Buzz
เมื่ออายุเพิ่มขึ้น ผิวเริ่มสูญเสียความกระชับจากการสัมผัสแสงแดดและการเสื่อมสภาพของเซลล์ แต่มีสารอาหารที่สามารถชะลอความแก่ได้ หนึ่งในนั้นคือคอลลาเจนจากปีกไก่ มาดูกันว่าปีกไก่จะช่วยเสริมความงามได้อย่างไรและสูตรอร่อยที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ
ประโยชน์ของปีกไก่สำหรับผิวพรรณ
ปีกไก่เต็มไปด้วยคอลลาเจนและอีลาสติน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผิว ช่วยฟื้นฟูสภาพผิวที่เสื่อมสภาพและกระตุ้นการสร้างผิวใหม่ การรับประทานปีกไก่ที่มีคอลลาเจนจึงช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิว
1. การรับประทานปีกไก่พร้อมกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น บรอกโคลี พริกหวาน กีวี และสตรอว์เบอร์รี่ จะช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกายให้ได้ผลดีขึ้น
2. การรับประทานปีกไก่คู่กับกรดซิตริกจากพืชตระกูลส้มและน้ำส้มสายชูจะช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าได้ดี
3. การรับประทานปีกไก่คู่กับน้ำมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยไลโคปีนจะช่วยเพิ่มความกระจ่างใสให้กับผิวพรรณ
ข้อควรระวังในการทานปีกไก่คือ เนื่องจากปีกไก่มีไขมันสูง ควรจำกัดปริมาณไม่เกิน 4 ชิ้นต่อวัน การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดสิวหรืออ้วนได้ง่าย
วิธีทำไก่ทอดนาโกย่า
ไก่ทอดนาโกย่าเป็นเมนูชื่อดังจากเมืองนาโกย่า มีรสชาติกรอบนอกนุ่มใน และวิธีทำที่ง่ายดาย ดังนี้
ส่วนผสมที่ใช้
- ปีกไก่ 8 ชิ้น
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเครื่องปรุง
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- กระเทียมขูด 1 ช้อนชา
- งาขาวหรือดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 1/3 ช้อนชา
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ใช้มีดทำการกรีดปีกไก่ตามแนวยาวของกระดูก
2. ใส่ปีกไก่ลงในถุงพลาสติกแล้วโรยแป้งลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
3. ผสมส่วนผสมเครื่องปรุง ได้แก่ โชยุ มิริน สาเก น้ำตาล และกระเทียมขูด ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
4. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป แล้วนำปีกไก่ลงทอด ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนปีกไก่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกปีกไก่แล้วปิดฝาอีกครั้ง ปรับเป็นไฟอ่อนและจับเวลาประมาณ 10 นาที จนปีกไก่อีกด้านเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นใช้กระดาษชำระซับน้ำมันที่เหลือออก
5. เปิดไฟกลางอีกครั้งและเติมส่วนผสมเครื่องปรุงลงไป พลิกปีกไก่เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่และรอจนของเหลวในกระทะลดลง เติมงาและพริกไทยป่นลงไปแล้วปิดไฟ เสิร์ฟโดยโรยพริกไทยขาวตามชอบ
หลายคนเข้าใจผิดว่าการทานปีกไก่อาจทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย แต่จริงๆ แล้วปีกไก่มีประโยชน์ต่อความงามหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม หากเบื่อการต้มและทอด ลองทำปีกไก่สูตรนาโกย่าดู อร่อยและทำง่ายมาก
