ร้านไก่ทอดป้าต้อยที่มหาวิทยาลัยรังสิต นับเป็นที่พูดถึงของนักศึกษาและผู้ที่เคยลิ้มลอง 'ไก่ทอดป้าต้อย' ที่มีรสชาติกรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนลืมโลกไปเลยทีเดียว

หลังจากวันวาเลนไทน์ผ่านไป ความบันเทิงยังไม่หยุดที่รอวันตรุษจีน มาเที่ยวกันเถอะ! วันนี้ "จี๊ดริมรั้ว" พาไปลองรสชาติอาหารเด็ดที่ไม่ได้ห่างไกลจากรั้วมหาวิทยาลัยกันเลย

ร้าน 'ไก่ทอดป้าต้อย' ร้านขึ้นชื่อที่ตั้งอยู่ใกล้ๆ มหาวิทยาลัยเอกชนในเมืองเอก ที่จะทำให้คุณต้องติดใจ

ในขณะที่เราไปถึงร้านไก่ทอดป้าต้อยในช่วงเวลา 16.05 น. ก็พบว่าแม่ค้าสาวสวย "เต้ย-จิณณา นาคเพ็ชร" กำลังทอดไก่ด้วยความตั้งใจและความร้อนแรงจากการทำงานที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ เราจึงไม่พลาดที่จะซื้อไก่ทอดมาลิ้มลองกันก่อนสัมภาษณ์

รสชาติไก่ทอดของร้านป้าต้อยนั้น ยากที่จะบรรยาย ต้องมาลองชิมด้วยตัวเอง ถึงจะรู้ว่าอร่อยจริงหรือไม่

รสชาติไก่ทอดที่ร้านนี้หอมน่ากินมากๆ หนังกรอบเนื้อในนุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อมยิ่งนัก เวลาทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ นุ่มๆ หอมๆ เข้ากันดีจนทำให้คุณต้องน้ำลายไหลไปตามๆ กัน ไก่ทอดของป้าต้อยน่ะอร่อยจนเกือบทำให้คุณเหาะได้จริงๆ เลยล่ะ

เปิดขายมานานถึง 12 ปี

ร้านไก่ทอดป้าต้อยเปิดกิจการมาได้ 12 ปีแล้ว ตั้งแต่บ่าย 2 บ่าย 3 ป้าก็เริ่มตั้งร้านแล้ว เตรียมข้าวเหนียว ตั้งน้ำมัน และจัดของทอดขาย เริ่มขายตั้งแต่ 16.00 น. ถึง 04.30 น. ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นช่วงดึกจากมหาวิทยาลัยและคนทำงาน เลิกงานแล้วแวะมากินกันเยอะมาก ลูกค้าส่วนใหญ่ก็เป็นนักศึกษามหาวิทยาลัยรังสิต สนุกสนานกับการขาย มีโอกาสได้พูดคุยกับนักศึกษาที่น่ารัก

เมนูยอดนิยม

ร้านมีไก่ทอดเป็นเมนูหลักๆ แต่ยังมีขนมและของทอดอื่นๆ เช่น เฟรนซ์ฟราย, ปูอัด, ลูกชิ้นกุ้ง, ไก่จ้อ, ไก่แผ่น, บาร์บีคิวปลาหมึก, แหนม, หมูยอ, ปูอัด, เน็คเก็ต และปอเปี๊ยะ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกและเครื่องดื่มเช่นน้ำอัดลม, น้ำดื่ม, น้ำแข็งให้ลูกค้าเลือกตามชอบ

สินค้าขายดี

ไก่ทอดถือเป็นสินค้าประจำร้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เรามักจะหมักไก่ทิ้งไว้ข้ามคืนด้วยสูตรพิเศษของทางร้านก่อนนำมาทอดขาย ส่วนเฟรนซ์ฟรายปูอัดก็เป็นสินค้าที่ทางร้านทำเองและขายดีมากๆ บอกเลยว่าร้านนี้ไม่ธรรมดาจริงๆ แต่หลังจากได้ชิมแล้วก็ต้องยอมรับว่าอร่อยมากๆ รสชาติคล้ายทาโร่ทอดตามที่แม่ค้าคนสวยบอกไว้

ราคาขาย

ราคาก็ไม่แพงเลยค่ะ ไก่ทอด น่องและปีกชิ้นละ 8 บาท ทำไมถึงขายไม่แพงล่ะ? แม่ค้าบอกว่า บางครั้งก็แถมให้ฟรี เช่น ถ้ามีเด็กมาซื้อแล้วยื่นบัตรนักศึกษาบอกว่าพ่อแม่ยังไม่ได้โอนตังค์มาให้ ก็จะลดราคาให้หรือแถมให้ด้วย เราก็ไม่จำเป็นต้องร่ำรวยทุกคน บางครั้งแค่พออยู่ได้และส่งหลานคนเล็กเรียนมหา’ลัยจบก็พอแล้ว

ขายดิบ ขายดี อนาคตแฟรนไชส์

ในแต่ละวัน ร้านใช้ไก่ประมาณ 100 กิโลกรัม และเฟรนซ์ฟรายปูอัดขนาดใหญ่ 2 ถุง ข้าวเหนียวก็ราวๆ 4-5 ถัง ส่วนอื่นๆ ก็เป็นของแถมปนๆ กันไป แต่เต้ยบอกว่า ยังไม่คิดขยายกิจการหรือทำแฟรนไชส์อะไร เพราะกลัวจะไม่สามารถควบคุมการผลิตทุกขั้นตอนได้ ขอให้มันเป็นกิจการของครอบครัวเหมือนเดิม ทำมาอย่างนี้จนชินแล้ว รู้จักปริมาณแป้ง น้ำมัน ความร้อนที่ต้องใช้ ทุกขั้นตอนผ่านการทดลองและผิดพลาดมาหลายครั้ง แต่ตอนนี้เรียบร้อยแล้ว ถ้าทำแฟรนไชส์ก็จะเป็นเรื่องยากมาก

ในการพูดคุยตลอดทั้งวัน ลูกค้าเริ่มทยอยเข้ามาอย่างต่อเนื่อง จี๊ดสังเกตเห็นว่ามีทั้งคนทั่วไปในละแวกนั้น พนักงาน ออฟฟิศ และนักศึกษาต่างคนต่างมาซื้อของ ก่อนที่แม่ค้าจะเริ่มทอดอาหารลงในกระทะใบใหญ่ บางทีก็พูดคุยหรือลองรอกันสักพัก พออาหารร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ ก็ใส่ถุงพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ทางร้านทำขึ้นมาเอง ซึ่งไม่มีการตักราด แต่ใส่ลงไปในถุงเรียบร้อย

อ้อ…ลืมบอกไป "ร้านไก่ทอดป้าต้อย" เค้ามีบริการส่งด้วยนะ แต่ว่ามีข้อจำกัดเฉพาะพื้นที่ใกล้เคียง ส่วนวันหยุด ร้านจะหยุดในวันเสาร์ แต่จะเปิดทำการเสาร์ที่เว้นเสาร์ เวลาเปิดขายจะเริ่มตั้งแต่ 16.00-04.30 น. ร้านตั้งอยู่ในเมืองเอก ขับไปตามทางแล้วเลี้ยวซ้ายไปตามซอยแรก ร้านอยู่ที่ปากซอยพอดี หาง่ายมาก ถ้าคิดจะกินก็อย่าลืมแวะอุดหนุนป้าต้อยกันเยอะๆ นะ (ค่าโฆษณาไม่คิดเงินนะครับ)

"จี๊ดริมรั้ว" กราบ..สวัสดี!!!