HỖ TRỢ 24/7

Hà Nội: 024 7109 9999

Hồ Chí Minh: 028 7109 9998

Những ngày đầu đông, thời tiết bắt đầu chớm lạnh, nếu có món sò huyết thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúng tôi xin mách bạn một số bí quyết chọn mua và chế biến sò huyết ngon nhé!

Sò huyết không phải là loại thực phẩm gì quá xa lạ, vì thế nó được bán khá nhiều tại các chợ lớn, chợ đầu mối, chợ hải sản trong nội thành. Hiện nay người ta đã nuôi được loại sò này nên giá của nó cũng không còn đắt như mấy năm về trước nữa. Sáng nay mình đã mua sò huyết (khoảng 20 - 25 con/kg) với giá 85.000 đồng/kg, loại sò cỡ nhỏ hơn giá sẽ rẻ hơn.

Bí quyết sò huyết và chế biến sò

Sò huyết không quá xa lạ với mọi người dân nơi đây.


Xem thêm : Các khách sạn giá tốt ở Tp.Hồ Chí Minh

 

Sở dĩ có tên là sò huyết bởi vì ruột của nó có màu đỏ hồng như máu, ăn rất bổ. Nếu mẹ nào may mắn mua được loại sò sống ở vùng nước lợ thì sẽ thơm, ngọt, béo hơn sò nuôi tại các vùng nước khác.


Bí quyết chọn sò huyết và chế biến sò huyết

                                                             Sò huyết thường phổ biến vì nó ngon và bổ dưỡng.                                                                                                                                           

Có rất nhiều cách để chế biến sò huyết như: nướng, xào tỏi, xào xả ớt, xào me, rang muối, cháo sò huyết… Tuy nhiên, cái khó của món ăn này là phải biết cách chế biến để vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn, vừa giữ lại được nhiều nhất các chất dinh dưỡng, chất bổ có sẵn trong sò.

 

Bí quyết chọn và chế biến sò huyết
 
 Sò huyết  có thể chế biến được nhiều món ăn theo ưa thích của mọi người.
 
Trong một lần đi ăn hải sản, mình có học được cách sơ chế sò như sau: đầu tiên lấy bàn chải đánh sạch đất cát và bụi bẩn bên ngoài, sau đó cho sò vào ngâm với nước có cắt vài lát ớt để sò nhả hết đất bên trong ra. Cuối cùng mình thấy các đầu bếp chần nhanh sò bằng nước sôi trong khoảng 4 – 5 giây để loại bỏ các vi khuẩn có khả năng lây nhiễm các loại bệnh viêm gan A, E, tuyến giáp…
 
Bí quyết chọn sò và chế biến sò.
Sò huyết có màu đỏ hồng như máu, ăn rất bổ.

Xem thêm : Các tour giá tốt ở Tp. Hồ Chí Minh
 
Sau khi chần sơ như vậy thì các mẹ có thể yên tâm dùng sò để chế biến các món khoái khẩu được rồi. Nếu mẹ nào thích ăn món sò chần cũng có thể chần lâu hơn một chút (lúc chần cho thêm sả đập dập vào cho thơm), nhưng chú ý đừng chần lâu quá mà khiến sò há miệng, vừa mất chất dinh dưỡng, lại vừa không còn ngon, ngọt. Món này mà cả nhà ngồi quây quần nhấm nháp cùng bia thì không còn gì để chê.
 

Bí quyết chọn sò và chế biến sò
Các món được làm từ sò huyết.

Tuy nhiên, bây giờ đang vào mùa lạnh nên mình sẽ chia đôi số sò mua được, một nửa làm món sò huyết xốt me cho bữa tối, còn một nửa mình sẽ để dành đến sáng mai nấu cháo. Mới lên thực đơn trong đầu thôi mà mình đã thấy thèm chảy cả nước miếng rồi các mẹ ạ.
 
 
Mytour - Nguồn tổng hợp.
Khách sạn đã xem