Buzz
การงดอาหารเป็นเวลา 16-18 ชั่วโมงอาจเป็นกุญแจสำคัญในการดูแลสุขภาพ แม้ว่าจะต้องเผชิญกับความหิวก็ตาม
จากการวิจัยของ The New England Journal of Medicine พบว่า การทำ Intermittent Fasting หรือ IF สามารถช่วยลดความดันโลหิต ลดน้ำหนัก และเพิ่มอายุได้
งานวิจัยนี้เขียนโดย Mark Mattson ผู้เชี่ยวชาญด้านประสาทวิทยาจากมหาวิทยาลัย Johns Hopkins ซึ่งอธิบายถึงการทำ IF 2 รูปแบบ ได้แก่ 6:8 คือกิน 6-8 ชั่วโมงและอดอาหาร 16-18 ชั่วโมง และ 5:2 คือกินอาหารตามปกติ 5 วัน และอดอาหาร 2 วันในหนึ่งสัปดาห์ (โดยวันอดไม่เกิน 500 แคลอรี)
แล้วมันได้ผลยังไงล่ะ
จากการทดลองกับหนูทดลองและผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน พบว่า IF สามารถลดน้ำหนักได้จริง Mattson กล่าวว่า IF ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ โดยทำให้เซลล์ใช้ไขมันเป็นพลังงานในช่วงที่อดอาหาร
ประโยชน์ที่ได้รับจากการทำ IF
จากการวิจัยหลายชิ้นบางฉบับพบว่า การทำ IF สามารถช่วยยืดอายุให้ยาวนานขึ้น เพิ่มสุขภาพที่ดีขึ้น และทำให้เข้าใจและรู้จักกับวิธีการทำ IF มากขึ้น
มีผู้ป่วยโรคเบาหวาน 2 รายที่สามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการทำ IF และจากนั้นทั้งสองก็ไม่ต้องพึ่งอินซูลินอีกต่อไป ซึ่งเป็นการพิสูจน์ว่าโรคเบาหวานสามารถรักษาได้
งานวิจัยก่อนหน้านี้ของ Mattson ได้แสดงให้เห็นว่า การทำ IF ช่วยลดความเครียดและพัฒนาการทำงานของสมอง ในปี 2009 ผลการวิจัยในผู้สูงอายุ 2 คน พบว่าความจำดีขึ้นจากการอดอาหาร และกลุ่มผู้ชายที่ยังหนุ่มแน่นสามารถลดไขมันและรักษากล้ามเนื้อไว้ได้จากการอดอาหาร 16 ชั่วโมงทุกวัน
ข้อจำกัดของการทำ IF
แม้ว่าจะมีการวิจัยด้านบวกมากมาย แต่ส่วนใหญ่เป็นการศึกษาที่มีขอบเขตแคบ โดยมีผลกับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและในวัยรุ่นกับวัยกลางคน การวิจัยบางฉบับได้ชี้ว่าเกือบ 40% ของผู้ที่ทำ IF ต้องหยุดการทำทันทีเนื่องจากได้รับผลข้างเคียงที่ไม่ดีนัก
“ช่วงแรกอาจจะรู้สึกทรมานจากความหิว แต่ความทรมานนี้จะหายไปหลังจากที่คุณลองทำไปสัก 2 สัปดาห์ เพราะร่างกายและสมองจะเริ่มปรับตัวกับพฤติกรรมใหม่ๆ ของเรา” Mattson กล่าว
