Buzz
ร้านที่ได้รับการแนะนำจากชาวสิงห์บุรี มีขนาดเล็กแต่รสชาติไม่เล็ก อยู่ที่ร้านไพบูลย์ไก่ย่าง ร้านเก่าแก่ที่เป็นเจ้าของตำนานไก่ย่างหนังกรอบแห่งเมืองบางระจัน สืบทอดจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก พร้อมทั้งอาหารไทยพื้นบ้านที่เต็มไปด้วยรสชาติแบบอัตลักษณ์ของคนเมืองสิงห์
คุณไก่ คมสันต์ น้อยศรี กรรมการผู้จัดการ เล่าถึงความเป็นมาว่า "ร้านนี้เปิดให้บริการมานานกว่า 36 ปี ตั้งแต่รุ่นพ่อ ผมเป็นรุ่นลูก เริ่มจากร้านสวนอาหารไพบูลย์ไก่ย่าง เมื่อเปิดมา 2 ปีเกิดเหตุไฟไหม้จนหมดตัว พ่อแม่ผมจึงต้องดิ้นรนหาทำเลใหม่ จนมาพบกับที่นี่ เจ้าของที่ชื่อ 'คุณไพศาล' ใจดีมากๆ ให้เราเริ่มต้นใหม่โดยไม่ต้องมัดจำเงิน จึงเป็นจุดเริ่มต้นของร้านนี้"
คุณไก่ เล่าต่อว่า ช่วง 10 ปีที่ดูแลร้านก็เริ่มพัฒนาและขยายขนาดร้านจนเป็นปัจจุบัน ปรับสูตรไก่ย่างเดิมจากการย่างแล้วทอดเป็นสูตรใหม่ โดยการอบก่อนแล้วค่อยย่างเพื่อให้ได้หนังกรอบที่หอมเครื่องเทศจากการหมักไก่
เมนูเด็ดของร้านนี้ที่ขึ้นชื่อ
ไก่ย่างไพบูลย์ สูตรพิเศษที่ทอดจนหนังกรอบ ไก่สดหมักกับกระเทียมและพริกไทย ก่อนนำไปอบแล้วย่างจนหนังกรอบ เนื้อไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อมจากเครื่องหมักที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อไก่อย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ตัวละ 220 บาท
แกงคั่วหอยขม
แกงคั่วหอยขมรสจัดจ้าน สไตล์ชาวสิงห์บุรี รสชาติเข้มข้นจากเครื่องแกงที่ทำเอง คั่วกับหัวกะทิให้หอมฟุ้ง ก่อนใส่หอยขมที่ล้างสะอาดแล้วลงไป คั่วจนเดือดข้น ตามด้วยยอดมะพร้าว ชะอม และใบมะกรูด เมนูนี้รสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับคนชอบรสจัด ชามละ 120 บาท
พิกัดร้าน : วิ่งมาบนถนนสายเอเชียมุ่งหน้าจังหวัดสิงห์บุรี ขับมาเรื่อยๆ จนเจอโลตัสสิงห์บุรี ขับผ่านโลตัสไปประมาณ 2 กิโลเมตร ร้านจะตั้งอยู่ข้างศูนย์โตโยต้า สิงห์บุรี
ร้านเปิดบริการทุกวัน เปิดตั้งแต่เวลา 10:00–20:00 น. เบอร์โทรศัพท์ 099 104 0362
รสชาติอร่อยสมคำร่ำลือ หนังกรอบจนต้องลอง พร้อมทั้งใกล้กรุงเทพฯ ร้านนี้ไม่ควรพลาดเด็ดขาด ติดตามความอร่อยเต็มๆ ได้ในรายการ “ตะลอนข่าว” ในช่วง “ตะลอนข่าวสุดสัปดาห์” วันอาทิตย์ที่ 28 พฤศจิกายนนี้ เวลา 11.30 น. ทาง Mytour ทีวี ช่อง 32.
