Buzz
ข้าวขาหมูเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน และเมื่อไปทานที่ร้านข้าวขาหมู จะพบว่ามีให้เลือกหลายส่วน บางคนเลือกข้าวขาหมู บางคนเลือกคากิ แล้วจะเลือกอย่างไรดี? มาค้นหาคำตอบของคำถามนี้กันดีกว่า วันนี้เรามีข้อมูลเกี่ยวกับเมนูหมูๆ มาให้ทุกคน
ขาหมู คือส่วนขาของหมูทั้งหมด ยกเว้นเท้า โดยมีไขมันเยอะและมีเนื้อติดอยู่ มักจะใช้ในการทำเมนูขาหมูพะโล้ที่ตุ๋นจนเปื่อย หรือเมนูแบบตะวันตกอย่างขาหมูเยอรมัน
คากิ มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่งย่อมาจากคำว่า "ตือคากิ" ที่แปลว่า "ขาหมู" หรือ "เท้าหมู" โดยคากิจะใช้ทั้งส่วนขาและส่วนเท้าของหมูมาประกอบอาหาร ส่วนขาจะเริ่มจากต้นขาถึงเหนือข้อ และส่วนเท้าจะตั้งแต่ใต้ข้อไปจนถึงปลายเท้า
แม้ว่า "คากิ" จะมีความแตกต่างจาก "ขาหมู" ทั่วไป ทั้งในแง่ของขนาดและส่วนที่นำมาทำอาหาร ดังนี้
- ขนาด: คากิจะมีขนาดเล็กกว่าขาหมูปกติ เหมาะสำหรับการทาน 1-2 คน
- ส่วนที่ใช้: คากิจะใช้ทั้งส่วนขาและส่วนเท้าของหมู ในขณะที่ขาหมูปกติจะใช้แค่ส่วนขาเท่านั้น
ด้วยความที่คากิมีส่วนประกอบจากเนื้อ หนัง และเอ็น ทั้งจากส่วนขาและส่วนเท้า ทำให้คากิมีรสสัมผัสนุ่มลิ้น ละลายในปาก ทานได้เพลินจนหมดจานโดยไม่รู้ตัว
