เมนูต้มยำมาม่าไข่น้ำ สุดยอดเมนูที่พาเราย้อนรำลึกถึงช่วงวัยเรียน

“ไข่น้ำ” ฟังชื่อแล้วจะต้องนึกถึงช่วงชีวิตในค่ายลูกเสือเนตรนารีตอนเรียนมัธยม ที่เราต้องทำอาหารกันเอง และมักจะมีเมนูเด็ดที่ทุกกลุ่มต้องทำกัน คือปลากระป๋องกับข้าวแฉะ ๆ (หรือบางทีสุก ๆ ดิบ ๆ 55) และที่ขาดไม่ได้คือการทำต้มจืดไข่น้ำ ที่ช่วยให้เราอิ่มท้องไปได้ยาวๆ (ถ้าใครเคยผ่านประสบการณ์นี้มา แสดงว่าเรารุ่นเดียวกันนะ ฮ่า) พอโตขึ้นมาหน่อย ก็เปลี่ยนมาทำมาม่าเป็นอาหารหลัก จนเกิดเป็นความคิดถึงเมนูต้มยำมาม่าไข่น้ำสุดคลาสสิกในวันนี้ ใครยังไม่เคยลองต้องห้ามพลาดนะ!

วัตถุดิบสำหรับทำต้มยำมาม่าไข่น้ำ

• มาม่า หรือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อไหนก็ได้
• ไข่ไก่
• ต้นหอม
• หอมแดง
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• มะเขือเทศ
• พริกสด
• น้ำปลา
• มะนาว
• ผงปรุงรส
• หมูยอ เต้าหู้ไข่ หรือส่วนผสมอื่น ๆ ตามชอบ
  
  

ขั้นตอนการทำต้มยำมาม่าไข่น้ำ

เริ่มต้นด้วยการหั่นและเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ ให้พร้อม จากนั้นลวกเส้นมาม่าและใส่ชามรอไว้ก่อน