Buzz
ย้อนกลับไปในสมัยสยามที่แม่น้ำเป็นเส้นทางหลักในการเดินทาง มีเรือพายขายอาหารตามริมแม่น้ำ ต่อมาเมื่อถนนเข้ามามีบทบาทในการค้าขายทางน้ำก็เริ่มลดน้อยลง และร้านอาหารริมทางก็ได้ถือกำเนิดขึ้นแทนที่ ตั้งแต่เช้าจนถึงดึกดื่นกันเลยทีเดียว
สำนักข่าวต่างประเทศเคยรายงานว่า...ประเทศไทยเป็นแหล่ง “สตรีทฟู้ด” ที่ได้รับความนิยมอันดับ 23 ของโลก ด้วยความสะดวก อร่อย และสะอาด ที่สามารถหาได้ง่ายทั่วทั้งประเทศ
“คุณชาย 3” จำได้ดีในปี 2559 ที่สตรีทฟู้ดกลายเป็นจุดขายสำคัญในการส่งเสริมการท่องเที่ยวไทยในตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะในย่านเยาวราชหรือไทยไชน่าทาวน์ รวมถึงตลาดโต้รุ่งต่างๆ ทั่วประเทศ ซึ่งความน่าสนใจนั้นขึ้นอยู่กับการสร้างประสบการณ์และสไตล์ที่ดึงดูดลูกค้า วันนี้ขอแนะนำร้าน “บ้านโรมัน” ตั้งอยู่ริมถนนสุขุมวิท ต.นาจอมเทียน อ.สัตหีบ จ.ชลบุรี ห่างจากพัทยา 13 กม. ซึ่งเดิมทีร้านนี้เคยเปิดขายแค่ตุ๊กตาปูนโรมันและการตกแต่งสวนโดยเจ้าของร้านทำเอง
คุณชายไม่รอช้า...เดินตรงเข้าไปสัมผัสบรรยากาศภายในที่รายล้อมด้วยกลิ่นอายของโรมันโบราณ และมีเทพเจ้าจากยอดเขาโอลิมปัสประดับประดารอบๆ พร้อมกับสวนไม้ใบที่ดูราวกับหลุดออกมาจากเทพนิยายตะวันตก
พื้นที่หนึ่งในร้านจัดโต๊ะเก้าอี้ตามมาตรฐานเว้นระยะห่างทางสังคมมากกว่า 1.5 เมตร ตรงกลางเป็นเรือนกระจกพร้อมเครื่องปรับอากาศ ส่วนอีกฝั่งเป็นมุมที่มีลักษณะคล้ายระเบียงส่วนตัว ตกแต่งด้วยตุ๊กตาเด็กโรมันน่ารักๆ บรรยากาศดูลงตัวและอบอุ่น จึงเลือกนั่งตรงนี้นี่แหละ
เริ่มต้นด้วยการสั่ง “ซุปหัวหอม” ร้อนๆ ที่คิดว่าจะมีกลิ่นฉุนของหัวหอม แต่พอลองชิม...โอ้โห! กลับหอมละมุนด้วยการผัดเบคอนที่ใส่เกลือและพริกไทยเสริมรสชาติ มาพร้อมขนมปังในน้ำซุปและขนมปังแผ่นสำหรับทากับเนยเป็นเครื่องเคียง
จานต่อไป...เป็นซิกเนเจอร์ของร้านบ้านโรมันคือ “ขาหมูเยอรมัน” เสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ ซึ่งหากินได้ยากตามร้านอาหารริมทาง นอกจากร้านเยอรมันในย่านพัทยาใต้ แต่มาที่นี่ก็มีให้ลิ้มลอง
ก่อนที่เราจะได้ลิ้มรสขาหมู... ขอเล่าเกร็ดเล็กๆ ก่อนนะครับ วันหนึ่งคุณชายได้ไปเยือนต้นตำรับขาหมูในกรุงเบอร์ลินถึงกลางเมืองดอยทช์ ซึ่งขาหมูที่นี่นั้นมีขนาดใหญ่ยักษ์จนทำให้คนในเมืองนั้นตัวกลมเต่งและน่ารักมากๆ แต่ในวันนั้น คุณชายได้แอบกระซิบถามพนักงานหนุ่มถึงขนาดขาหมูที่สั่งไป ว่าพวกเราจะสั่งแค่ 2 ขาพอ เพราะมีกัน 4 คน เขาก็ตอบมาด้วยเสียงมั่นใจว่า “อัลเลส คลา!”
หมายถึงว่าตกลงนะครับ “แต่พอถึงเวลาจ่ายบิล... ผมก็นึกได้ว่าพวกเรา 4 คนอาจจะต้องนับขาหมู 4 ขา เพราะการนับที่นี่จะนับตามจำนวนคน”
แล้วสุดท้ายเราก็ต้องยอมรับว่า ขาหมูที่เหลือหลังจากแชร์ 2 ขาไปนั้น ได้ถูกนำไปให้ร้านอาหารไทยในเมืองเบอร์ลินช่วยปรุงและทำเป็นเมนูใหม่ที่เรียกว่า ‘ต้มยำขาหมูเยอรมัน’ ซึ่งพอได้ลองแล้วก็กลายเป็นเมนูที่ขายดีสุดๆในกรุงเบอร์ลินเลยล่ะครับ
O O O O
“ขาหมูบ้านโรมัน” คือขาหมูที่เลือกเฉพาะเนื้อที่มีมากๆ แต่กระดูกน้อยๆ ทอดไฟอ่อนจนได้หนังกรอบนอกแต่เนื้อข้างในยังนุ่มและหอม เวลาเคี้ยวจะได้เสียงกรุ๊บๆ ส่วนเนื้อในก็จะสุกกำลังดี แห้งพอเหมาะ กินคู่กับผักกะหล่ำสีม่วงดองจะให้รสเปรี้ยวที่เบาๆ ปลายลิ้น หากชอบทานกับมัสตาร์ดก็จะให้รสเผ็ดขึ้นจมูก หรือถ้าคุณชอบรสจัดแบบไทยๆ ต้องลองน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด!
อารยา “กวาง” อัศวะเดชานุกร เจ้าของต้นตำรับรสชาติเลิศ บอกเล่าให้ฟังว่า เริ่มต้นจากการชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก เมื่อโตขึ้นจึงเรียนรู้เกี่ยวกับการทำเบเกอรี่และอาหารยุโรปประเภทพิซซ่า สเต๊ก รวมถึงขาหมูเยอรมัน จนสุดท้ายตัดสินใจเปิดร้านของตัวเอง
และแน่นอนครับ เมื่อมาที่นี่แล้วห้ามพลาดกับเมนูยอดฮิตอีกหนึ่งเมนูคือ “พิซซ่าซีฟู้ด” สามารถเลือกแป้งได้ทั้งหนาหรือบางกรอบ ความพิเศษของพิซซ่าที่นี่คือชีสที่จัดเต็มแบบไม่มีกั๊ก กุ้งและหมึกสด 100% และแซมปูอัด... รสชาติลงตัวสุดๆ อีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาดคือ “ลาซานญ่าปู” ที่หน้าลาซานญ่าปูนั้นถูกทาผิวด้วยชีสจนกลายเป็นแผ่นเหนียว ส่วนเนื้อในใช้หมูสับผสมเครื่องสมุนไพร ราดด้วยซอสหลากชนิด นอกจากนี้ยังมี “ไส้กรอกเยอรมันรวม” ที่นำเข้าจากประเทศเยอรมนี ใช้เนื้อหมูและเนื้อคุณภาพสูงผ่านการบดละเอียดได้ที่รสชาติเนียนนุ่ม มีกลิ่นควันสโมคที่หอมจนต้องร้องว้าว
แต่เดี๋ยวก่อนนะครับ ยังมีเมนูเด็ดที่ยังไม่ได้พูดถึง นั่นก็คือ “สเต๊กเนื้อ” ใช้เนื้อฟาร์มโคขุนธัญพืชจากออสเตรเลียที่เลี้ยง 150 วัน ก่อนจะหมักด้วยโรสแมรี่ เกลือและพริกไทยนิดหน่อย จากนั้นทอดในเนยให้ได้กลิ่นหอม ส่วนความสุกก็สามารถเลือกได้ตามสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นมีเดียมหรือมีเดียมแรร์ ทานคู่กับเครื่องเคียงเต็มพิกัด
O O O O
ที่ร้านบ้านโรมัน เมนูอาหารเริ่มต้นที่ราคา 150–400 บาท ขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบ โดยมีอาหารชุดสำหรับ 2 คน ที่รวมทั้งขาหมูเยอรมัน, พิซซ่า, สเต๊ก พร้อมซุป สลัดผัก และผักขมอบชีส แถมยังมีซอฟต์ดริงก์เสิร์ฟด้วย ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00–22.00 น. (ปิดวันจันทร์) สำหรับการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร (086) 109–3641, (086) 361–0069
ขจรเดช อภิชาติตรากุล ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย พัทยา ได้ริเริ่มแนวคิด “เวิร์คเคชั่น” เพื่อเชิญชวนครอบครัวมาพักผ่อนพร้อมกับการลิ้มลองอาหารแนวใหม่ และยังเหมาะกับกลุ่มดิจิทัล โนเมด ที่ชอบทำงานจากที่ไหนก็ได้ โดยร้านบ้านโรมันมีสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายทั้งในด้านสถานที่และการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตไร้สาย รองรับได้เต็มที่
ที่สำคัญ “บ้านโรมัน” ตั้งอยู่ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังหลายแห่ง เช่น วัดญาณสังวรฯ-เขาชีจรรย์, สวนน้ำการ์ตูนเน็ตเวิร์ค, เลเจนด์สยาม, สวนนงนุชพัทยา และทะเลบางเสร่ ถ้าใครสนใจเข้าร่วมกิจกรรม “เวิร์คเคชั่น” ของ ททท. พัทยา ที่จะพาท่านเที่ยวพัทยา กินอาหารดีๆ และยังได้ห้องทำงานแห่งที่ 2 โดยมีกิจกรรมเลี้ยงอาหารฟรีที่นี่ 1 มื้อ ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมที่เบอร์ (038) 428-750, (038) 427-667 หรือที่เว็บไซต์ www.tourismthailand.org/chonburi
หากท่านเดินทางมาพัทยา อย่าลืมแวะมาลิ้มลอง “ขาหมูเยอรมัน” ที่ร้านโรมันกันนะครับ รับรองว่าคุ้มค่ากับทุกบาททุกสตางค์... Yummy! Yummy!
คุณชาย 3
