สูตรยำขนมจีน น้ำปลาร้าแซ่บจัดเต็ม ไม่ต้องพึ่งเดลิเวอรี่

ยำขนมจีน เป็นเมนูยำที่ไม่ว่าใครก็ต้องเคยลอง ท่ามกลางร้านค้ามากมายที่ขายยำขนมจีน ถ้าอยากทำกินเองก็ไม่ยากเลยค่ะ ใช้เวลาไม่นาน พร้อมเริ่มทำทันที ไม่ต้องรอเดลิเวอรี่ หรือยืนรอคิวที่ร้านดัง เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงให้พร้อมกันเลยค่ะ

1. ขนมจีน 1 จับ (ประมาณ 1 ถ้วยพูน)
2. หมูยอหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย
3. ปลาทูทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว
4. ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น ½ ถ้วย
5. หัวหอมแดงหั่นซอย 3 หัว
6. ผักชีฝรั่งหั่นซอย ½ ถ้วย
7. ต้นหอม 1 ต้น
8. พริกป่น 1 ช้อนชา (ปรับเผ็ดตามชอบ)
9. พริกแดงจินดา 3 เม็ด (ปรับเผ็ดตามชอบ)
10. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา
14. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำยำขนมจีน

เริ่มจากการทำซอสยำก่อนเลยค่ะ ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาวลงในชามผสม คนให้ละลายเข้ากันดี แล้วใส่พริกป่น พริกแดงจินดา หัวหอมแดง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันตามใจชอบ ถ้าต้องการรสจัดจ้านสามารถปรับเพิ่มหรือลดเครื่องปรุงตามรสนิยมได้ เพื่อให้ได้สูตรที่แซ่บสะใจที่สุด