Buzz
จากประสบการณ์การออกกำลังกายของตัวเอง สู่รายการที่ช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถเปลี่ยนแปลงตัวเองได้ ในปีนี้ วู้ดดี้ วุฒิธร ได้สร้างรายการ คนแปลงร่าง Reality โดยเลือก 8 คนมาร่วมเปลี่ยนแปลงภายใน 3 เดือน ซึ่งเมื่อจบซีซั่นแรกถือว่าประสบความสำเร็จ โดยทุกคนลดน้ำหนักและสุขภาพดีขึ้น เช่น ขนมเค้ก-ณธรรศ บุญหล้า ผู้ช่วยเชฟที่ทำสถิติลดน้ำหนักไปกว่า 50 กก.
กุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักให้ประสบความสำเร็จไม่เพียงแค่กำลังใจจากตัวเอง แต่ยังรวมถึงการสนับสนุนจากเทรนเนอร์และนักโภชนาการที่ช่วยแนะนำเรื่องการออกกำลังกาย โภชนาการอาหาร และการคิดในแนวทางที่ดีเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพอย่างยั่งยืน
วันนี้ Mytour ได้มีโอกาสพูดคุยกับ ครูนิว-วีระเดช ผเด็จพล Co-founder ของ Fit-D และครูสอนเทรนเนอร์ด้านโภชนาการในหลักสูตร Personal Trainer ของสถาบัน FIT (Fitness Innovation Thailand) เพื่อพูดถึงวิธีการดูแลตัวเองเบื้องต้น พร้อมทั้งตอบคำถามสุขภาพที่หนุ่มๆ หลายคนสงสัย
ทำไมลดน้ำหนักไม่ควรมีชีทเดย์
ชีทเดย์จะทำให้การลดน้ำหนักของเราไม่คืบหน้า เพราะในวันชีท เราจะทานอาหารมากมาย ถ้าลองคิดง่ายๆ สมมุติว่าในช่วงจันทร์-ศุกร์ เราลดไปได้ 1,000 แคลฯ แต่ในวันชีท เราอาจจะเติมกลับไปอีก 1,000 แคลฯ ทำให้เหมือนกับวนลูปในวงจรที่ไม่จบสิ้น หากอยากทานขนม ลองแบ่งทานเป็นคำเล็กๆ แล้วให้คนอื่นช่วยกินบ้าง หรือเก็บไว้ทานหลายๆ วันจะดีกว่า การหวังว่าฉันจะได้ทานขนมตามใจในวันหนึ่งมักจะทำให้ทุกอย่างเสียไปหมด
อยากรูปร่างดีขึ้นต้องทำยังไง
เริ่มจากการปรับการกินก่อน ทานอาหารจากธรรมชาติเป็นหลัก แบ่งเป็นผัก 1 ส่วน คาร์โบไฮเดรต 1 ส่วน และเนื้อสัตว์ 1 ส่วน พยายามปรุงแต่งให้น้อยที่สุด แต่ยังคงรสชาติที่ชอบไว้ เพิ่มการเคลื่อนไหวร่างกายให้มากขึ้น องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าเราควรเคลื่อนไหวอย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ ดังนั้น พยายามทำตามเกณฑ์ที่กำหนด การนอน ก็สำคัญ ต้องนอนให้มีคุณภาพอย่างน้อย 7-8 ชั่วโมงต่อวัน และอย่าลืมจัดการกับความเครียดด้วย เพราะความเครียดทำให้หลายคนลดน้ำหนักไม่ได้
new_fitdทุกคนควรกินอาหารที่ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด
อาหารจากธรรมชาติจะเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์และครบถ้วน เมื่อเทียบกับอาหารที่ปรุงแต่งเยอะซึ่งสารอาหารจะไม่สมดุล และอาหารจากธรรมชาติยังมักมีแคลอรี่ต่ำ ถ้าทำอาหารที่เหมือนกัน หนึ่งใช้วิธีปรุงแต่งเยอะ และอีกหนึ่งใช้เนื้อไก่ ผัก ข้าว การปรุงแบบธรรมชาติจะทำให้แคลอรี่ต่ำมาก ถ้าต้องปรุงก็เลือกใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ใช้ผักที่มีรสหวาน แทนการเติมน้ำตาล หรือน้ำมัน โซเดียมหรือผงปรุงรส เพราะการใช้สิ่งเหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพ
แล้วไขมันกับน้ำตาลอะไรน่ากลัวกว่ากัน
ในมุมมองของผม น้ำตาลน่ากลัวกว่า เพราะมันง่ายต่อการบริโภคและเรามักไม่รู้ตัว หากเรากินของหวานมากๆ อย่างน้ำแข็งใส หรือบิงซู แม้จะมีน้ำตาลสูง เราก็ไม่ค่อยรู้สึกกลัว แต่ถ้าให้เรากินน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ซึ่งแคลอรี่น้อยกว่า เราจะรู้สึกไม่กล้ากิน น้ำตาลนั้นติดร่างกายและสมองเราไปแล้ว ซึ่งทำให้เราต้องการรสหวานเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
กิน 8 หยุด 16 ชั่วโมงดีไหม ?
มองในมุมของผม การกิน 12 ชั่วโมงหยุด 12 ชั่วโมงดีกว่า เพราะมันเป็นการเริ่มต้นที่ง่ายและเหมาะสมกว่า ถ้าเรานอน 8 ชั่วโมง และงดกินก่อนนอน 4 ชั่วโมง ก็เพียงพอแล้ว เพราะระยะเวลาการอดหรือกินไม่ได้มีผลมากในเรื่องของประสิทธิภาพการลดน้ำหนัก สิ่งที่สำคัญคือแคลอรี่ แต่เมื่อเราจำกัดช่วงเวลาในการกิน มันก็จะทำให้แคลอรี่ที่ได้รับลดลงได้เอง
new_fitdติดกาแฟ ติดเครื่องดื่มต่างๆ ทำยังไงดี
ผมเองติดกาแฟ และไม่สามารถดื่มอเมริกาโน่ได้ แต่เราจะทำยังไงให้เครื่องดื่มของเรามีแคลอรี่ต่ำสุด สิ่งที่ทำให้แคลอรี่สูงคือท็อปปิ้งต่างๆ และการเติมความหวาน ดังนั้นลองลดความหวานลง คุณก็จะยังได้ดื่มเหมือนเดิม แต่แคลอรี่จะค่อยๆ ลดลง บางคนติดชา ผมก็ไม่ได้บอกว่าให้หยุดเลย เพราะมันยากเกินไป แต่ลองเลือกแก้วเล็กลง และลดความหวาน แล้วค่อยๆ ปรับพฤติกรรมให้ดีขึ้น
กินน้อย คือ หนทางสู่ความผอม ?
หากต้องการลดน้ำหนัก คุณต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างที่ผมบอกคือให้กินให้มากที่สุดโดยที่แคลอรี่รวมยังน้อยกว่าที่เราใช้ไป บางคนเข้าใจผิดคิดว่าแค่กินน้อยก็จะผอม ซึ่งมันไม่ถูกต้อง ถ้าผมใช้พลังงาน 4,000 แคลฯ ต่อวัน และกินแค่ 3,500 แคลฯ ก็ยังลดน้ำหนักได้ แต่บางคนคิดว่าแค่กิน 1,000 แคลฯ ก็พอ ซึ่งมันไม่ใช่ การกินน้อยเกินไปไม่ดีครับ
เรามักมองแคลอรี่เป็นหลัก แต่กลับไม่คำนึงถึงคุณภาพของแคลอรี่เหล่านั้น ซึ่งหมายถึงคุณค่าทางสารอาหาร 150 แคลอรี่อาจดูเหมือนเหมาะสม แต่เราก็ต้องถามว่าอาหารนั้นมีคุณค่าหรือไม่ อาหารที่ผ่านการปรุงแต่งมักจะไม่ค่อยมีคุณค่าทางสารอาหารมากนัก มันอาจประกอบไปด้วยแค่คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และไขมัน แต่ถ้าเป็นผักและผลไม้ 100 แคลอรี่มันจะมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารด้วย ซึ่งต่างจากอาหารที่ปรุงแต่ง
new_fitdกินผักทำให้หิวเร็วขึ้น ?
การกินผักไม่ได้ทำให้เราหิวเร็วขึ้น แต่ถ้าหากเรากินแต่ผักอย่างเดียว โดยไม่มีอาหารอย่างอื่นมาร่วมด้วย ก็อาจทำให้รู้สึกหิวได้ จริงๆ แล้ว สลัดผักไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเสมอไป เพราะควรมีโปรตีนเสริมด้วย โปรตีนมีความสำคัญมากสำหรับการลดน้ำหนัก และยังช่วยสนับสนุนฟังก์ชันต่างๆ ในร่างกายอีกด้วย
ทำไมเราถึงต้องดูแลตัวเอง
ผมมองในเรื่องของคุณภาพชีวิต บางครั้งเราคิดว่า สิ่งที่เราทำอยู่มันดีแล้ว แต่จริงๆ เราอาจยังไม่เคยไปถึงจุดที่ดีกว่า เราควรเริ่มต้นที่การสร้างคุณภาพชีวิตที่ดีตั้งแต่ตอนนี้ ลองหันกลับมามองตัวเองดูว่าเรามีความสุขกับชีวิตประจำวันจริงๆ หรือเปล่า อารมณ์ของเราในแต่ละวันเป็นยังไงบ้าง เคยรู้สึกไหมว่าแค่ตื่นมาก็เหนื่อยแล้ว? นั่นแปลว่าเรากำลังหลอกตัวเองว่าเดี๋ยวมันจะดีขึ้น แต่มันไม่จริง ยิ่งเรามีอายุมากขึ้น สภาพร่างกายก็ยิ่งถดถอย ถ้าเราปล่อยให้เป็นแบบนี้ไปเรื่อยๆ รอจนถึงวันที่หมอต้องมาบอก อาจจะสายเกินไปและรักษาไม่ทัน การเริ่มดูแลตัวเองตั้งแต่วันนี้อาจจะง่ายกว่าในอนาคต
หลังจากที่ได้เคล็ดลับการดูแลตัวเองแล้ว ลองเริ่มต้นปีใหม่ 2020 ด้วยการใส่ใจสุขภาพของตัวเองมากขึ้น รับรองว่าปีหน้าจะเป็นปีที่ดีกว่าปีนี้แน่นอน
