Buzz
เมื่อหลายปีก่อน Chu Chocolate Bar & Café เริ่มต้นจากร้านเล็กๆ ที่ขายชูร์โรส์และช็อกโกแลตร้อนในอาคารเอ็กซ์เชนจ์ทาวเวอร์ ย่านอโศก ต่อมาเมื่อคุณเต้ย-จิรยุว์ ณ ระนอง เจ้าของร้านสังเกตว่าลูกค้าสนใจเมนูอาหารมากขึ้น จึงเปลี่ยนแนวร้านเป็นออลเดย์ไดนิงจนโด่งดังในย่านนี้ และไม่หยุดเพียงเท่านั้น เมื่อมีโอกาสจึงขยายสาขาใหม่ที่อาคารตรีนิตี้ในสีลม
ดีไซน์ของสาขานี้แตกต่างจากสาขาเดิม แต่ยังคงสไตล์อินดัสเทรียลที่ผสมผสานไม้และเหล็กอย่างลงตัว โทนสีขาวช่วยให้ร้านดูโปร่งสบาย โดยเฉพาะมุมเคาน์เตอร์บาร์ที่ออกแบบมาเพื่อลูกค้าที่มาคนเดียว และโซฟาริมหน้าต่างที่รับแสงธรรมชาติได้อย่างเต็มที่
คุณเต้ยเล่าว่าวัตถุดิบบางส่วนทำเองแบบโฮมเมด ส่วนที่เหลือคัดสรรจากผู้ผลิตในประเทศที่มีคุณภาพสูง เช่น กาแฟจากรูท ไส้กรอกจากโจสโลน และขนมปังจากเมซงฌองฟิลลิป
เมนูเด็ดที่ต้องลองคือ BBQ Pulled Pork Burger ขนมปังบริออชเนื้อนุ่มคู่กับหมูคลุกซอสบาร์บีคิวแจ็คแดเนียลและศรีราชามาโยโฮมเมด ส่วนเมนูใหม่ที่ต่างจากสาขาแรกคือวัฟเฟิล ซึ่งเกิดจากความชอบอาหารเช้าของเจ้าของร้านตั้งแต่เด็ก ทำให้เขานำแป้งสูตรพิเศษมาทำเป็นวัฟเฟิล สูตรนี้ผ่านการทดลองในงานออกร้านหลายครั้งจนได้รสชาติที่ลงตัว แป้งวัฟเฟิลทำจากยีสต์และไข่ขาว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงก่อนนำไปอบ ทำให้ได้ Banana Caramel Waffle ที่กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยกล้วย ซอลต์คาราเมล ช็อกโกแลตชิป และไอศกรีมช็อกโกแลต แถมเร็วๆ นี้จะมีเมนูไก่ทอดและพูลพอร์กเพิ่มเข้ามา น้ำลายไหลเลย!
สำหรับคนชอบของหวาน แนะนำ Fresh Berries Pancakes แพนเค้กเนื้อนุ่มที่เข้ากันดีกับไซรัปหวานๆ และเบอร์รีเปรี้ยวสดชื่น ส่วน Peanut Butter Lava ก็เป็นอีกเมนูที่ไม่ควรพลาด เพราะไม่ใช่ลาวาช็อกโกแลตธรรมดา แต่สอดไส้ด้วยพีนัตบัตเตอร์อุ่นๆ กินคู่กับไอศกรีมราสป์เบอร์รี
ที่ตั้งร้าน : อาคารตรีนิตี้สีลม 150 ซอยพิพัฒน์ 2 ถนนสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ (เข้าทางซอยนราธิวาสฯ 3 ใกล้สถานีรถไฟฟ้า BTS ช่องนนทรี)
เวลาเปิดบริการ : วันอังคาร-ศุกร์ 07.30-20.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ 08.00-20.00 น. (หยุดวันจันทร์)
โทร. 0-2636-8685
ราคา : 100-450 บาท
รับบัตรเครดิต VISA และ Master Card
ข้อมูลจาก - Gourmet & Cuisine
www.gourmetandcuisine.com
