Buzz
Peeling carrots grown using traditional methods helps remove any pesticide residues on the skin. Moreover, once peeled, the carrots will display a vibrant orange color and achieve uniformity in both color and shape. You can use a vegetable peeler or a knife to peel the carrots as outlined below:
Steps
Using a Vegetable Peeler
Rinse the carrots with cold water. Use a soft-bristled brush to scrub away any dirt on the surface of the carrots. This step is essential for removing pesticide residues and any lingering dirt.
- Some carrots may have a rough appearance. However, there's no need to worry, as any unattractive skin will be removed once peeled.
Place a bowl on the kitchen counter. The bowl will be used to catch the carrot peels. You may choose not to use a bowl, but in that case, the peels will remain on the counter, and there will be no flat surface to stabilize the carrot while peeling.
Hold the carrot with your non-dominant thumb and index finger. Turn your hand so that your palm faces up toward the ceiling (with your hand positioned underneath the carrot). The carrot should be angled at about 45 degrees to the bowl, with the pointed end facing downward.
Position the vegetable peeler on the thickest part of the carrot. Don't worry if the peeler can't remove the skin near the tip of the carrot, as it will be peeled later in the process. Most peelers have two blades that allow you to peel in both directions easily.
Slide the peeler along the length of the carrot until you reach the tip. The peeled skin will curl slightly and fall into the bowl or onto the cutting board.
Next, peel from the bottom up. Standard vegetable peelers typically have two blades, allowing you to easily peel the carrot both from top to bottom and from bottom to top. After peeling from the top, reverse the direction and peel from the bottom up.
Xoay thân củ cà rốt và tiếp tục gọt đến hết. Trong khi gọt, hãy từ từ xoay cà rốt và gọt đến hết. Rất đơn giản phải không?
Xoay ngược củ cà rốt lại để gọt phần đuôi. Phần đuôi củ giúp bạn có điểm đặt tay và không bị cắt trúng cổ tay trong khi gọt vỏ cà rốt. Sau khi gọt sạch toàn bộ thân củ, bạn hãy xoay ngược củ cà rốt lại để gọt phần đuôi tương tự như ở trên. Lưu ý không nên gọt lấn sang cả phần thân đã gọt sạch vỏ.
- Bước này chỉ cần thiết khi bạn không gọt luôn phần đuôi củ cà rốt ngay từ đầu. Thông thường, làm như vậy sẽ giúp quá trình gọt vỏ diễn ra nhanh hơn và cuối cùng, bạn chỉ cần thêm một chút thời gian để gọt bỏ cả phần đuôi. Tóm lại, bạn có thể chọn cách nào thuận tiện nhất.
Đặt củ cà rốt lên thớt và dùng dao cắt bỏ hai đầu. Hầu hết các đầu bếp đều không dùng đầu củ cà rốt để chế biến món ăn. Vì vậy, bạn có thể cắt bỏ hai đầu của củ cà rốt và dùng chúng để bón phân hoặc đem vứt cùng vỏ.
- Rửa cà rốt một lần sau khi gọt vỏ và dùng để chế biến món ăn theo công thức chế biến.
Dùng Dao làm bếp
Rửa cà rốt với nước lạnh. Mọi loại hoa quả và rau củ đều cần được rửa với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc thuốc trừ sâu. Nên dùng bàn chải lông mềm để giúp việc rửa cà rốt được nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Place the carrot's top end on the cutting board. Hold the thick end of the carrot with your non-dominant hand. The carrot should be angled at 45 degrees to the surface of the board.
- Use your non-dominant thumb and index finger to grip the carrot. Turn your hand so that your palm faces upward (your hand should be underneath to support the carrot).
Place the knife blade at the carrot's thick end and press down along the carrot's body to peel off the thin outer layer. If you don't have a vegetable peeler, a knife is the next best tool for this task. Be sure to press gently and avoid cutting too deep into the carrot flesh.
- Be cautious not to cut your hand. Keep the non-dominant hand (holding the carrot) away from the knife blade. Ensure your fingers are below and on the sides of the carrot to prevent accidental cuts.
Rotate the carrot and continue peeling until finished. While peeling, gently rotate the carrot and continue the process without interruption.
- Initially, you may skip peeling the end of the carrot (the part near your wrist). After peeling the body, simply rotate the carrot and peel the remaining end following the same steps above.
Place the carrot on the cutting board and cut off both ends. Discard the ends along with the peel, or use them for compost.
- Place the peeled carrot on a separate plate and continue peeling until fully done. Rinse the carrot before use.
Tips
- For organic carrots, you might not need to peel them. Peeling removes the skin, which contains a lot of nutrients found in carrots.
Things you will need
- Carrots
- Large bowl
- Vegetable peeler (optional)
- Chopping board
- Kitchen knife
