Buzz
It might sound surprising, but there's still an ongoing debate about whether reheating French fries in the oven or on the stove is the better method for flavor. This article will help settle that debate and show you that both techniques are worth trying. Read on to learn how to reheat French fries.
Steps
Reheating French Fries in the Oven
Preheat the oven to 230°C.
Lót giấy bạc lên khay kim loại hình chữ nhật (loại dùng được trong lò nướng). Giấy bạc còn được gọi là giấy nhôm. Lót khay nướng bằng giấy bạc để ngăn khoai tây chiên không bị dính vào khay trong quá trình hâm, nhờ đó việc dọn dẹp sẽ dễ dàng hơn nhiều.
Cho khoai tây chiên lên khay nướng. Đảm bảo rải đều một lớp khoai tây chiên sao các miếng khoai không chồng lên nhau. Khoai tây chiên nếu bị chồng lên nhau sẽ rất dễ dính với nhau trong quá trình hâm nóng.
- Bạn có thể thêm một chút muối hoặc gia vị khác để tăng hương vị cho khoai tây chiên.
Khi lò nướng đã sẵn sàng, cho khay khoai tây chiên vào lò.
- Bạn có thể thoải mái dùng lò nướng bánh mỳ có thể đạt tới nhiệt độ 230°C để thay thế cho lò nướng thông thường. Chỉ cần đảm bảo dùng khay nướng hoặc chảo thích hợp với lò nướng bánh mì.
Hâm khoai tây chiên trong 2-3 phút. Thỉnh thoảng mở lò nướng ra và đảo qua lại. Lấy khoai tây chiên ra khỏi lò khi khoai có màu nâu vàng, nóng và giòn.
Để khoai nguội trong 1 phút, sau đó thưởng thức.
Hâm nóng khoai tây chiên trên bếp lò
Dùng chảo có kích cỡ trung bình hoặc chảo gang. Bạn nên dùng chảo đáy dày để giúp khoai tây chiên giòn hơn.
Cho khoảng 1 thìa dầu vào chảo. Dùng dầu có điểm khói cao như dầu hạt cải hoặc dầu hạt nho.
Đun nóng chảo ở mức nhiệt trung bình. Dầu phải bắt đầu bốc khói khi bạn cho khoai tây chiên còn thừa vào.
Cho khoai tây chiên vào chảo và đảo sao cho khoai được phủ đều dầu. Khoai tây chiên được phủ dầu sẽ giòn hơn và không bị cháy.
Stir constantly while reheating. This will help prevent the French fries from sticking to the pan and burning.
- Use a spatula to loosen any fries that may have stuck to the pan.
Reheat the French fries for 3-5 minutes. The reheating time depends on the thickness of the fries. The fries are ready when they are crispy and golden brown.
Remove excess oil by placing the fries on a plate lined with paper towels, then gently blot them to absorb the oil. Serve and enjoy.
Done!
Tips
Try dipping the French fries in ketchup, mustard, Aioli sauce, or even curry sauce.
