Buzz
สำหรับวันลอยกระทงในปีนี้หลายๆ คนอาจจะมีแผนกันไว้แล้ว แต่หากยังไม่มีแผน ลองทำขนมเจลลีสาคูรูปกระทงน่ารักๆ ที่ทั้งอร่อยและลงตัวในวันลอยกระทงนี้กันดูค่ะ
วัตถุดิบ
- เม็ดสาคู 1/4 ถ้วย
- ผงเจลาติน 3 ช้อนชา
- ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
- น้ำอัญชัน 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่าสำหรับต้มสาคู 3/4 ถ้วย
- น้ำเปล่าสำหรับต้มเจลาติน 1 1/2 ถ้วย
- สีผสมอาหารสีเหลืองและสีชมพู
ขั้นตอนการทำ
- ต้มเม็ดสาคูกับน้ำเปล่าจนสุกเป็นเม็ดขาวเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำอัญชันและคนให้ทั่ว ตักใส่ถ้วยพักไว้
- ผสมผงเจลาตินและผงวุ้นในหม้อน้ำ ตั้งไฟคนจนละลายแล้วใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ คนจนเข้ากันดี
- แบ่งน้ำเจลาตินออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกพักไว้ ส่วนที่เหลือใส่กะทิและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งออกเป็น 3 ส่วน เทส่วนแรกลงในพิมพ์ (ใช้สีขาวเพื่อให้เป็นดอกไม้สีขาว) แล้วพักให้แข็งตัว ส่วนที่เหลือผสมกับสีเหลืองและสีชมพู แช่จนแข็งตัว
- ใช้เจลาตินสีเหลืองกดเป็นวงกลมใส่ในแก้วสาคู จากนั้นเทน้ำเจลาตินที่แบ่งไว้ลงไป แช่เย็นจนแข็งตัว
- กดเจลาตินกะทิสีชมพูเป็นรูปดอกไม้ แล้วตกแต่งกับสีขาว
- เมื่อสาคูและเจลาตินแข็งตัวแล้ว นำออกมาตกแต่งด้วยเจลาตินดอกไม้สีชมพู ขาว และเหลืองให้สวยงาม
