แม่ปิ่น - เจ้าสมุทร แนะนำเมนูทำง่ายๆ แต่ว้าว! สลัดหมูห่มนมสด

ส่วนผสม

สันคอหมู

1. สันคอหมูมัดอบ
2. ผักชีใบเลื่อย
3. ผักชีไทย
4. กระเทียม
5. พริกไทย
6. นมข้นจืด
7. นมสดจืด
8. น้ำมันพืชหรือน้ำมันสลัด
9. น้ำมันหอย
10. ซีอิ๊วขาว
11. น้ำตาลทราย
12. น้ำตาลปี๊บ
13. ซีอิ๊วดำ

ผักสลัด

1. ฟีลีส
2. กรีนโอ๊ค
3. เรดโอ๊ค
4. แครอทเส้น
5. มะเขือเทศเชอร์รี่กลม
6. น้ำสลัดที่ใช้เป็นน้ำสลัดแบบงา

น้ำเกรวี่ราดหมู

1. น้ำอบหมู
2. น้ำสะอาด
3. นมข้นจืด
4. เบอร์มานิเอ้ (แป้งสาลีผสมกับเนยสด)

วิธีทำ

เริ่มจากใช้ไม้แหลมจิ้มหมูให้ทั่ว แล้วนำหมูไปหมักกับส่วนผสมต่างๆ เช่น ผักชีใบเลื่อย ผักชีไทย กระเทียม พริกไทย นมคาร์เนชั่น นมสดจืด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นเติมน้ำมันแล้วนำมาทอด และสุดท้ายเคี่ยวด้วยน้ำหมักประมาณ 1 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟได้เลย

วิธีเสิร์ฟ

หั่นหมูอบเป็นชิ้นตามชอบแล้วราดด้วยเกรวี่หมูอบ เสิร์ฟคู่กับสลัดผักที่ราดด้วยน้ำสลัดงาบด