รวมรายการ “ของไหว้สารทจีน” สำหรับไหว้เจ้าที่และบรรพบุรุษ มีอะไรบ้าง

เมื่อเทศกาลสารทจีนใกล้เข้ามา ชาวไทยเชื้อสายจีนต่างเตรียมจัดหาวัตถุดิบคุณภาพดีสำหรับ “ของไหว้สารทจีน 2564” เพื่อนำมาไหว้บรรพบุรุษ ทั้งอาหารคาว ขนมหวาน และผลไม้คัดสรร เพื่อจัดโต๊ะไหว้แสดงความกตัญญู

ในการไหว้สารทจีน ลูกหลานจะจัดเตรียมสำรับไหว้ 3 ที่ ได้แก่ 1. ไหว้เจ้าที่ 2. ไหว้บรรพบุรุษ และ 3. ไหว้ดวงวิญญาณสัมภเวสี โดยทั้ง 3 สำรับจัดเหมือนกัน แต่ชุดไหว้ผีไม่มีญาติหรือไป๊ฮ้อเฮียตี๋ จะใช้กระดาษเงินกระดาษทองรองไว้สำหรับวิญญาณเร่รอนโดยเฉพาะ

อาหารคาว ขนม และผลไม้ที่นำมาไหว้สารทจีน ต้องเลือกวัตถุดิบที่สมบูรณ์แบบ หากเป็นสัตว์ปีกหรือปลา ควรเลือกทั้งตัวและคว้านเครื่องในออก สัตว์มงคล 5 ชนิด หรือโหว้งแซ มีดังนี้
1. หมูพะโล้ หมายถึง ความมีกินมีใช้
2. ไก่ หมายถึง ความก้าวหน้า
3. เป็ด หมายถึง ความสมบูรณ์
4. กุ้ง หมายถึง โชคลาภ
5. ปลา หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ เพื่อให้ลูกหลานมีกินมีใช้

“ขนมเข่ง” เป็นขนมยอดนิยมสำหรับไหว้สารทจีน เนื่องจากเป็นอาหารแปรรูปที่เก็บรักษาได้นาน ในอดีตชาวจีนใช้ขนมเข่งเป็นเสบียงสำหรับการเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลเพื่อหาที่ทำกินใหม่ การไหว้ขนมเข่งจึงเป็นการรำลึกถึงความยากลำบากของบรรพบุรุษ นอกจากนี้ยังมีขนมอื่นๆ ที่นิยมใช้ เช่น ขนมปุยฝ้าย, ขนมเทียน, ขนมเปี๊ยะ, กุยช่าย และซาลาเปา

ผลไม้ที่ใช้ไหว้สารทจีนมักเป็นผลไม้ที่มีความหมายมงคล เช่น สับปะรด ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของโชคลาภ, ส้ม ที่มีสีทองซึ่งเป็นสีมงคล, องุ่น ที่แสดงถึงความเจริญเติบโต และแก้วมังกร ที่หมายถึงความอุดมสมบูรณ์ ส่วนผลไม้ที่ไม่นิยมนำมาไหว้คือผลไม้ที่มีสีดำและสีขาว

ในช่วงเทศกาลสารทจีน มีข้อห้ามบางประการที่คนทั่วไปมักหลีกเลี่ยง เช่น การเดินทางไกล การซื้อขายทรัพย์สิน หรือการย้ายที่อยู่อาศัยและสถานที่ทำการค้าในเดือนนี้