วิธีทำหมูกรอบคั่วพริกเกลือ หนังกรอบนอกนุ่มใน รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นพริกเกลือจนต้องหิว

“หมูกรอบคั่วพริกเกลือ” เป็นเมนูยอดนิยมในร้านอาหารตามสั่ง เนื่องจากมีรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมจากสมุนไพรอย่างกระเทียมและพริก รสชาติกลมกล่อม หน้าตาน่ารับประทานด้วยสีทองของหมูกรอบ พร้อมกับสีสันสดใสจากพริกและต้นหอม ราดบนข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูง่ายๆ ที่อร่อยเกินคาด

หากใครที่เคยทานหมูกรอบคั่วพริกเกลือในร้านอาหารตามสั่งแล้วรู้สึกว่ารสชาติไม่ถูกใจ หรือปริมาณไม่พอ Mytourออนไลน์จึงขอนำเสนอ วิธีทำหมูกรอบคั่วพริกเกลือ สูตรเด็ดที่สามารถทำเองที่บ้านได้ ง่าย อร่อย สะใจทั้งครอบครัว

• หมูกรอบหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• ใช้พริกขี้หนูสวนทั้งสีแดงและสีเขียว
• กระเทียมบด
• พริกไทยบด
• ซีอิ๊วขาว
• ผงปรุงรส
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น
• ต้นหอมซอยละเอียด

• เปิดไฟระดับปานกลาง ใส่หมูกรอบลงในกระทะ
• ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูสวน ผัดให้หอมขึ้น
• เติมเครื่องปรุงทุกอย่างลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดจนเข้ากันดี แล้วโรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

หากไม่มีหมูกรอบสำเร็จรูป สามารถทำหมูกรอบเองง่ายๆ โดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้อทอดอบลมร้อน ตามขั้นตอนดังนี้

1. เตรียมเนื้อหมูสามชั้น เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และน้ำเปล่า
2. นำหมูสามชั้นมาต้มในน้ำเดือดที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 10 นาที
3. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีในน้ำเดือด
4. หลังจากครบเวลาให้นำหมูออกมาล้างน้ำ
5. ใช้ไม้จิ้มหนังหมูให้ทั่วเพื่อให้ความร้อนสามารถแทรกซึมได้ จากนั้นใช้มีดทำบั้งหมูลึกประมาณ 1 เซนติเมตร
6. ทาเกลือที่หนังหมู แล้วแช่น้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที
7. นำหมูไปใส่หม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันที่มีอุณหภูมิสูงสุด
8. เมื่อหนังเริ่มกรอบให้นำไปทอดในกระทะอีกครั้ง
9. พลิกหมูไปเรื่อยๆ จนหมูกรอบและหนังฟูมีสีเหลืองน่าทาน ก็ถือว่าเสร็จสิ้นขั้นตอนทั้งหมด

ถึงแม้ว่าหมูกรอบคั่วพริกเกลือราดข้าวจะเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำได้ง่ายๆ แต่ด้วยรสชาติที่เข้มข้นไม่เหมือนใคร ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมอย่างสูง หากใครอยากทานเมนูนี้แบบเต็มอิ่ม หรืออยากเพิ่มทักษะการทำอาหาร สามารถนำสูตรและวิธีทำหมูกรอบคั่วพริกเกลือที่กล่าวมาแล้วไปปรับใช้และทำตามกันได้เลย