispy texture and a bright golden color. The ingredients for Fujian fried noodles are quite versatile, allowing for variations depending on the chef's creativity and the diner's preferences. However, essential vegetables like bean sprouts, chives, broccoli, and bell peppers must always be included. You can also choose between pork or seafood such as shrimp and fresh squid. What's truly special is the sauce, made with oyster oil to enhance the rich flavor, along with a broth made from bones and clams to add a sweet, aromatic taste. This dish is a vibrant mix of colors, flavors, and ingredients that you simply cannot miss.

- Fish Ball Soup: Being a coastal province, seafood is a crucial part of Fujian's food culture. For seafood enthusiasts, the fish ball soup is an irresistible choice. The fish for the soup balls is deboned, finely minced, seasoned with spices and ginger, then shaped into bite-sized balls. The fish bones are simmered to create a sweet and rich broth. This dish is both light and nourishing, making it a perfect complement to a hot pot.

Fujian cuisine offers many other delicious dishes such as golden sand shrimp and Fujian braised noodles. Let Mytour assist you in bringing your journey to explore the delightful flavors here to life. Contact our hotline at 1900 2083 for fast and efficient flight booking assistance.