Buzz
สำหรับการนัดหมายครั้งนี้ จุดหมายของเราคือ Baanrim Rooftop Farm (บ้านริมรูฟท็อปฟาร์ม) ซึ่งเป็นฟาร์มผักที่ตั้งอยู่บนดาดฟ้าของอพาร์ตเมนต์ในย่านสาทร ที่เริ่มต้นจากการเพาะเมล็ดจนกลายเป็นต้นกล้า และเติบโตเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยส่งตรงถึงมือผู้บริโภค
เราอยากชวนทุกคนขึ้นไปเยี่ยมชมดาดฟ้าบนอพาร์ตเมนต์ที่ถูกปรับเปลี่ยนให้กลายเป็นฟาร์มผักที่มีประโยชน์ โดยได้รับการพัฒนาจาก คุณวี-วีรวรรณ กตัญญูวิวัฒน์ เจ้าของอพาร์ตเมนต์ ซึ่งมีการสนับสนุนจาก คุณโอ-อธิศักดิ์ บุดชาดา (รปภ.) และ คุณศา-วันวิศา เทพราชา (ธุรการ) ในการดูแลการปลูกผัก
เริ่มต้นจากการทดลองของคุณอา
การทำฟาร์มแห่งนี้เริ่มต้นจากคุณอาที่ทดลองปลูกผักเพราะอยากจะเกษียณจากงานและใช้ชีวิตด้วยการปลูกผัก จึงเริ่มต้นจากพื้นที่เล็กๆ ริมระเบียง ก่อนที่เมื่อคุณอาป่วย พี่โอและศาจะเข้ามาช่วยดูแลฟาร์ม ต่อมาหลังจากคุณอาเสียชีวิต คุณวีจึงเข้ามารับช่วงต่อ พร้อมกับการสนับสนุนจากคุณพ่อที่เป็นวิศวกรก่อสร้าง ซึ่งช่วยวางระบบการปลูกผักและสร้างกระบะปลูกโดยการใช้ท่อเหล็กทำเป็นโครงยกสูง และติดตั้งหลังคาจั่วเพื่อมุงพลาสติกโปร่งแสง
เมื่อผลผลิตเริ่มเพียงพอ ก็เริ่มแบ่งปัน
เราทำงานออฟฟิศในเมือง และไม่มีพื้นฐานในการปลูกผักเลย โดยพี่โอที่เป็นรปภ.ก็เริ่มศึกษาจากยูทูบ ช่วงแรกผลผลิตก็ยังไม่ค่อยดี แต่พอเริ่มมีมากขึ้นก็เริ่มแจกให้เพื่อน ๆ พอเพื่อนอยากได้มากขึ้นก็เริ่มขายไปทีละน้อยๆ จนในที่สุดเมื่อมันกลายเป็นธุรกิจจริงจัง เราก็ต้องทำให้ผลผลิตออกมาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งศากับพี่โอเข้ามาช่วยเต็มที่ จนสุดท้ายเขาก็เปลี่ยนอาชีพมาเข้ามาช่วยดูแลฟาร์มแบบเต็มตัว
เรียนรู้และปรับให้เหมาะกับฟาร์มของเรา
เราได้รับความรู้จากการไปเยี่ยมชมฟาร์มต่างๆ ดูวิธีการของแต่ละที่และแนวทางการแก้ไขปัญหาของพวกเขา รวมถึงการที่พี่โอดูจากยูทูบ ซึ่งมันไม่ได้มีสูตรสำเร็จในการปลูก เพราะปัญหาของแต่ละพื้นที่ เช่น ศัตรูพืช อากาศ และแดด แตกต่างกัน ดังนั้นสิ่งที่เราต้องเรียนรู้จริง ๆ คือวิธีการปรับตัวและการหาทางออกกับปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นในฟาร์มของเรา
เราได้นำความรู้ที่ได้จากฟาร์มต่างๆ มาศึกษาและปรับให้เหมาะกับฟาร์มของเราเอง รวมถึงการเลือกพืชผักในเมืองก็ต้องคำนึงถึงหลายปัจจัย เช่น แดด ลม และเวลาว่างของเรา ต้องเลือกให้เข้ากับชีวิตและความสามารถในการดูแลฟาร์มด้วย
ตอนที่เราปลูกผักที่นี่ เรียนรู้มาเยอะพอสมควรคิดว่าทุกอย่างลงตัวแล้ว พอมีที่ดินที่สมุทรสาครจึงตั้งใจยกแบบไปทำที่นั่นให้เหมือนเดิม แต่พบว่าไม่ใช่ เราต้องเริ่มเรียนรู้อะไรใหม่ทั้งหมด ที่นี่ยังโชคดีที่ลมดี แต่ที่สมุทรสาครกลับกลายเป็นเกษตรกรมือใหม่ ที่โน่นอากาศร้อน การระบายอากาศไม่เหมือนที่นี่เพราะที่นี่อยู่บนดาดฟ้าได้แดดดี ลมดี และอากาศถ่ายเทสะดวก แต่ที่โน่นเป็นที่ราบล้อมรอบด้วยสวน ไม่สะดวกในการระบายอากาศ บวกกับต้องเผชิญแมลงและศัตรูพืชที่ไม่คุ้นเคย ทำให้ต้องหาความรู้ใหม่ทั้งหมด
ปัจจัยที่ทำให้ผักสดอร่อย
ที่นี่ไม่ใช้ระบบไฮโดรโปนิกส์ แต่เราปลูกผักในดินที่เราหมักเอง พร้อมใช้สูตรปุ๋ยเฉพาะที่เราทำขึ้นเองและใช้น้ำหมักจุลินทรีย์ ซึ่งทุกอย่างปราศจากสารเคมี
การให้น้ำเราใช้วิธีนำน้ำประปามาพักในแท็งก์ก่อนที่จะรด โดยมีการรดน้ำด้วยมือในตอนเช้าและเย็น ส่วนกลางวันจะพ่นหมอกเพื่อลดอุณหภูมิ และใช้เทปน้ำหยดเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้ดิน
การใช้ปุ๋ยเราจะใช้น้ำหมักที่เราทำเอง และในช่วงปลูกทุกๆ 2 สัปดาห์จะใส่ปุ๋ยพืชสด ซึ่งเป็นปุ๋ยคอกจากฟาร์มเลี้ยงหมูที่ไม่ใช้สารเคมี
มุมมองใหม่ที่ได้จากการปลูกผัก
เราเคยเติบโตในเมือง เรียนหนังสือและทำงานในออฟฟิศ และไม่เคยคิดจะทำอะไรแบบนี้มาก่อน มันดูเหมือนเป็นเรื่องของคนวัยเกษียณ แต่การปลูกผักทำให้เราเข้าใจธรรมชาติมากขึ้น เมื่อเข้าใจธรรมชาติแล้วก็เริ่มเห็นว่าในธรรมชาติมีระบบนิเวศ และตัวเราก็มีระบบนิเวศของตัวเอง ซึ่งเป็นแนวคิดใหม่ที่เราได้รับจากการใกล้ชิดกับธรรมชาติ
มุมมองใหม่ที่เราไม่เคยคาดคิดว่าจะได้สัมผัสจากการทำธุรกิจในด้านนี้ แต่เมื่อมันกลายเป็นโอกาส เราก็พร้อมที่จะก้าวไปข้างหน้าและทำทุกอย่างอย่างเต็มที่และมีความสุข พร้อมทั้งแบ่งปันสิ่งดีๆ ให้กับผู้อื่น โดยเราหวังว่า Baanrim Rooftop Farm จะเป็นส่วนเล็กๆ ที่ทำให้ผู้บริโภคได้รับความสุขและความพึงพอใจ
เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับดินด้วยการใช้เทปน้ำหยด
ช่องทางการติดต่อ
Baanrim Rooftop Farm
