Buzz
Parata Diamond เกิดจากแนวคิดของคุณปิ่นปินัทธ์ นาคหิรัญกนก และคุณพีระรัชต์ โรจน์รุ่งทวี ที่ผสานประสบการณ์ชีวิตในต่างประเทศกับความรักในศิลปะและอาหาร การออกแบบที่ได้รับอิทธิพลจากโมร็อกโกผสมผสานกับเมนูอาหารแนวใหม่ของอเมริกา สร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครสำหรับคนเมืองที่สามารถเพลิดเพลินกับศิลปะและอาหารรสเลิศในที่เดียวกัน
Parata Diamond เป็นทั้งร้านเสื้อผ้า แกลเลอรี และร้านอาหาร ที่ออกแบบเฟอร์นิเจอร์และตกแต่งภายในโดยคุณปิ่นปินัทธ์และคุณพีระรัชต์ โดยชั้นบนเป็นพื้นที่จัดแสดงผลงานศิลปะสำหรับศิลปินรุ่นใหม่ ส่วนชั้นล่างเป็นพื้นที่สำหรับรับประทานอาหาร บาร์ และมุมเอาต์ดอร์ที่ตั้งอยู่ในสวน
สำหรับอาหารสไตล์นิวอเมริกันควีซีน เชฟหน่อย-เชฟประจำร้าน นำประสบการณ์จากการทำงานที่เดนเวอร์ สหรัฐอเมริกา มาสร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์ของอเมริกัน โดยเชฟอธิบายว่าสามารถเลือกใช้วัตถุดิบจากทั่วโลกมาผสมผสานและปรุงด้วยเทคนิคฝรั่งเศส เชฟหน่อยเน้นว่ารสชาติต้องอร่อย ไม่ใช่แค่สวยงามแต่กินไม่อร่อย จานแรกที่เชฟแนะนำคือสลัดแตงโม Summer Watermelon and Bread Salad ที่ใช้บัลซามิกสองชนิดมาทำเป็นซอสราดบนผัก กินคู่กับแตงโมฉ่ำน้ำ เปลือกแตงโมเชื่อม และเมล็ดแตงโม
จานต่อไปคือ Salsa Verde Chicken Nuggets นักเก็ตไก่ที่ผสมกับซัลซาและพริกขี้หนูสวน ให้รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม ส่วนจานหลักคือ Grilled Beef Skirt Steak ใช้แป้งตอร์ติญาห่อเนื้อวัวที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ก่อนย่างกับชิมมิเชอร์รีสไตล์อเมริกาใต้ เสิร์ฟพร้อมสลัดรสเผ็ดที่ผสมสะระแหน่ แรดิช อะโวคาโด และพริก ปิดท้ายด้วย Coconut Popovers พุดดิ้งมะพร้าวที่เสิร์ฟพร้อมนมข้นหวานคาราเมลไลซ์ที่มีรสชาติคล้ายทอฟฟี่ซอส
จากนั้นเป็นเวลาแห่งการเฉลิมฉลองด้วย “Parata Emperor” เซตค็อกเทลที่ผสมจากไวน์แดง รัมฮาวานาอายุ 3 ปีและ 7 ปี น้ำทับทิม เกรนาดีน อะมาเรตโต และเลมอน เสิร์ฟพร้อมแท่งอบเชย ลูกเกด และน้ำตาลกรวด เพื่อให้ปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบ
*ร้าน Parata Diamond*
396 ถนนสุขุมวิท 63 (เอกมัย ซอย 24) แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
โทรศัพท์ 0-2711-5519, 08-5167-6489
เวลาบริการ 18.00-01.00 น. (หยุดวันอาทิตย์)
ข้อมูล/ภาพ : Gourmet&Cuisine
