Buzz
ในแต่ละวัฒนธรรมมีวิธีการหุงข้าวที่เป็นเอกลักษณ์ บางครั้งจะใช้ส่วนผสมเช่น น้ำผลไม้ กะทิ หรือแม้แต่น้ำสต็อกไก่แทนน้ำ เพื่อเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างให้กับข้าว นอกจากนี้ยังมีการแนะนำให้ใส่ "น้ำส้มสายชู" ลงไปในหม้อหุงข้าว ซึ่งคุณทราบหรือไม่ว่าจะทำให้ข้าวมีผลลัพธ์อย่างไร
คุณประโยชน์ของการใส่ "น้ำส้มสายชู" ลงไปในข้าว
ช่วยให้ข้าวฟูและพองตัวดีขึ้น
ข้าวเป็นอาหารที่หุงง่าย แต่ก็อาจพลาดได้ง่ายเช่นกัน ในบางครั้งข้าวอาจกลายเป็นก้อนเหนียวหรือไหม้ภายในเวลาแค่ 15 นาทีหากไม่ใช้วิธีที่ถูกต้อง หากข้าวของคุณไม่เคยฟูอย่างที่ต้องการ การเติมน้ำส้มสายชูขาวลงไปในข้าวขาวเมล็ดยาวเป็นเคล็ดลับที่จะช่วยได้ กรดในน้ำส้มสายชูจะช่วยล้างแป้งส่วนเกินออกจากผิวเมล็ดข้าวและป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันเป็นก้อนในหม้อ
วิธีหุงข้าวให้นุ่มและฟูด้วยน้ำส้มสายชูขาว
- ล้างข้าวให้สะอาดโดยการซาวน้ำ
- ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำให้เท่ากับข้าว แล้วใส่น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา
- หุงข้าวตามปกติ
- เมื่อข้าวสุกแล้ว ปิดฝาหม้อและให้ข้าวพักประมาณ 5 นาที จากนั้นคนข้าวเบาๆ และเสิร์ฟ
ช่วยส่งเสริมสุขภาพ
การใส่น้ำส้มสายชูลงในข้าวไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันและติดหม้อเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย จากการศึกษาของ Self Decode พบว่าอาหารที่มีน้ำส้มสายชู โดยเฉพาะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงอย่างข้าว จะช่วยลดการเพิ่มของระดับน้ำตาลในเลือดหลังการรับประทาน ตามที่ Ashley Koff, RD นักโภชนาการจากรัฐโอไฮโออธิบายว่า น้ำส้มสายชูทำงานโดยการ "ปิดกั้นหรือระงับความสามารถของเอนไซม์ที่ย่อยคาร์โบไฮเดรต [ลด] การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในรูปของกลูโคส" อีกทั้งยังช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ซึ่งอาจเป็นวิธีที่ดีในการชะลอการเกิดโรคเบาหวาน
