Buzz
ขนมหวานอย่างทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง เป็นที่นิยมในงานมงคลและประเพณีไทย แต่หลายคนอาจไม่ทราบว่าขนมเหล่านี้มีต้นกำเนิดจากต่างประเทศ
ขนมไทยหลายชนิดที่เราคุ้นเคยและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของไทย บางครั้งมีต้นกำเนิดจากต่างประเทศ เกิดจากการผสมผสานทางวัฒนธรรมและการแลกเปลี่ยนอาหารกับชาวต่างชาติในอดีต
ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง มีต้นกำเนิดจากโปรตุเกส ถูกนำเข้ามาและปรับให้เข้ากับวัฒนธรรมไทยในสมัยกรุงศรีอยุธยา จนกลายเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมจนถึงทุกวันนี้
ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยรู้หรือยัง? ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง แม้เป็นขนมไทย แต่ต้นกำเนิดไม่ได้มาจากไทย
ในสมัยกรุงศรีอยุธยา เมื่อกองเรือโปรตุเกสเข้ามาค้าขายในสยาม เกิดการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและอาหารระหว่างกัน มารี กีมาร์ หรือท้าวทองกีบม้า เป็นผู้ที่นำขนมหวานโปรตุเกสเข้ามาในไทยและสอนวิธีการทำให้คนไทย
แม้ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทองจะมีต้นกำเนิดจากโปรตุเกส แต่การปรับปรุงให้เข้ากับวัฒนธรรมไทยโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น น้ำตาลอ้อยและดอกไม้หอม ทำให้ขนมเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นที่นิยมในไทยจนถึงทุกวันนี้
ทองหยิบ
ทองหยิบมีลักษณะคล้ายดอกไม้สีทอง ผลิตจากไข่แดง น้ำตาล และน้ำลอยดอกไม้หอม รสหวานและเนื้อกรอบที่ลงตัวทำให้ขนมนี้เป็นที่นิยมในงานมงคล
ทองหยอด
ทองหยอดทำจากไข่แดงและแป้ง มีลักษณะเป็นหยดน้ำสีทอง รสหวานและกรอบเล็กน้อย มักใช้ในงานพิธีเพื่อสื่อถึงความมั่งคั่งและความเจริญ
ฝอยทอง
ฝอยทองทำจากไข่แดงที่ตีเป็นเส้นฝอยเล็กๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมจนได้สีทองสวยงาม มักใช้ตกแต่งขนมและอาหารให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น
ขนมหวานไทยที่เชื่อว่าท้าวทองกีบม้าได้ดัดแปลงจากต้นฉบับต่างประเทศ มีดังนี้
- ทองม้วน
- ทองหยิบ
- ทองหยอด
- ทองพลุ
- ทองโปร่ง
- ฝอยทอง
- กะหรี่ปั๊บ
- ขนมหม้อแกง
- สังขยา
- ขนมผิง
- สัมปันนี
- ขนมขิง
- ขนมไข่เต่า
- ลูกชุบ
