'หมกหอยนางรมกระชายดำ' สูตรเพิ่มพลังบุรุษที่จะทำให้คุณรู้สึกฟิตกระปรี้กระเปร่า

ในสัปดาห์นี้, Trend can do ขอนำเสนอเมนูที่จะช่วยเพิ่มความคึกคักให้หนุ่มๆ ในช่วงใกล้เทศกาลแห่งความรัก โดยมีเชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ จากภัตตาคาร Blue Elephant มาแนะนำวิธีการทำ 'หมกหอยนางรมกระชายดำ' ตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนถึงสุดท้าย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. พริกแห้ง, กระชายดำ, หอมแดง, กระเทียม, โสมตังกุย, เกลือ และกะปิ (เครื่องแกง)
2. ข้าวคั่ว
3. ผักชีลาว, ใบแมงลัก
4. หอยนางรม
5. ปลากราย

6. มะกรูดหั่นซอย, ใบโหระพา
7. ใบยอ
8. น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
9. ไข่ไก่
10. น้ำกะทิ

ขั้นตอนการทำ

1. ตำเครื่องแกงให้ละเอียด
2. นำปลากรายไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมจนเข้ากัน, ใส่น้ำกะทิ, ข้าวคั่ว, หอยนางรม, ผักชีลาว, ใบแมงลัก, มะกรูดหั่นฝอย, ไข่ไก่, และใบโหระพาในลำดับที่กำหนด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล
4. พับใบยอเป็นทรงกรวยและใส่ส่วนผสมห่อหมกลงไป, จากนั้นพับให้มิดชิดและเตรียมนึ่งจนกระทั่งสุก