Buzz
รากผักชีถือเป็นส่วนสำคัญของผักที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นิยมใช้ในการทำอาหารไทยหลายเมนู อย่างไรก็ตาม รากผักชีมีอายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างสั้น หากไม่เก็บรักษาอย่างถูกต้อง อาจทำให้มันเน่าเสียได้ง่าย วันนี้เรามีวิธีการเก็บรากผักชีให้อยู่ได้นานและสดใหม่มาฝากกัน
วิธีการเก็บรากผักชีในตู้เย็น
วิธีนี้เหมาะสำหรับรากผักชีที่สดใหม่ และไม่เก็บมานานเกินไป โดยเริ่มจากการล้างรากผักชีให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้กระดาษทิชชูซับน้ำให้แห้งและใส่รากผักชีลงในถุงพลาสติกหรือกล่องพลาสติก ปิดให้มิดชิดแล้วนำไปเก็บในตู้เย็นในช่องธรรมดา รากผักชีจะสามารถเก็บได้นานประมาณ 5-7 วัน
วิธีการเก็บรากผักชีแบบแช่แข็ง
วิธีนี้เหมาะสำหรับรากผักชีที่เริ่มเน่าหรือเหลือจากการใช้ในอาหาร โดยเริ่มจากการล้างรากผักชีให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ แล้วหั่นรากผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในถุงซิปล็อคหรือกล่องพลาสติก ปิดให้มิดชิดและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง รากผักชีจะสามารถเก็บได้เป็นระยะเวลาประมาณ 1-2 เดือน
วิธีเก็บรากผักชีโดยการตากแดด
วิธีนี้เหมาะสำหรับรากผักชีที่เก็บไว้นานแล้ว โดยเริ่มจากการล้างรากผักชีให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นรากผักชีเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปตากแดดจนแห้งสนิท รากผักชีจะสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 6 เดือน
เคล็ดลับการเก็บรักษารากผักชี
- ควรเก็บรากผักชีในสถานที่แห้งและเย็น เพื่อป้องกันการเน่าเสีย
- ทุกครั้งก่อนเก็บรักษาควรล้างรากผักชีให้สะอาด เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อโรค
- หลีกเลี่ยงการเก็บรากผักชีรวมกับผักหรือผลไม้อื่นๆ เนื่องจากอาจทำให้รากผักชีเน่าเสียได้
การปฏิบัติตามวิธีการเหล่านี้จะช่วยให้รากผักชีของคุณคงความสดใหม่และใช้งานได้นานขึ้น โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการเน่าเสียก่อนถึงเวลานำไปใช้
