วิธีการเก็บผักชีให้คงความสดและสามารถใช้งานได้นานขึ้น

หลายคนอาจเคยเจอปัญหาซื้อผักชีมามากเกินไปเพื่อใช้ทำอาหาร แต่กลับใช้ไม่หมด แล้วจะทำอย่างไรให้ผักชียังคงสดและสามารถใช้ได้นานต่อไป

วิธีการเก็บผักชีให้อยู่ได้นานและไม่สูญเสียความสด

ใช้กระดาษซับน้ำเพื่อรักษาความชื้น

-ตัดปลายหรือใบที่แห้งออกจากผักชีทุกต้น และเพื่อรักษาความสดของผักชีให้ดีขึ้น ควรเล็มปลายใต้น้ำที่ไหลผ่านเพื่อป้องกันการช็อกจากการเติบโต

-นำผักชีไปแช่ในจานที่มีน้ำเย็นปกคลุมไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อช่วยทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเศษต่างๆ ที่อาจติดมากับใบ

-เมื่อผักชีแช่น้ำเสร็จแล้ว ค่อยนำขึ้นมาและทำให้แห้งโดยวิธีใดวิธีหนึ่ง เช่น ใช้เครื่องหมุนผักให้แห้ง หรือเช็ดด้วยผ้าหรือกระดาษให้ใบผักชีแห้งสนิท โดยไม่ให้มีน้ำหลงเหลืออยู่

-ห่อผักชีด้วยกระดาษที่มีความชื้นโดยจัดเรียงให้ลำต้นกระจายออก จากนั้นห่ออย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความสดของผักชี

-เก็บผักชีในภาชนะที่ไม่สามารถให้ลมเข้าถึงได้ โดยใช้ถุงพลาสติกหรือภาชนะที่สามารถปิดให้แน่นได้ และควรเป็นแบบสุญญากาศ พร้อมทั้งติดฉลากและระบุวันที่ที่เก็บ

-นำถุงหรือกล่องเก็บผักชีไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้สามารถเก็บรักษาผักชีได้ประมาณ 1 สัปดาห์

ผักชีเป็นพืชที่ค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นการใช้วิธีนี้ในการเก็บผักชีอาจไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีการเก็บรักษาอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ยังสามารถใช้ได้ผลดีสำหรับผักที่มีใบหนากว่า เช่น ผักชีฝรั่งหรือสะระแหน่