Buzz
เทรนเนอร์จัน-อานันท์ อภินันทน์ ซึ่งดูแลรูปร่างให้กับดาราชื่อดังหลายคนในประเทศไทย เช่น ไมค์ ภัทรเดช, เกรซ กาญจน์เกล้า, ยิปซี คีรติ และ จ๋า ณัฐฐาวีรนุช ฯลฯ ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับขนมคลีนไว้ดังนี้
ของว่างประเภทคุกกี้ เค้ก หรือบราวนี่ที่เราทานกันปกติมักมีแคลอรีสูง เนื่องจากส่วนผสมหลักอย่างแป้ง, เนย, นม, น้ำมัน, ช็อคโกแลต, ไข่ และน้ำตาลต่างๆ ทำให้พลังงานในขนมเหล่านี้สูงถึง 200-500 kcal ดังนั้น หากกำลังออกกำลังกายหรือควบคุมน้ำหนัก ควรหลีกเลี่ยงขนมประเภทนี้
ในปัจจุบันมีร้านขนมคลีนจำนวนมากที่คิดสูตรขนมคุกกี้ธัญพืช บราวนี่สูตรคลีนออกมาหลายแบบ จึงเกิดคำถามขึ้นว่าขนมคลีนเหล่านี้สามารถรับประทานเป็นมื้อว่างได้หรือไม่
คุกกี้ธัญพืชที่มีสารกากใยสูง ช่วยเสริมโปรตีนและไขมันดี ส่วนใหญ่จะทำจากธัญพืช เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เมล็ดฟักทอง, อัลมอนด์, วอลนัท, งาขาว, แครนเบอร์รี่, น้ำผึ้ง และไข่ขาว โดยไม่ใช้ทรายขาว แต่น้ำผึ้งก็ให้พลังงานเช่นเดียวกับน้ำตาล แม้ว่าคุกกี้ธัญพืชจะเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี แต่พลังงานก็ไม่ได้ต่ำมาก (ประมาณ 60-150 กิโลแคลอรี่) ควรทานไม่เกิน 1-2 ชิ้นต่อวัน ขึ้นอยู่กับขนาดของขนม
บราวนี่สูตรคลีนส่วนมากจะทำจากถั่วแดง, มันม่วง, มันหวาน และผสมช็อคโกแลตหรือโกโก้โดยหลีกเลี่ยงการใช้เนยและน้ำตาลต่างๆ ซึ่งมีสารกากใยสูง วัตถุดิบหลักเช่น มันและถั่วก็ยังเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นหากจะทานเป็นมื้อว่างได้ แต่ควรจำกัดไม่เกินวันละ 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของบราวนี่
การเลือกทานขนมหรือของว่างก็เป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน เพราะแม้จะควบคุมมื้อหลักได้ แต่หากมื้อว่างทานขนมที่มีพลังงานสูงก็จำเป็นต้องออกกำลังกายเพื่อลดพลังงานส่วนเกินที่ได้รับจากขนมเหล่านั้นด้วย
อย่าลืมรับประทานผลไม้ที่มีรสหวานน้อยเพื่อเสริมกากใยและวิตามินเป็นของว่างเพิ่มเติมกันนะครับ
