Buzz
แฟนพันธุ์แท้ไก่ทอดหาดใหญ่ แป้งบางกรอบรสชาติลึกซึ้งยกมือขึ้น G&C เรานำสูตรเด็ดมาเสิร์ฟให้ถึงที่ พร้อมหอมเจียวทอดที่กลายเป็นสัญลักษณ์ของการกินไก่ทอดหาดใหญ่ รสชาติไม่แพ้ร้านต้นตำรับแน่นอน
วัตถุดิบ
วิธีการทำ
- ผสมสามเกลอตำกับซอสปรุงรส เกลือ 3/4 ช้อนชา ยี่หร่า ลูกผักชี แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
- บั้งเนื้อไก่และแล่เนื้อไก่ส่วนที่หนาใส่ชามผสมแป้งที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
- คลุกหอมแขกซอยกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือที่เหลือให้ทั่วๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน ใส่หอมแขกลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงทอดต่อให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดไก่ทอดใส่จาน โรยหอมเจียว เสิร์ฟกับข้าวเหนียว
