Buzz
เมนูสัปดาห์นี้ผม ชัยรัตน์ ถมยา ขอแนะนำวิธีทำอาหารง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบเพียง 2 อย่างและดีต่อสุขภาพ นั่นคือ กะหล่ำปลีย่างหน้าหมู
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- หมูสามชั้นหั่นยาวประมาณ 3 ชิ้น
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
- หั่นกะหล่ำปลีให้เป็นฝอย
- นำกะหล่ำปลีใส่ถุงพลาสติกที่ใช้สำหรับใส่ผักผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ต
- ใส่แป้งมันและเกลือลงในถุง จากนั้นปิดถุงให้มีอากาศภายในแล้วเขย่าให้แป้งกระจายไปทั่ว
- ตั้งกระทะและใส่น้ำมัน เทกะหล่ำปลีจากถุงลงในกระทะ ใช้ไฟกลางถึงอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณ 2 นาที
- วางหมูเรียงให้ไม่ซ้อนกันบนกะหล่ำปลี แล้วกลับกะทะและปิดฝาต่ออีก 2 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
กะหล่ำปลีย่างมีเนื้อสัมผัสกรุบๆ ของกะหล่ำปลีที่หอมนุ่มจากแป้งมัน ลองจิ้มกับพอนสึ (Ponsu) ที่เหมือนกับที่ใช้ในชาบูชาบู ความหวานของกะหล่ำปลีและรสเค็มนิดๆ ของเกลือที่ตัดกับความเปรี้ยวของพอนสึ อร่อยสุดๆ และยังได้ผักเข้าไปเยอะด้วยครับ
