Buzz
ในสังคมยังคงมีตำรวจน้ำดีมากมาย ถึงแม้จะไม่ได้เป็นจุดสนใจในสื่อ แต่พวกเขาก็เหมือนหิ่งห้อยที่มีแสงสว่างในตัวเอง เปล่งประกายในความงดงาม เหมือนกับนายตำรวจท่านนี้ที่รับราชการในพื้นที่ สน.ดอนเมือง มาตั้งแต่เริ่มต้นในตำแหน่งพลตำรวจ และรับผิดชอบในงานป้องกันและปราบปราม ผ่านร้อนหนาวมา 30 ปี แต่เกือบเอาชีวิตไม่รอดจากโควิดสายพันธุ์เดลต้า ภรรยาของเขาจึงขอพรให้รอดชีวิตและตั้งใจทำบุญโรงทานช่วยงานวัด สุดท้ายเขาก็รอดมาได้ด้วยปาฏิหาริย์
“คุณชายตะลอนชิม” สัปดาห์นี้ขอแนะนำ “ร้านยัยไหมอิ่มบุญ” ซึ่งเป็นร้านของ “ร้อยตำรวจตรีเสมอ สุดสัมฤทธิ์” อายุ 53 ปี ผู้บังคับหมู่งานป้องกันและปราบปราม สถานีตำรวจนครบาลดอนเมือง และภรรยา “คุณไหม-สุขศรี พันธ์พงษ์ศิริกุล” อายุ 43 ปี แม่ครัวมือหนึ่งของร้านนี้ ตั้งอยู่ที่ปากซอยเทิดราชัน 25 ถนนเทิดราชัน แขวงสีกัน เขตดอนเมือง ร้านนี้มีพื้นที่ 100 ตารางวา มีอาหารหลากหลายให้เลือก ทั้งอาหารตามสั่งและก๋วยเตี๋ยว
“อาหารตามสั่ง” มีเมนูหลากหลาย เช่น ผัดฉ่า, ราดหน้า, ผัดพริกแกง, ต้มยำน้ำข้น-น้ำใส, ข้าวผัด, เนื้อกระเทียม, ข้าวคลุกกะเพรา, ผัดซีอิ๊ว, พะแนง, แกงเขียวหวาน ทุกเมนูสามารถทำเป็นอาหารจานเดียวราดข้าวได้ ราคาเริ่มต้นที่ 40 บาท วัตถุดิบมีให้เลือกหลายประเภท เช่น หมูตุ๋น, เนื้อตุ๋น, หมูชิ้น, เนื้อชิ้น, หมูสับ, เนื้อสับ, หมูกรอบ, ไก่, หมึก, กุ้ง, เนื้อทอด และหมูทอด ส่วน “ก๋วยเตี๋ยว” ก็มีทั้งเนื้อตุ๋น, ลูกชิ้นเนื้อ, เอ็นแก้วเนื้อ, หมูตุ๋น, ลูกชิ้นหมู, เอ็นแก้วหมู, หมูต้มยำโบราณ, เย็นตาโฟต้มยำ และเกาเหลาเนื้อตุ๋น-หมูตุ๋น-เย็นตาโฟ ถ้ากินไม่อิ่มสามารถขอเพิ่มข้าวได้ฟรี นอกจากนี้ ยังมีน้ำกระเจี๊ยบ, น้ำลำไย และเก๊กฮวย ผลัดเปลี่ยนให้บริการฟรีทุกวัน
เมื่อเห็น “คุณไหม” กำลังกวักตะหลิวปรุงอาหาร เปลวไฟจากเตาลุกเป็นประกาย ส่งกลิ่นหอมของกระทะที่ลอยไปตามสายลม ส่วน “ร้อยตำรวจตรีเสมอ” เมื่อถึงเวลาพักเที่ยงก็ออกมาช่วยรับออเดอร์และดูแลลูกค้าที่ร้าน พร้อมถามว่า “ทานอะไรดีครับ” ขณะยืนอ่านเมนูอาหารที่ติดอยู่หน้าร้าน
“ผมอยากลองเป็นกับข้าวครับพี่เสมอ เอากะเพราเนื้อตุ๋น, หมึกผัดไข่เค็ม, เกาเหลาเย็นตาโฟหม้อไฟ, หมูทอด, หมูกรอบคั่วเกลือ และพะแนงเนื้อ ข้าวเปล่า 2 จาน” ผมสั่งอาหารที่อยากชิม ไม่ลืมสั่งเผื่อน้องชายที่มาด้วย
ถึงแม้ว่าผมจะสั่งอาหารหลายจาน แต่ก็มั่นใจว่าจะไม่ต้องรอนานอย่างที่คิด เพียงแค่ไม่กี่นาทีอาหารที่สั่งไว้ก็ทยอยเสิร์ฟออกมาอย่างรวดเร็ว อาหารแต่ละจานที่มาเสิร์ฟนั้นบอกได้เลยว่าจัดเต็ม ใส่มาแบบพูนจานกันเลยทีเดียว
รสชาติของอาหารที่นี่เข้มข้นจัดจ้านและลงตัวโดยเฉพาะ “พะแนงเนื้อตุ๋น” รสชาติอร่อย เนื้อเปื่อยนุ่มหอมเครื่องพริกแกง ส่วน “เกาเหลาเย็นตาโฟต้มยำ” ช่วยให้คล่องคอ ในขณะที่ “หมึกผัดไข่เค็ม” มีความนัวจากไข่เค็มเคลือบบนผิวหมึก ทำให้ทานแล้วเจริญอาหาร บางคนถึงกับเติมข้าวหลายรอบเลยทีเดียว สำหรับเมนูอาหารจานเดียวที่ราดข้าว ใครเห็นต้องร้องว้าว! เพราะจัดเต็มทั้งเครื่องและข้าวจนเต็มจาน คุ้มค่าคุ้มราคาอย่างแท้จริง
ขาประจำของร้านนี้มีทั้งทหาร ตำรวจ และคนทั่วไป โดยเฉพาะช่วงพักเที่ยงที่ร้านจะแน่นขนัด บางครั้งต้องนั่งรอต่อคิวเพื่อหาที่นั่งเลยก็ว่าได้ นอกจากนี้ยังมีขุนพล “ไรเดอร์” จากทุกแอปพลิเคชันมารอต่อคิวเพื่อรับอาหารไปส่งให้ลูกค้า
“ขายดีมากครับพี่เสมอ ลูกค้าเต็มร้านเลย” ผมยิ้มและยกนิ้วโป้งให้ 2 หัวแม่มือเลย
“ผมเข้าใจถึงความยากลำบากของข้าราชการ อยากให้พวกเขาได้ทานของอร่อย กินอิ่มๆ เพื่อมีแรงไปทำงานต่อ” ร้อยตำรวจตรีเสมอยิ้มด้วยความอบอุ่น
ร้อยตำรวจตรีเสมอเล่าว่า “ร้านของเราขายอาหารราคาย่อมเยา มีข้าวให้เติม น้ำซุป และน้ำดื่มให้ฟรี โดยส่วนตัวแล้วผมเป็นคนชอบทำบุญ เคยร่วมกับครอบครัวถวายที่ดินที่บ้านเกิดจังหวัดสุรินทร์เพื่อสร้างสำนักสงฆ์ จนกระทั่งโควิด-19 ระบาด ผมเกือบเอาชีวิตไม่รอด เพราะป่วยอยู่ถึง 2-3 เดือน กว่าจะตรวจพบว่าเป็นโควิดสายพันธุ์เดลต้า ปอดเต็มไปด้วยฝ้า คิดว่าคงไม่รอด แต่ภรรยาของผมไปบนบานว่าจะทำบุญหมั่นทำทานถ้าผมรอดชีวิต ในที่สุดอาการดีขึ้นจนหายเป็นปกติ จึงตัดสินใจเปิดร้านให้ภรรยาเพราะเขามีความรักในการทำอาหาร พร้อมกับทำบุญ ทำโรงทานช่วยงานวัดทุกเดือน โดยทำก๋วยเตี๋ยวไปทำบุญครั้งละไม่ต่ำกว่า 500 ชาม และยังเลี้ยงอาหารบ้านเด็กกำพร้าและบ้านพักคนชราประจำ ส่วนใครที่ไม่มีเงินมาทานข้าวที่ร้านก็สามารถทานได้เลยโดยไม่คิดเงิน”
ผมชื่นชมในความมีใจบุญของสามีภรรยาคู่นี้ จนกระทั่งนึกขึ้นได้ว่า “พี่เสมอรับราชการมานานขนาดนี้ มีเรื่องสนุกๆ จากการทำงานบ้างไหมครับ” ผมขยับตัวเข้าไปนั่งใกล้ๆ เพื่อฟังเรื่องราวสนุกๆ จากเขา
ร้อยตำรวจตรีเสมอนั่งคิดถึงเหตุการณ์ในช่วงปี 2540 ตอนหัวค่ำ ที่เกิดเหตุควายหลุดจากรถบรรทุกและวิ่งเข้าไปในรันเวย์สนามบินดอนเมือง จนทำให้เครื่องบินที่มาจากหลายประเทศเพื่อประชุมเอเปกไม่สามารถลงจอดได้ ต้องบินวนอยู่บนอากาศ ส่วนผมเองเคยทำงานร่วมกับนายสัตวแพทย์อลงกรณ์ มหรรณพ ในการช่วยเหลือสัตว์ จึงได้เข้าไปช่วยระงับเหตุไว้ทัน เมื่อเห็นว่าควายมีอาการเครียดและหวาดกลัว ทำให้วิ่งวนบนรันเวย์นานนับชั่วโมง ผมจึงใช้จิตวิทยาที่เคยฝึกมาเพื่อจูงควายออกจากรันเวย์ได้สำเร็จ โดยไม่ต้องใช้ยาสลบ และได้นำควายไปบริจาคให้วัดไผ่เขียว”
อีกเรื่องหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อปี 2544-2545 คือ มีคนเลี้ยงช้างพาช้างมาทำการเดินเร่ร่อนหาเงิน ด้วยการให้คนที่สนใจซื้ออาหารป้อนให้ช้างที่ถนนสรงประภา ซึ่งทางตำรวจมีหน้าที่ตามไปจับกุมเพื่อไม่ให้ช้างขวางการจราจร แต่เมื่อไปถึงกลับพบว่าคนเลี้ยงช้างวิ่งหนีและตะโกนบอกตำรวจว่า ‘อยากได้ก็เอาไปเลย!’ เนื่องจากเขาไม่ได้เป็นเจ้าของช้าง แต่เช่ามา เมื่อผมเข้าไปพูดคุยกับคนเลี้ยงและสัมผัสกับช้างอยู่พักหนึ่ง หลังจากนั้นก็ปีนขึ้นไปขี่คอช้างและพามันกลับมาที่ สน.ดอนเมือง ก่อนที่เราจะประสานหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อนำช้างกลับคืนสู่ถิ่นเดิม” ร้อยตำรวจตรีเสมอกล่าวถึงเหตุการณ์ในอดีตด้วยรอยยิ้ม
ฟังแค่สองเรื่องนี้ยังสนุกขนาดนี้ คุณผู้อ่านลองไปชิมอาหารที่ร้านดูนะครับ เผื่อจะได้ฟังเรื่องสนุกๆ แบบนี้ด้วยตัวเอง ราคาของอาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยวเริ่มต้นที่ 40 บาท เมนูอื่นๆ เช่น กะเพราเนื้อตุ๋น 100 บาท, หมึกผัดไข่เค็ม 100 บาท, เกาเหลาเย็นตาโฟหม้อไฟ 80 บาท, หมูทอด 80 บาท, หมูกรอบคั่วเกลือ 90 บาท และพะแนงเนื้อ 100 บาท ร้านยัยไหมอิ่มบุญเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 06:00 - 17:00 น. หยุดเฉพาะวันหวยออก ติดต่อโทร 08-4659-8213 หรือสั่งเดลิเวอรีได้ทุกแอปพลิเคชัน ค้นหาคำว่า ‘ร้านยัยไหมอิ่มบุญ’
คุณชายแป๊ะ
คลิกเพื่ออ่านคอลัมน์ "คุณชาย ตะลอนชิม" เพิ่มเติม
