Buzz
การเดินทางสู่ความสำเร็จในวันนี้เป็นการพิสูจน์ฝีมือของผู้บริหารรุ่นใหม่ "ลูกไม้ อนุวัตเมธี" ที่ได้ทุ่มเทและมุ่งมั่นสร้าง Seenbangkok ด้วยความตั้งใจจนกลายเป็น Scene Group ที่เติบโตและประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว
ลูกไม้ อนุวัตเมธี ลูกสาวคนเก่งในตระกูลอนุวัตเมธี ได้เล่าถึงจุดเริ่มต้นของธุรกิจว่า มาจากความรักในอาหารและขนมที่ได้รับการสนับสนุนจากคุณแม่ให้เรียนตั้งแต่เด็ก จนค้นพบว่า การทำขนมและอาหารเป็นสิ่งที่ตนรัก เมื่อรู้ใจตัวเองแล้ว จึงขอความเห็นจากที่บ้านที่สนับสนุนให้เรียนรู้จากเชฟมืออาชีพเพื่อฝึกฝนและเปิดโลกทัศน์ใหม่ๆ การเรียนที่โรงเรียนวิชาการโรงแรมแห่งโอเรียนเต็ลช่วยให้เห็นภาพการทำงานจริง จนกลายเป็นแรงบันดาลใจให้ตัดสินใจเปิดร้านขนมโตเกียว เดสเซิร์ท ในขณะที่เรียนบริหารที่มหาวิทยาลัยมหิดลเพื่อประยุกต์ใช้ความรู้ทำธุรกิจ
“ตอนนั้น ไม้ ทำขนมไปเรียนไป ใช้เวลา 4 ปี จนได้รับโอกาสในตลาดโมเดิร์นเทรด แต่ด้วยความชื่นชอบในการทำงานพรีเมียม จึงตัดสินใจเปิดร้าน Seen ที่พุทธมณฑลสาย 2 เมื่อ 8 ปีก่อน ชื่อร้านมาจากการที่เค้กของเรานอกจากจะดูสวยแล้ว ยังรสชาติดี ตรงปก ด้วยการตอบรับที่ดีและความนิยมในโปรดักส์ต่างๆ ทำให้ร้านขยายจาก Seen เล็กๆ มาเป็น Scene Group ที่มีร้าน Scene Bangkok Patisserie & Brasserie สไตล์ฝรั่งเศสโมเดิร์น รวมถึงร้านอาหารญี่ปุ่นโอมากาเสะ Zachi และขนมปัง Sus Sus ที่มีวางขายในห้างสรรพสินค้าอีกด้วย”
สาวเก่งที่ประสบความสำเร็จในวันนี้บอกว่า ความสำเร็จที่ได้มาเกิดจากการรู้จักลูกค้าอย่างแท้จริง ทำให้ทุกขั้นตอนของงานที่ทำเต็มไปด้วยความใส่ใจ เช่น ขนมปัง สุดสุด ที่คิดพัฒนาอยู่หลายเดือนเพื่อให้ได้ขนมปังที่นุ่ม ไม่ต้องอุ่น ก็ยังอร่อย ความสำเร็จนี้ไม่ใช่แค่เรื่องของเงิน แต่เป็นความสุขในการทำสิ่งที่รักและได้รับการตอบรับจากลูกค้าด้วยดี นั่นคือสิ่งที่ทำให้ภูมิใจและเติมเต็มชีวิต
กว่าจะถึงวันนี้ "ลูกไม้" กล่าวแค่คำเดียวว่า ต้องอดทนจริงๆ!
“การทำธุรกิจนั้นมีทั้งช่วงเวลาที่ดีและยากลำบาก ไม่ว่าจะเป็นช่วงยอดตกหรือช่วงที่ขายดีมากๆ เราต้องมีความอดทนทั้งในการทำงานหนักและการบริหารจัดการ เมื่อยอดตกเราก็ต้องอดทนและหาวิธีที่ทำให้ธุรกิจกลับมาได้ ความอดทนและการรักในสิ่งที่เราทำ เป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้เราผ่านพ้นปัญหาต่างๆ ไปได้ค่ะ”... นี่คือกุญแจสำคัญที่ทำให้สาวเก่งคนนี้ประสบความสำเร็จ.
