วิธีทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูง่าย รสชาติอร่อย และคุ้มค่ากับราคา

หนึ่งในเมนูอร่อยที่เหมาะกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้ม คือ กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ซึ่งใช้แค่ 4 วัตถุดิบก็สามารถทำให้อร่อยได้ง่ายๆ พร้อมวิธีการที่ไม่ซับซ้อน ถ้าคุณอยากลองทำ ขอแนะนำวิธีการทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาดังนี้

ส่วนผสมและเครื่องปรุงสำหรับกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

ขั้นตอนการทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

1. เริ่มด้วยการนำกะหล่ำปลี 1 หัว แกะใบด้านนอกออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นพักไว้

2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่หมูสามชั้นลงไปคั่วจนมีกลิ่นหอมและเนื้อกรอบเล็กน้อย แล้วพักไว้ ถ้าใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นให้ผัดจนสุกแค่พอประมาณ

3. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนอีกครั้ง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดต่ออีกประมาณ 10 วินาที หลังจากนั้นให้คลุกเคล้ากะหล่ำปลีกับกระเทียมให้ทั่วถึงและให้โดนน้ำมัน

4. สำหรับสูตรดั้งเดิมจะเทน้ำปลาลงที่ขอบกระทะ เพื่อให้น้ำปลาสัมผัสกับความร้อนแล้วไหลลงไปผสมกับผักและเนื้อสัตว์ตรงกลาง ช่วยให้กลิ่นน้ำปลาหอมขึ้นและทำให้รสชาติกลมกล่อมกับกะหล่ำปลี

เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาไม่เพียงแต่รสชาติอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการในราคาที่ไม่สูงมากนัก ดังนี้

1.กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีเป็นแหล่งของวิตามินที่สำคัญ โดยเฉพาะวิตามินซี การรับประทานแบบสุกจะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากขึ้น มีกรดทาร์ทาริกที่ช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลและแป้งกลายเป็นไขมันในร่างกาย ช่วยบำรุงกระดูกเนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น

2.น้ำปลาแท้
น้ำปลาแท้ที่ได้จากการหมักปลาทะเลมีวิตามินบี 12 เกลือแร่ และสารประกอบไนโตรเจน ในบางกรณีอาจมีการใช้สัตว์ทะเลอื่น ๆ เช่น กุ้ง ปลา หมึก หอย หรือปูในการผลิต ซึ่งจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

3.กระเทียม
กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์หลากหลาย แม้ว่าจะมีกลิ่นฉุน แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย ช่วยรักษาสิว ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ช่วยควบคุมน้ำหนัก และบรรเทาอาการอักเสบได้อย่างดี

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ให้รสชาติอร่อยและราคาประหยัด ควรใช้น้ำปลาแท้ในการผัดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น