Buzz
Albricias เป็นร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่โดดเด่นในสไตล์ยุโรป โดยเฉพาะเมนูจากอิตาลี สเปน และฝรั่งเศส พร้อมบรรยากาศสบายๆ แบบแคชชวลไดนิงที่เข้ากับชื่อร้านภาษาสเปนที่แปลว่า “ความสุข”
เชฟสเตฟาน นิตสเชอร์ (Stefan Nietsche) เชฟประจำร้านเล่าว่า เขาเป็นชาวเยอรมันที่ฝึกฝนการทำอาหารฝรั่งเศสและได้เดินทางไปทำงานทั่วยุโรป รวมถึงฝึกงานกับเชฟระดับมิชลินสตาร์ ทำให้เขามีประสบการณ์หลากหลาย อาหารของเขาจึงเป็นการผสมผสานระหว่างเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเป็นหลัก
จานแรกคือ Crab Cake ซึ่งมีการผสมผสานรสชาติที่ชัดเจน แครบเค้กทอดที่เต็มไปด้วยเนื้อปูหวาน วางบนซอสเชบิเซมะละกอที่ผสมกับน้ำมะนาว พริกหวาน หอมแดง และผักชี เสิร์ฟคู่กับมายองเนสแซฟฟรอนและแครอตฝอยทอดกรอบ รสชาติเปรี้ยวหวานจากซอสและกลิ่นหอมของแซฟฟรอนช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดี
สำหรับเมนูริชอตโต้ก็มีการเติมเครื่องเทศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารอาหรับเข้าไปด้วย Saffron Risotto เป็นข้าวริชอตโต้ที่ผัดกับแซฟฟรอน ราดด้วยซอสเพสโต้และเสิร์ฟคู่กับอาหารทะเลสด เช่น หอยเชลล์เนื้อหวานแน่น กุ้งลายเสือ และก้ามล็อบสเตอร์
ปิดมื้ออาหารด้วยของหวาน Hot & Cold ที่เหมาะกับอากาศบ้านเรา เป็นการผสมผสานระหว่างความร้อนและความเย็นเข้าด้วยกัน เชฟนำผลเบอร์รีหลากชนิดมาคลุกกับเหล้าส้มและแช่แข็งจนเย็นจัด เสิร์ฟพร้อมซอสไวต์ช็อกโกแลตอุ่นๆ ก่อนทานให้คนด้วยก้านตะไคร้ เพื่อให้ได้รสหวานหอมตัดกับความเปรี้ยวเย็นชื่นใจของเบอร์รี
หรือลองสั่ง Banana Splits Martini ค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจจากไอศกรีมยอดนิยม แม้จะไม่เหมือนเป๊ะแต่คนรักกล้วยต้องชอบแน่นอน
Chatrium Residence Sathon Bangkok ตั้งอยู่ที่ถนนนราธิวาสฯ ซอย 24 กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30-23.00 น. สอบถามเพิ่มเติมโทร. 0-2672-0200 ต่อ 7504
ข้อมูลจาก Gourmet & Cuisine
