เทคนิคปอกส้มโอให้ไม่ขม เนื้อไม่เละและยังคงความอร่อย

ส้มโอ ผลไม้ไทยที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีหลายพันธุ์ให้เลือกสรร แต่ปัญหาที่หลายคนพบเจอคือรสขมที่อาจเกิดขึ้นเมื่อทาน หากคุณอยากสัมผัสรสชาติหวานเต็มคำของส้มโอ วันนี้เรามีวิธีดีๆ มาแนะนำกัน

วิธีการปอกส้มโอให้ไม่มีรสขม

เมื่อซื้อส้มโอมาแล้ว ให้สังเกตเปลือกสีเขียว ซึ่งอาจเป็นเพราะส้มโอยังไม่สุกเต็มที่ ควรทิ้งไว้ประมาณ 3 วันเพื่อให้เปลือกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ก่อนที่จะปอกและรับประทาน

1. ใช้มีดคมๆ ตัดขั้วและท้ายของผลส้มโอออก

2. ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกส้มโอส่วนที่เป็นสีเขียวออกอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้โดนเนื้อด้านใน

3. เมื่อปอกเปลือกสีเขียวออกแล้ว จะพบกับเนื้อโฟมสีขาวภายใน ให้ใช้มีดกรีดเป็นกากบาทที่ส่วนหัวของส้มโอ จากนั้นค่อยๆ ใช้มีดงัดเปลือกโฟมสีขาวออกอย่างเบามือเพื่อไม่ให้โดนเนื้อส้มโอ หลังจากนั้นใช้มือฉีกเนื้อโฟมออก

4. จากนั้นใช้มีดผ่าตรงบริเวณหัวของส้มโอ แล้วใช้มือแยกเนื้อส้มโอออกจากกัน

5. ต่อจากนั้น นำมีดไปล้างน้ำให้สะอาดก่อน เพราะขั้นตอนนี้อาจทำให้เนื้อส้มโอขมได้ หากใช้มีดที่เคยสัมผัสกับเปลือกไปทำการแกะเนื้อส้มโอ ต่อจากนั้นใช้มีดงัดเนื้อส้มโอออก แล้วใช้มือบิเนื้อส้มโอแยกออกเป็นชิ้นๆ