Buzz
สำหรับเทศกาลตรุษจีน หรือวันขึ้นปีใหม่ของจีน ในคืนก่อนตรุษจีนจะมีการเซ่นไหว้บรรพบุรุษ ซึ่งของไหว้ที่คุ้นเคยกันมักจะเป็น ไก่ต้ม, เป็ดพะโล้, หมูสามชั้น และผลไม้อย่างกล้วยหอมและส้ม ซึ่งต่างก็มีความหมายมงคล แต่เมื่อเสร็จพิธีกรรมแล้วจะทำอะไรกับของไหว้เหล่านี้ดี? วันนี้เรามีเมนูแนะนำให้คุณได้ลองทำกัน
เค้กคาราเมลส้ม
เค้กส้มชิ้นนี้สามารถทำได้โดยการใช้แป้งเค้กสำเร็จรูปเริ่มต้นด้วยการปอกส้มเตรียมไว้ จากนั้นทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล เทใส่พิมพ์แล้ววางส้มลงไป (สามารถวางส้มก่อนแล้วเทคาราเมลตามก็ได้) ต่อด้วยการเทแป้งเค้กที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบจนสุก แต่งหน้าด้วยส้มเคลือบคาราเมลเพื่อเพิ่มรสชาติที่หวานหอม
พายกล้วยหอมและช็อกโกแลต
เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกล้วยและช็อกโกแลต เพียงแค่นำแป้งพายสำเร็จรูปห่อกล้วยหอมและช็อกโกแลตแล้วนำไปอบ ช็อกโกแลตที่เลือกใช้สามารถเป็นช็อกโกแลตชิป, ช็อกโกแลตแท่งที่หักเป็นชิ้นเล็กๆ หรือแม้แต่ใช้ครีมนูเทลล่า
แซนวิชไก่แบบตามใจฉัน
หลังจากฉีกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย และสมุนไพร Italian Seasoning คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟ 2-4 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณไก่ หลังจากนั้นก็สามารถนำมาใส่เป็นไส้แซนวิชได้ โดยเลือกขนมปัง, ชีส และผักที่ชอบตามใจ หรือจะเก็บแซนวิชในช่องแช่แข็ง แล้วเมื่อต้องการใช้เพียงนำออกมาละลายน้ำแข็งก็พร้อมใช้ได้ทันที
เป็ดตุ๋นผักน้ำขลุกขลิก
สำหรับผู้ที่เบื่อเป็ดพะโล้และชอบทานผัก ให้นำเป็ดพะโล้หั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อ ใส่กระเทียมทุบพอแตก 2-3 กลีบ แล้วหั่นกระหล่ำปลีเป็นเสี้ยววางลงไปตามด้วยเห็ดและเต้าหู้ เติมน้ำซุปจนท่วมเนื้อเป็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีหรือจนผักสุก ปรุงรสเพิ่มตามชอบ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และพริกน้ำส้ม จะอร่อยจนไม่รู้ตัว
ข้าวอบหมูสามชั้น
เมนูนี้ใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าเป็นตัวช่วยในการทำอาหาร และใช้น้ำซุปแทนน้ำเปล่าในการหุงข้าว เริ่มต้นจากการหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นบางๆ ตามปริมาณที่ต้องการ ตวงข้าวสารใส่หม้อ ใส่น้ำซุปในอัตราส่วนที่เหมาะสม แล้วใส่หมูสามชั้น, เห็ดหอม และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็หุงข้าวตามปกติ ถ้าต้องการเพิ่มสีสันและรสชาติสามารถใส่ผักอย่างแคร็อตหรือถั่วลันเตาลงไปได้
