Buzz
ถ้าคุณอยากลองรสชาติเป็ดอร่อยๆ แบบครบครัน ร้าน 'อัยริซ ราชาเป็ดพะโล้' บนถนนฉลองกรุง คือที่ที่คุณต้องไป! ถ้ามาจากลาดกระบังก็จะเจอร้านก่อนซอยเข้าวัดทิพพาวาส ลองแวะชิมเมนูเด็ดๆ อย่างก๋วยเตี๋ยวเป็ด, เป็ดอบวุ้นเส้น, ข้าวหน้าเป็ด และกะเพราถาด ที่นี่รอคุณอยู่
...ไม่พลาดที่จะแนะนำเมนูเด็ดอย่าง เป็ดอบน้ำผึ้ง, เป็ดพะโล้, ลาบเป็ด และต้มยำเป็ดใบมะขามอ่อน ที่รอให้คุณมาลิ้มลอง
เหตุผลที่เปิดร้านเป็ดพะโล้ เพราะเจ้าของร้านมีความชื่นชอบในการทานเป็ด และรักการทำอาหาร จึงเกิดแรงบันดาลใจในการเปิดร้านอาหารในบริเวณเดียวกับอู่ซ่อมรถ จุดเด่นของร้านก็คือ 'เป็ดพะโล้' ที่ลูกค้าติดใจ โดยเฉพาะเมนูเป็ดพะโล้ที่ทำออกมาได้เนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว
ชัชมีน หมัดนารากูล 'ริน' อายุ 35 ปี พร้อมกับ ศุภมงคลล์ ใยกลาง 'หนุ่ม' อายุ 50 ปี กล่าวเสริมว่าอีกเมนูที่ไม่แพ้กันคือ 'เป็ดอบน้ำผึ้ง' ซึ่งเป็นเมนูใหม่ที่ทางร้านคิดค้นขึ้นเองด้วยสูตรเฉพาะของร้าน ทำให้รสชาติไม่เหมือนใคร การอบแทนการย่างช่วยให้เนื้อเป็ดนุ่มละมุน หอมอร่อย รับประกันความอร่อย
มาถึงเมนูที่ลูกค้าติดใจที่สุด 'ก๋วยเตี๋ยวเป็ด' ที่ร้านเรามีทั้งเนื้อเป็ด หนัง ไส้และเครื่องในให้เลือกใส่ตามชอบ รสชาติกลมกล่อม อร่อยลิ้น ไม่คาว ไม่เหนียว การันตีความอร่อยทุกรายการที่สั่ง
ไม่ว่าคุณจะชอบเป็ดแบบไหน ที่ร้านเราจะใช้เป็ดไซส์ 2M น้ำหนักตัวประมาณ 2.3–2.4 กิโลกรัม คุณชายที่ชิมแล้วก็หลงรักเมนู 'เป็ดอบน้ำผึ้ง' เป็นอย่างแรก อยากรู้เคล็ดลับความอร่อยเราก็ไม่มีกั๊ก...
การหมักเป็ดไซส์ 2M ด้วยเครื่องสูตรลับของร้าน ทิ้งไว้ข้ามคืนก่อนจะเอามาตากพัดลมไล่ความชื้น เพื่อให้เนื้อเป็ดกรอบนอกนุ่มใน เมื่อนำไปอบประมาณชั่วโมงจะได้ 'เป็ดอบน้ำผึ้ง' ที่หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติกลมกล่อมสุดๆ
ยิ่งทานคู่กับบะหมี่หยกแล้วจะยิ่งอร่อยลงตัว สั่งมาทั้งเป็ดและบะหมี่ทีละคำ อร่อยจนเกลี้ยงในพริบตา
ร้าน 'อัยริซ ราชาเป็ดพะโล้' ถือว่าผ่านการพิสูจน์ความอร่อยมาจนเกือบปี ลูกค้าหลายคนกลับมาอุดหนุนอย่างไม่ขาดสายทุกวัน ทำให้ร้านนี้เป็นที่รู้จักในเรื่องความอร่อยครบเครื่องเรื่องเป็ดๆ
มาถึงเมนูสุดพิเศษ 'ไส้เป็ดผัดใบยี่หร่า' ที่มีความเผ็ดร้อนและหอมกลิ่นกระเทียม พริกสด และพริกแห้งผสมผสานกันอย่างลงตัว เสริมด้วยกลิ่นหอมฉุนของใบยี่หร่าที่แทรกซึมเข้าไปในเนื้อไส้เป็ด ทำให้จานนี้มีความชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยความอร่อย พร้อมทั้งโรยด้วยใบยี่หร่าทอดกรอบที่ทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
ทุกคำที่ทานจะสัมผัสได้ถึงความกรอบนุ่มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว รสเผ็ดร้อนจากพริกและเครื่องปรุงที่มีความกลมกล่อม ค่อยๆ ลื่นไหลผ่านความมันและกรุบกรอบของไส้เป็ดที่ผัดจนหอมกรุ่น ทำให้รู้สึกถึงความจัดจ้านที่ลึกซึ้งไม่เหมือนใคร
เสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่การคงความนุ่มและกรอบของไส้เป็ดที่ไม่เหนียว ผ่านการลวกที่พอเหมาะและผัดด้วยไฟแรงจนเครื่องปรุงซึมซาบเข้าไปได้ดี เมื่อเคี้ยวคำแรกจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่มีความเผ็ด หอม และกลมกล่อมอย่างลงตัว ถือเป็นผัดใบยี่หร่าของแท้ที่คุณต้องลอง
เมนูนี้เหมาะมากกับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน ช่วยเสริมให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นจนยากที่จะวางช้อนเลยทีเดียว
เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า 'ไส้เป็ดผัดใบยี่หร่า' เกิดจากไอเดียที่ต้องการเพิ่มความเข้มข้นให้กับเมนูยอดฮิตอย่างกะเพราเป็ด โดยการนำใบยี่หร่ามาปรุงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมฉุนที่โดดเด่นและแปลกใหม่สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองทำผัดใบยี่หร่มาก่อน
“รสชาติจัดจ้าน รุนแรงและเข้มข้นไม่เหมือนใคร ไม่เพียงแต่ไส้เป็ดเท่านั้น แต่ยังมีส่วนอื่นๆ ของเป็ด เช่น เนื้อและเครื่องใน ผัดได้หลากหลายทั้งใบยี่หร่า กะเพรา ผัดฉ่า ผัดพริกเผา ผัดพริกแกง ผัดกระเทียม ลูกค้าสามารถเลือกได้ตามความชอบเลยค่ะ”
เกือบจะลืมอีกเมนูที่ต้องลอง “ต้มเป็ดใบมะขามอ่อน” ที่ลองแล้วติดใจมากๆ ร้านใช้เป็ดสดมาปรุง รสชาติออกมาเหมือนต้มไก่บ้าน แต่เนื้อเป็ดนุ่มกว่าหน่อย (ความเห็นส่วนตัว) ซดน้ำซุปอุ่นๆ ก็คุ้ม เพลิดเพลินกับเนื้อเป็ดที่นุ่มไม่เหนียว รสชาติกลมกล่อม ยิ่งทานยิ่งเพลินไป
อย่าลืมเมนูเด็ด “เป็ดอบวุ้นเส้น” ที่มีความพิเศษเหมือนกุ้งอบวุ้นเส้น แต่ร้านเราใช้เป็ดพะโล้แทน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกลิ่นควันที่ฟุ้งกระจาย รสชาติลงตัวและอร่อยไม่แพ้ใคร เป็นเมนูที่คุ้มค่าสมราคา ไม่รู้ว่ามีร้านไหนทำแบบนี้มาก่อนหรือเปล่า
เมนูของเราครบครันและหลากหลาย ตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้า ไม่ว่าจะมาทานที่ร้านหรือสั่งเดลิเวอรี่ก็สะดวก อาหารจานเดียวก็มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ทะเล หมึก กุ้ง ปลา เนื้อ ข้าวต้ม ข้าวผัด สุกี้ ต้มจืด ผัดไทยเป็ด และอื่นๆ
มาแวะเยี่ยมร้าน “อัยริซ ราชาเป็ดพะโล้” ที่ตั้งอยู่บนถนนฉลองกรุง แขวงลำปลาทิว เขตลาดกระบัง กรุงเทพฯ ชื่อร้านมาจากชื่อของลูกสาว เวลาเปิด-ปิด 10.30-20.00 น. (เปิดทุกวัน) ยกเว้นวันที่ 1 และ 16 ของทุกเดือน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 08-5191-6611 หรือเยี่ยมชมเพจเฟซบุ๊ก: “อัยริซ ราชาเป็ดพะโล้”
แวะมาลองชิมกันได้กับสามเมนูเด็ด “เป็ดพะโล้ เป็ดอบน้ำผึ้ง ก๋วยเตี๋ยวเป็ด” ที่ทุกคนต้องลอง เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ฟิน อร่อยเต็มอิ่มและคุ้มค่า รับประกันความอร่อยที่ไม่ผิดหวังเลยค่ะ
คุณชาย 3
คลิกอ่านคอลัมน์ “คุณชายตะลอนชิม” เพิ่มเติม
