สูตรโดนัทฟักทองทำง่ายๆ พร้อมซอสน้ำตาลอ้อยโฮมเมดสุดอร่อยที่เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับทุกคำที่ทาน

สูตรโดนัทฟักทองทำง่าย ขนมอบที่เหมาะสำหรับมือใหม่ในวงการอบ เพลินไปกับโดนัทเนื้อนุ่มรสหวานจากฟักทองและมันหวาน พร้อมซอสน้ำตาลอ้อยโฮมเมดที่ช่วยให้โดนัทนี้ยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมลองทำแล้วคุณจะติดใจ

ส่วนผสมโดนัทฟักทอง

• แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
• ฟักทองบด 1/3 ถ้วย
• มันหวานบด 1 ถ้วย
• ยีสต์สำเร็จรูป 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4-1/2 ถ้วย
• น้ำตาลอ้อย 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำโดนัทฟักทอง

1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ ฟักทอง มันหวาน ยีสต์ ไข่ไก่ น้ำตาล และเกลือในชามผสม ใช้หัวตีตะขอเดินเครื่องที่ความเร็วต่ำจนทุกอย่างเข้ากันดี ค่อยๆ เพิ่มความเร็วและเติมน้ำลงไปทีละน้อย

2. ใช้ความเร็วปานกลางนวดแป้งประมาณ 8-10 นาที จนแป้งไม่ติดขอบชาม จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุดอีก 2-3 นาที หลังจากนั้นคลุมชามผสมด้วยพลาสติกแร็ป และพักแป้งในที่อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

3. เทน้ำมันในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง ใช้มือที่เปียกน้ำแบ่งแป้งออกจากก้อนใหญ่ เจาะรูตรงกลางแล้วนำไปทอดจนได้สีเหลืองทอง ตักขึ้นแล้วให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสน้ำตาลอ้อย

วิธีทำซอสน้ำตาลอ้อย

ทำซอสน้ำตาลอ้อยที่บ้านได้ง่ายๆ เพียงใส่น้ำตาลอ้อย น้ำส้มคั้น และน้ำมะนาวลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนแล้วคนจนกระทั่งน้ำตาลละลายและซอสมีความข้นเล็กน้อย