Buzz
ใบไทม์ถือเป็นสัญลักษณ์ของสมุนไพรที่ใช้ในอาหารแบบยุโรป ที่ร้าน Thyme Eatery & Bar จึงเลือกใช้ไทม์เพื่อสื่อสารกับลูกค้าว่าที่นี่เสิร์ฟอาหารสไตล์ยุโรป โดยคุณประณัย พรประภา และเชฟวิคเตอร์ ซึ่งเป็นกำลังสำคัญในร้าน ได้ตัดสินใจนำเสนออาหารโมเดิร์นยุโรเปียน แทนอาหารสเปนที่เชฟเคยถนัด เนื่องจากหลายเมนูสเปนยังไม่ค่อยถูกปากคนไทย
เริ่มต้นด้วยเมนูสเปนที่เชฟเชี่ยวชาญ Roast Beef Toast ที่เชฟเลือกเนื้อวัวไปสโลว์คุกกับไวน์แดงนาน 2 ชั่วโมง ราดด้วยบรีชีส หอมผัดคาลาเมลไลซ์ และขนมปัง อีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อยคือ Shaved Foie Gras ที่เชฟทำฟัวกราส์เทอร์รีน แล้วสไลซ์เป็นแผ่นม้วนๆ เสิร์ฟคู่กับลูกพีชบดและคอร์นเฟล็กกรอบๆ
เริ่มต้นด้วยจานเด็ดของเชฟ ‘ปาเอลญา’ ที่เชฟเลือกใช้น้ำสต๊อกหลากหลายชนิดเพื่อเสริมรสชาติให้เหมาะสมกับเมนูแต่ละจาน โดยไม่ใช้แซฟฟรอน แต่จะใช้เพียงน้ำสต๊อกเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม Paella Black ข้าวหุงด้วยน้ำสต๊อกซีฟู้ดและหมึกดำ ปลาหมึกทำให้กลิ่นหอมหวาน พร้อมกับเนื้อปลาหมึกที่หนุบหนับ จานหลัก Rack of Lamb ซี่โครงแกะถูกนาบกระทะและอบ เคลือบด้วยมัสตาร์ดดิจอง สมุนไพร ชีสนมแพะ และเบคอน เพื่อเสริมรสแกะที่อ่อนนุ่ม พร้อมกลิ่นมัสตาร์ดและความกรอบของเบคอน
ปิดท้ายด้วยขนมหวาน Torrija ขนมปังชุบนมและทอดจนกรอบเหมือนเฟรนช์โทสต์ เสิร์ฟพร้อมครีมวานิลลา เบอร์รี่สด และไอศกรีม ตบท้ายด้วยเครื่องดื่ม Thyme Tea ชานมไทย หรือถ้าชอบกาแฟจะเป็น Thyme Latte ที่มีฟองนมและกาแฟผสมกัน
เร็วๆ นี้ทางร้านจะเริ่มเสิร์ฟอาหารเช้าด้วย หากต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อกับทางร้านได้
พิกัดความอร่อย : 411/2 ถนนนางลิ้นจี่ แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ
เปิดบริการ 11.30-23.00 น.
โทร. 0-2678-1333
ราคา 180-2,500 บาท
รับบัตรเครดิตทุกประเภท
แหล่งที่มา - Gourmet & Cuisine
www.gourmetandcuisine.com
