Buzz
หากคุณกำลังมองหาเมนูเช้าหรือเย็นที่ทานง่าย รสชาติกลมกล่อม และอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร แนะนำเมนูแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน ที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้ทำง่ายและอร่อย ดังนี้
ส่วนผสมและเครื่องปรุงสำหรับแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น 1 ถ้วย
- หมูบะช่อ 1 ถ้วย
- น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วยใหญ่
- เห็ดหูหนูแห้ง 5 ดอก หั่นเป็นเส้น
- ผักกาดขาว 1/2 หัว หั่น
- แครอทหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3-5 ชิ้น
- ต้นหอม 3 ต้น
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น ซอยหนา
- เต้าหู้ไข่ 1 ห่อ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
1. นำน้ำซุปกระดูกหมูใส่หม้อ ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อยและต้มต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำซุปเข้มข้น
2. ผสมหมูบะช่อ วุ้นเส้น หมูสับ และเห็ดหูหนูซอย ใส่ซอสปรุงรสและพริกไทยป่น จากนั้นหมักหมูไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อหมู
3. ตีไข่ให้แตกและเทลงในกระทะทอดจนได้แผ่นไข่บาง ๆ เมื่อไข่เย็นลงแล้วให้นำหมูหมักที่เตรียมไว้ห่อในไข่และใช้ต้นหอมมัดให้แน่น จากนั้นนำไปลวกในน้ำร้อนจนหมูสุกทั่ว
4. เมื่อหมูสุกแล้วให้นำขึ้นพักและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ผักกาดขาว แครอท และขึ้นฉ่ายลงในน้ำซุป ต้มให้พอสุกแล้วปิดไฟ โดยให้ผักยังคงความกรอบอยู่ ไม่เละจนเกินไป
5. หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นพอดีคำและไข่ม้วนหั่น ใส่ลงในชาม จากนั้นเทน้ำซุปลงไป โรยหน้าด้วยผักชีหรือต้นหอมเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทันที
ประโยชน์ของแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วนความอร่อยของแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังมาพร้อมกับประโยชน์ทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้น เช่น
1. เนื้อหมู
เนื้อหมูสดที่สะอาดมีโปรตีนสูงถึง 21 กรัม และหากเลือกส่วนที่ไขมันน้อย จะช่วยให้การทานปลอดภัยยิ่งขึ้น มีแคลอรี่ต่ำ ไม่มีโซเดียม และยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เหมาะแก่การทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกายและช่วยให้โปรตีนถูกนำไปใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. ไข่
ไข่ไก่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายทั้งของเด็กและผู้ใหญ่ โดยไข่อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เสริมภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง บำรุงสายตาและสมอง รวมทั้งช่วยลดการอักเสบในอวัยวะภายในได้ดีเยี่ยม
3. เห็ดหูหนู
เห็ดหูหนูเป็นเห็ดที่มีรสชาติธรรมดา แต่เมื่อทานกับแกงต่าง ๆ กลับเพิ่มความอร่อยได้อย่างดี ถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีคุณประโยชน์สูง เพราะช่วยต้านโรคมะเร็ง บำรุงร่างกายผู้ป่วยโรคหัวใจ ลดไขมันในเลือด และช่วยสลายลิ่มเลือดที่อุดตันในหลอดเลือดหัวใจและสมอง รวมทั้งอวัยวะส่วนอื่น ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ทานแกงจืดที่ทั้งอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารกับเมนูแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน ซึ่งไม่เพียงแค่ความอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายของคุณอย่างแน่นอน
