Buzz
Indonesia's ultra-spicy dishes have significantly enriched the country's culinary landscape. When traveling, it’s essential to explore the culture and cuisine of the places you visit, which makes for a truly fulfilling journey filled with exciting experiences. Want to know which dishes are worth trying? Stay tuned for our upcoming article on Mytour!
Indonesia's Spicy Dish: Ayam Taliwang
No conversation about Indonesia's fiery cuisine would be complete without mentioning Ayam Taliwang. This dish features chicken cooked in two stages with a generous coating of spicy sauce. The chicken is first grilled or fried halfway, then pounded tender with a mortar. A fiery hot sauce made from chili peppers and other spices is poured over the chicken. Once fully cooked, it's ready to be savored.
The use of a variety of spices gives this dish its distinctive spicy flavor, making it a sought-after challenge for spice lovers. You can choose from two types of sauces: an ultra-spicy one and a sweet sauce. If you’re not a fan of heat, the sweet sauce is a great alternative.
Just a glance at this dish is enough to make any diner eager to dig in. (Image source: Collected)
Ayam Taliwang originates from the island of Lombok, east of Bali. However, this dish has now become popular across Jakarta, making it easy to find and enjoy. Not only is it known for its unique flavor, but it's also an affordable option for anyone looking to experience it.
The estimated price for this dish is 41,000 IRD (about 65,000 VND). So you can enjoy it without worrying about breaking the bank. It would be a shame to visit Indonesia and miss out on this delicious dish!
Indonesia's Spicy Dish Penyetan - Chicken in a Fiery Sauce
The next spicy dish from Indonesia that Mytour would like to introduce to you is Penyetan. Often referred to as 'chicken drenched in spicy sauce,' this dish is often described as a painting of the ocean, with the chili mixture spilling over like the sea. It’s served with fried chicken, tofu, or tempeh for vegetarians.
This dish is guaranteed to deliver a strong chili kick. The aroma will hit you instantly, awakening your taste buds and making you crave it right away. The sauce used is sambal, a popular Indonesian chili paste. If you can handle the heat, this dish is a must-try.
If you love spicy food, this is a dish you absolutely cannot miss. (Image source: Collected)
This dish originated from East Java, though it is also quite popular in Singapore. The word 'penyet' in the name means 'to press' or 'to push,' referring to the method of pressing the chicken to make the meat tender. The distinct flavor of this dish will leave a lasting impression on you.
Indonesia's Spicy Dish Ayam Betutu
When talking about Indonesia's fiery cuisine, Ayam Betutu is a must-mention. This traditional dish has been passed down from the grand palaces of Bali's royal family. In the past, Ayam Betutu was served to royalty, which means its spice mixture is incredibly intricate and rich.
Betutu is a dish primarily made from poultry. Ayam Betutu refers to the chicken version, while Bebek Betutu is the duck variety. In Balinese, Betutu refers to a specific spice blend, which includes turmeric, leeks, garlic, ginger, galangal, peanuts, chili, and more. All these spices are ground together in a mortar and pestle.
Món ăn được chế biến kỳ công sẽ mang đến cho bạn bữa ăn đầy chất lượng (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Cách chế biến món ăn khá cầu kỳ và tốn nhiều công sức. Những con gà, vịt sẽ được nhồi hẹ, gừng, ớt cùng nhiều gia vị khác. Bột gia vị sẽ được xào với dầu dừa để làm dậy mùi thơm và xoa lên thịt gà, vịt. Sau đó, người ta sẽ bọc chúng trong lá chuối rồi mang đi nướng, hấp trong 24 giờ. Điều này sẽ mang đến cho món ăn hương vị lý tưởng.
Khi ăn, bạn có thể thêm vào sốt sambal để làm tăng thêm độ cay. Món ăn này thường được phục vụ trong những khách sạn hoặc nhà hàng sang trọng ở Bali. Nhiều du khách đến Indonesia thường tìm đến và thưởng thức món ăn này. Để biết lý do vì sao lại thế, bạn hãy thưởng thức thử một lần nhé!
Món ăn siêu cay Indonesia Rojak - Salad hoa quả
Không ít du khách ngạc nhiên khi lại có hoa quả trong danh sách món ăn siêu cay Indonesia. Dù là hoa quả nhưng so với những quốc gia khác, món ăn này tại đây có chút khác biệt. Bởi lẽ những phần salad này được trộn cùng sốt cay. Thật ngạc nhiên là hương vị món ăn lại hài hòa lạ kỳ, vị cay của ớt hòa cùng vị chua của xoài và ngọt của đu đủ. Những hương vị chua, cay, mặn, ngọt… như thể hòa vào nhau.
Điều này đã khiến cho salad hoa quả được khá nhiều du khách yêu thích. Hầu như bất kỳ Royak nào cũng có từ 5 đến 10 quả ớt cayenne. Loại ớt này có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe của bạn đấy! Nếu xét về nguồn gốc món ăn thì hầu như chẳng mấy ai rõ vì Royak cũng xuất hiện tại các quốc gia châu Á khác.
Món ăn mới lạ này hẳn sẽ khiến bạn yêu thích (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Ngày xưa, Royak được bán dạo bởi người gốc Hoa. Đến những năm 1980, món ăn này vẫn được nhiều người bán bằng cách bán dạo bằng xe ở các khu dân cư. Ngày nay thì bạn có thể dễ dàng tìm mua món này tại các khu ăn uống trong thành phố.
Indonesia's Spicy Dish: Bebek Madura – Black Sauce Duck
Bebek Madura is an incredibly famous Indonesian spicy dish made from duck. This traditional recipe holds a significant place in the culinary heritage of the island nation. Unlike most dishes, Bebek Madura stands out due to its mysterious black sauce. It is marinated with a blend of various spices for an extended period of time, making it even more flavorful.
Don't miss out on this delicious dish when visiting Indonesia! (Image source: Collected)
The duck meat is crispy on the outside, tender and fragrant on the inside, all smothered in a fiery hot sauce. The dark sauce adds a distinctive flair to the dish, setting it apart from the usual red sauces. This unique feature has intrigued many food lovers, prompting them to give it a try.
Món ăn siêu cay Indonesia Balado – Món ăn phủ sốt ớt
Một món ăn siêu cay Indonesia “thách thức” người ăn là Balado. Món ăn này có nguồn gốc từ Minang ở phía Tây Sumatra. Đây cũng là vùng đất đã cho ra đời món rendang siêu cay. “Balado” có nghĩa là “có ớt”, và đó cũng được xem là điểm nhấn chính của món ăn này.
Thành phần trong món ăn có thể là bất cứ loại thực phẩm giàu đạm nào. Chẳng hạn như gà, bò, cá, trứng… Mỗi phần ăn đều được rươi lên nước sốt đỏ rực, mang đến mùi hương kích thích. Với những người thích ăn cay và yêu ẩm thực Indonesia chắc chắn sẽ thích món ăn này.
Món ăn phủ đầy sốt cay này khiến nhiều thực khách chưa ăn đã phải "hít hà" (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Nguyên liệu chính để tạo nên sốt balado là ớt sừng trâu. Thế nhưng đây thật ra không phải là ớt bản địa tại Indonesia mà chúng được mang đến từ những con tàu buôn. Đó là những con tàu từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha vào thế kỷ XVI.
Món ăn siêu cay Indonesia Seblak
Selblak là món ăn siêu cay Indonesia sở hữu hương vị cay “xé lưỡi”. Món ăn này có nguồn gốc bắt nguồn từ phía Tây Java cứ xứ sở vạn đảo. Món ăn có thành phần chính từ bánh quy truyền thống “kerupuk”. Kết hợp cùng với đó là xúc xích hoặc thịt gà, nui... Sau đó, người ta sẽ rưới lên sốt cay để làm tăng độ cay, màu sắc cho món ăn.
Theo thời gian, món ăn này đã được biến tấu và trở nên đa dạng hơn. Một số nơi người ta sẽ thêm vào phomai Mozzarella để tăng thêm độ đặc sắc. Đây là một món đường phố tại Indonesia mà bạn có thể dễ dàng tìm mua được. Dù là có biến thể ra sao thì độ cay nồng của nước sốt seblak vốn là điều không thể nào phủ nhận.
Nhìn qua hình hẳn bạn cũng cảm nhận được độ cay của món ăn (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Nếu là người thích ăn cay thì bạn hẳn dùng thử món này. Vì nếu không ăn quen, nó sẽ gây ảnh hưởng cho dạ dày của bạn đấy! Và đây thật sự là một món “siêu cay” khiến các thực khách không ngừng xuýt xoa. Hãy cân nhắc thật kỹ trước khi thử món ăn có "độ khó" cao này nhé!
Món ăn siêu cay Indonesia Rendang
Rendang là một trong những món ăn siêu cay Indonesia rất nổi tiếng. Món cà ri nấu khô này sở hữu vị ngon khó cưỡng. Các độc giả của CNN Travel đã từng bình chọn món ăn này có hương vị ngon số một thế giới. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay tinh tế kết hợp cùng các loại thảo mộc và gia vị khác.
Quá trình tẩm ướp, chế biến rendang gần như kéo dài hàng giờ đồng hồ. Và hầu như bạn chỉ có thể nhìn thấy món này vào dịp lễ tết tại Indonesia. Thoạt nhìn bạn sẽ có cảm giác món ăn này trông khá giống cà ri Việt Nam. Thế nhưng chúng khác nhau hoàn toàn vì nguyên liệu chính tạo nên món này là gà, vịt, bò.
Sẽ thật đáng tiếc nếu đã đến Indonesia mà lại bỏ qua món Rendang (Nguồn ảnh: Sưu tầm)
Nếu là rendang khô thì thời gian bảo quản của nó có thể lên đến 3, 4 tháng. Nhưng với món ướt thì món ăn chỉ có thời hạn trong vòng khoảng 1 tháng. Thế nên nếu muốn dùng lâu và tích trữ thì bạn có thể chọn lựa món khô. Đây cũng là một trong những món quà lưu niệm Indonesia giàu dinh dưỡng và chất lượng.
Món ăn siêu cay Indonesia Rica-rica
When talking about Indonesia's spicy dishes, Rica-rica is a must-mention. In the local language, 'rica' means spicy. The name of this dish itself emphasizes its bold, spicy flavor that will have you coming back for more.
The main ingredients of this dish can be any type of meat, but the most common choices are chicken and fish. It also includes shallots, lemongrass, and various types of chili. When you take a bite, you'll experience a distinct combination of delicious flavors and heat. This unique taste is what makes this dish a favorite among food enthusiasts.
After preparation, the meat is generously coated with chili. Even before tasting, the vibrant color and aroma of the dish will leave you in awe. If you're someone who enjoys spicy food, this is definitely a dish worth trying!
Indonesia's Spicy Dish: Mie Aceh
If you're a fan of noodle dishes, you should try Mie Aceh. This Indonesia's spicy dish comes from the Aceh region in Sumatra. There are two versions to choose from: a soup and a dry noodle version. The most diverse ingredients in this dish are the proteins it includes, such as goat meat, beef, and seafood.
Mie Aceh served in its 'dry noodle' version (Image source: Collected)
Regardless of the version, the common feature of this dish is its irresistible spicy and aromatic flavor, which truly excites the taste buds. The sauce of the noodles is often compared to curry. So, if you love curry, this dish is definitely something you'll enjoy. After just one taste, you'll never forget that unforgettable flavor.
Indonesia's Spicy Dish: Oseng-oseng Mercon
If you enjoy Indonesia's spicy dishes, you should definitely try Oseng-oseng Mercon. This dish originates from Yogyakarta, and the word 'Mercon' means 'firecracker'. This name refers to the explosive spiciness you’ll experience when trying this dish.
One of the must-try spicy dishes in Indonesia (Image source: Collected)
During its preparation, a large amount of chili is added to the pan, filling the air with its intense spicy aroma. This distinctive flavor has attracted many visitors to try Oseng-oseng Mercon. If you're able to handle the heat, challenge yourself to take on this dish!
The spicy Indonesian dishes mentioned above are sure to leave you breathing heavily. Try these dishes to experience the unique culinary culture of this region. The archipelago is a land full of distinctive customs, culture, and people. Don't hesitate to contact the hotline 028 3827 0404 of Mytour to book your tour now!
