เคล็ดลับการหุงข้าวกล้องให้อร่อยและประหยัด ด้วยวิธีง่ายๆ ที่ใช้แค่ของในครัว

ลืมสูตรข้าวกล้องเก่าๆ ไปได้เลย เพราะวันนี้เรามีสูตรข้าวกล้องสุดพิเศษที่ง่ายและรวดเร็ว มาแนะนำกัน ผลลัพธ์คือข้าวกล้องนุ่มไม่แฉะ ภายในเวลาแค่ 30 นาทีเท่านั้น โดยเคล็ดลับสำคัญคือการใช้หม้อที่ก้นแบน ปากกว้าง มีฝาปิดสนิท เพื่อให้ความร้อนกระจายได้ดี และต้องตวงข้าวและน้ำตามสัดส่วนที่กำหนด ห้ามกะเองเด็ดขาด

เคล็ดลับการหุงข้าวกล้องให้อร่อย

วัตถุดิบ

• ข้าวกล้อง 1 ถ้วยตวง
• น้ำ 1 1/4 ถ้วย ถึง 1 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือโคเชอร์ ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1

• ผสมข้าวกล้องและน้ำ: ใส่ข้าวกล้อง น้ำ และเกลือ ลงในหม้อให้เรียบร้อย
• ตั้งไฟ: เปิดไฟแรงจนกว่าน้ำจะเดือด
• เคี่ยว: หรี่ไฟลง ปิดฝาหม้อให้สนิท เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2

พักและคลุกข้าว

1. พัก: ปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ให้ข้าวดูดซับความชื้น
2. คลุก: เปิดฝาหม้อแล้วใช้ส้อมคลุกข้าวเบาๆ ให้เมล็ดข้าวแยกจากกัน

วิธีการเก็บรักษาและการอุ่นข้าวกล้อง

เก็บในตู้เย็น:

ใส่ข้าวกล้องหุงสุกลงในภาชนะที่สามารถปิดสนิทได้และเก็บไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะคงความสดได้นานถึง 5 วัน

แช่แข็ง:

ตักข้าวกล้องที่เย็นแล้วใส่ในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ จากนั้นเกลี่ยข้าวให้มีความหนาประมาณ 1 นิ้ว เพื่อให้สามารถแบ่งเป็นมื้อเล็กๆ ได้สะดวก

วิธีอุ่นข้าว:

นำข้าวกล้องที่เก็บในตู้เย็นหรือแช่แข็งออกมา ใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแล้วอุ่นในไมโครเวฟจนข้าวร้อนและมีไอน้ำพุ่งออกมา โดยใช้เวลาอุ่นประมาณ 1-3 นาที