Buzz
หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารที่มีบรรยากาศไม่เหมือนใคร เท่ๆ ดิบๆ พร้อมกลิ่นอายความเป็นชายชาตรี เหมือนได้นั่งอยู่ในโกดังเก็บของ แต่ยังคงความหรูหราและบรรยากาศที่ไม่ควรพลาด ทั้งยังมีอาหารจานเด็ดที่ถูกสรรสร้างขึ้นมาอย่างสร้างสรรค์ จานจัดสวยงามประดิดประดอยจนคุณอาจไม่กล้าทาน Mytourออนไลน์ ขอแนะนำร้านสุดชิคอย่าง 'SMITH' ซึ่งมีแร็ปเปอร์หนุ่มชื่อดัง “เดย์ ไทยเทเนี่ยม” เป็นหนึ่งในหุ้นส่วนร้าน...
จากความชอบสู่การสร้าง SMITH
เดย์ ไทยเทเนี่ยม หรือ เนย์ เมียว ทัน ได้เล่าถึงที่มาของร้านว่า ร้านนี้ไม่ใช่ร้านของเขาคนเดียว แต่มีหุ้นส่วนรวมทั้งหมด 7 คน จุดเริ่มต้นที่ทำให้เขามาทำร้านนี้ได้คือ การรู้จักกับเชฟพีท สินธนา และเชฟเอียน - พงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย ตั้งแต่สมัยอยู่ที่นิวยอร์ก เมื่อกลับมาเจอกันที่เมืองไทย จึงถูกชวนมาทำร้านอาหารร่วมกัน เดย์รู้จักเชฟพีทมานาน เคยทำงานด้วยกันมาก่อน โดยเริ่มต้นจากศูนย์ด้วยกัน ตอนอยู่ที่ร้านอาหารในนิวยอร์ก ทั้งคู่ต้องทำทุกอย่างตั้งแต่ล้างจานจนถึงทำอาหาร จนค่อยๆ ไต่เต้ามาเป็นผู้จัดการและเชฟ นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เขาอยากทำร้านอาหารด้วย เมื่อมีโอกาสเหมาะจึงตกลงร่วมกันจนเกิดเป็นร้าน SMITH
แม้ลุคของเดย์ ไทยเทเนี่ยม จะเป็นแร็ปเปอร์ แต่หนุ่มคนนี้มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณอาจคาดไม่ถึง เขามีรายการอาหารถึงสองรายการ คุณคงสงสัยว่าเดย์ ไทยเทเนี่ยมทำอาหารเป็นด้วยหรือ? เขาเล่าว่า จริงๆ แล้วเป็นคนชอบทานอาหารอยู่แล้ว และเคยทำงานในร้านอาหารมาก่อน จึงลองสังเกตวิธีการทำอาหารของคนอื่นๆ และลองทำดูบ้าง จนทำได้ดี จึงชวนเพื่อนที่เป็นเชฟมาร่วมเป็นพาร์ทเนอร์ และพยายามเรียนรู้จากพวกเขา รวมถึงเรียนรู้ด้วยตนเอง จนสนุกกับการทำอาหาร และเริ่มทำรายการ ปัจจุบันจึงมีรายการอาหาร 2 รายการคือ The Bling Kitchen ทางช่อง 5 และ Beelif it ทางทรูวิชั่น ช่อง 43
สไตล์เก๋ เท่ ชิค แบบโกดังเก่า
เดย์ ไทยเทเนี่ยม เล่าต่อว่า ร้านนี้เปิดมาได้ประมาณปีกว่า โดยเดิมทีเป็นโกดังเก่าที่ใช้เก็บของ ไม่มีอะไรพิเศษ พอพวกเขาเช่ามาทำเป็นร้าน SMITH ก็ไม่ได้ปรับแต่งอะไรมาก เพราะต้องการคงโครงสร้างเดิมไว้ให้ได้บรรยากาศดิบๆ เท่ๆ สไตล์นิวยอร์ก จุดเด่นของร้านอยู่ที่อาหารที่มีเอกลักษณ์แบบผู้ชายๆ
ทุกเมนูถูกสร้างสรรค์อย่างประณีต
อาหารของร้านเป็นเวิลด์ฟู้ดส์ ที่เชฟของร้านได้คิดค้นและตกแต่งทุกเมนูอย่างสวยงาม เป็นอาหารจากหลากหลายวัฒนธรรมที่ทุกคนสามารถทานได้ บางคนอาจเรียกว่าฟิวชั่น แต่ทางร้านมองว่าคำนี้เก่าไปแล้ว จึงเรียกมันว่าเวิลด์ฟู้ดส์ นอกจากนี้ ร้านยังโดดเด่นด้วยบรรยากาศที่อบอุ่นและดิบๆ อาหารรสชาติดี และราคาย่อมเยาเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆ ที่เสิร์ฟอาหารประเภทเดียวกัน
สนุกสุดเหวี่ยง! จัดปาร์ตี้ทุกเดือน
เดย์ ไทยเทเนี่ยม เล่าเพิ่มเติมว่า ในร้านนี้เขามีหน้าที่ดูแลด้านความบันเทิงและการจัดปาร์ตี้ของ SMITH โดยพยายามจัดปาร์ตี้เป็นซีรีส์ทุกเดือน ซึ่งถือเป็นจุดเด่นอีกอย่างของร้าน พวกเขาอยากให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนอยู่ที่ Backyard (หลังบ้าน) อยากให้ที่นี่เป็นเหมือนพื้นที่ส่วนตัวของทุกคน ที่นี่จึงมีการจัดปาร์ตี้เพื่อให้คนได้มาทำความรู้จักกัน หากใครยังไม่คุ้นเคยก็สามารถเดินไปหยิบอาหารและเริ่มบทสนทนาได้ เช่น ปาร์ตี้ที่ผ่านมาอย่าง Backyard Party season 2 ปาร์ตี้ "It's All About HOY" ที่มีไฮไลต์เป็นเมนูหอยและอื่นๆ อีกมากมาย
และในวันนี้ เดย์ ไทยเทเนี่ยม จะมาแนะนำ 5 เมนูเด็ดที่ห้ามพลาดเมื่อมาเยือนร้านนี้ ไปดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง
สัมผัสความอร่อยที่เหนือระดับ
เมนูแรก : "Beef Tartare"
รีวิว : "Beef Tartare" เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ เป็นเนื้อสดที่ผ่านการปรุงรสด้วยเครื่องเทศพิเศษ เสิร์ฟพร้อมไข่แดงอยู่ตรงกลาง บอกได้เลยว่าไม่ธรรมดา ใครที่ชื่นชอบเนื้อแบบนี้ต้องลองสักครั้ง
เมนูที่ 2 : "Black Label Burger"
รีวิว : เมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมสูงสุดของร้าน "Black Label Burger" เป็นแฮมเบอร์เกอร์สีดำที่ทำจากเนื้อหมักสูตรเฉพาะของร้าน เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ร้อนๆ ซึ่งเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร รับรองว่าคนรักเนื้อต้องถูกใจแน่นอน
เมนูที่ 3 : "3 Day Pork Belly"
รีวิว : พอร์กแบรี่เป็นหมูสามชั้นที่มีรสหวานเล็กน้อย คล้ายกับเบคอนชิ้นใหญ่ เรียกว่าเป็นหมู 3 วันก็ได้ เพราะใช้เวลาถึง 3 วันในการเตรียม โดยแช่น้ำผึ้ง 1 วัน แช่ซอสพิเศษของร้าน 1 วัน และรมควันอีก 1 วัน เมื่อทานคำแรก คุณจะสัมผัสได้ถึงความชุ่มฉ่ำของเนื้อหมูที่ละลายในปากอย่างแน่นอน
เมนูที่ 4 : "Fried egg salad"
รีวิว : เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ เป็นสลัดผักสดที่เสิร์ฟพร้อมไข่ยางมะตูมชุบแป้งทอด ไข่สูตรพิเศษมีลักษณะยางมะตูมแต่ด้านนอกกรอบจากการทอด น้ำสลัดรสชาติกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่น
เมนูที่ 5 : "Eton Mess" Berries, Pra Lime Crust & Fresh Cream
รีวิว : เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนต้องหลงรัก โดยเฉพาะสาวๆ ที่ชอบของหวานเป็นชีวิตจิตใจ ความลงตัวของรสเปรี้ยวจากสตรอเบอร์รี่ผสมกับไอศกรีมรสชาติสดชื่นและครีมหวานๆ ทำให้ได้รสชาติที่ตัดกันอย่างสมบูรณ์แบบ เปรี้ยว หวาน ทานแล้วรู้สึกสดชื่นทันที
นอกจาก 5 เมนูที่แนะนำไป ยังมีอีกหลายเมนูเด็ดที่คุณไม่ควรพลาด!
พิกัดร้าน : SMITH สุขุมวิท 49 ที่อยู่ 1/8 ซ.สุขุมวิท 49 ถ.สุขุมวิท คลองตัน, คลองเตย, กรุงเทพมหานคร 10110 ลงรถไฟฟ้าที่สถานีทองหล่อ เดินย้อนขึ้นมาถึงซอย 49 แล้วเดินเข้าไปประมาณ 50 เมตร จะเจอร้าน โทร 02-261-0515-6
