Buzz
ด้วยความสามารถที่มี โอกาสในการทำตามความฝันจึงกลายเป็นจริงสำหรับ "อาภาลักษณ์ อุทัยวรรณ์" ลูกสาวคนสุดท้องจาก 4 คนของ นาริน–ชัยวัฒน์ อุทัยวรรณ์ ผู้บริหารของ บมจ. TTW ซึ่งเป็นบริษัทผลิตน้ำประปา ขณะนี้เธอกำลังเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองผ่านการสร้างแบรนด์ "Grataiiiii Kitchen" ซึ่งจำหน่ายขนมและเบเกอรี่สไตล์โฮมเมดที่เธอฝันอยากทำมาตั้งแต่ตอนเรียน
กระต่าย–อาภาลักษณ์ สาววัย 25 ปี เล่าด้วยความสุขว่า เธอจบการศึกษาจากคณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี ภาคบริหารและการตลาด จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย หลังจากจบการศึกษาเธอทำงานที่บริษัท TBWA Thailand เป็นเวลา 1 ปี ก่อนจะไปศึกษาต่อในสาขาการตลาดและโฆษณาที่ London School of Business and Finance (LSBF) ในประเทศอังกฤษ นาน 1 ปี พอกลับมาจึงไม่มีอะไรทำ เลยตัดสินใจไปเรียนทำขนมที่ Le Cordon Bleu Dusit Culinary School ใช้เวลาเรียน 9 เดือนจนสำเร็จด้วยคะแนนสูงสุด จากนั้นเธอใช้ความรู้ทั้งจากการทำขนมและการตลาดมาสร้างธุรกิจของตัวเอง ซึ่งตอนนี้ธุรกิจเริ่มต้นจากการบอกต่อในกลุ่มเพื่อนๆ และสร้างชื่อแบรนด์ "Grataiiiii Kitchen" ผ่าน Instagram และ Facebook
“ตอนแรกก็คิดจะไปทำงานในบริษัทเหมือนกัน แต่กระต่ายรู้สึกเสียดายทักษะการทำขนมที่ได้เรียนมา จึงตัดสินใจที่จะใช้ทั้งความรู้ในด้านขนมและการตลาดที่มี สร้างธุรกิจของตัวเอง ซึ่งที่บ้านก็สนับสนุนเต็มที่ โดยให้ความช่วยเหลือในการวางแผน”
เธอกล่าวถึงการทำงานว่า ต้องทำให้เป็นระบบตามขั้นตอน จึงได้เสียงตอบรับที่ดีตั้งแต่เริ่มต้น ทำให้เธอวางแผนที่จะเริ่มต้นขายออนไลน์และส่งขายตามร้านค้าต่างๆ ก่อนที่เธอจะมีร้านเป็นของตัวเอง นอกจากนี้ เธอยังตั้งใจจะพัฒนาขนมใหม่ๆ โดยนำวัตถุดิบไทยมาใช้เป็นซิกเนเจอร์ของแบรนด์ ขนมที่ขายดีของเธอ ได้แก่ เค้กนมข้าวโพด, ชีสเค้กลูกหม่อน และพานาคอตต้าจั้มบ๊ะ” เจ้าของธุรกิจเบเกอรี่หน้าใหม่กล่าวถึงการทำงานว่า โอกาสในการสร้างธุรกิจของคนรุ่นใหม่มีอยู่ แต่การที่จะทำให้ธุรกิจเติบโตและแข็งแรงนั้น ต้องมาจากความสามารถและการสร้างความแตกต่างที่ชัดเจน
การทำงานของต่ายไม่เคยหยุดนิ่ง ต้องคอยคิดค้นสูตรใหม่ๆ อยู่เสมอ เพราะหากเราไม่หาประสบการณ์ใหม่ๆ ความรู้ก็จะไม่มีการเติบโต การทำงานในตอนนี้เป็นสิ่งที่ทำให้เธอมีความสุข และอยากนำความสุขนี้ไปแบ่งปันให้กับผู้อื่น ความอร่อยและความสำเร็จอยู่ที่นี่เอง!
