เทคนิคการต้มไข่ในแต่ละระดับความสุก พร้อมวิธีปอกไข่ง่ายๆ แบบครบถ้วน

ไข่ต้มเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน แต่การต้มไข่ให้ได้รสชาติที่อร่อยนั้นเป็นเรื่องที่ท้าทาย เพราะไข่แต่ละชนิดต้องใช้เวลาในการต้มที่แตกต่างกัน

วันนี้เรามีข้อมูลและเทคนิคการต้มไข่ในแต่ละระดับ มาฝากกัน เช่น ไข่ประเภทไหนต้องต้มกี่นาที รวมถึงวิธีการปอกไข่ให้สะดวกง่ายที่สุด

เทคนิคการต้มไข่ในแต่ละประเภท พร้อมวิธีการปอกไข่ต้มให้ง่ายและเวลาที่ต้องใช้ในการต้มแต่ละแบบ

เทคนิคการต้มไข่ลวกให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

• ไข่ลวก คือ ไข่ที่ไข่ขาวสุกแล้ว แต่ไข่แดงยังคงอยู่ในลักษณะดิบ ใช้เวลาต้มประมาณ 1-3 นาที
• เคล็ดลับคือ การต้มไข่ในน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส และเริ่มนับเวลาหลังจากที่ไข่สัมผัสกับน้ำเดือดแล้ว

เทคนิคการต้มไข่ยางมะตูมให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ

• ไข่ยางมะตูม คือ ไข่ขาวสุก แต่ไข่แดงยังคงมีลักษณะเหลว ใช้เวลาต้มประมาณ 5-7 นาที
• เคล็ดลับคือ ต้มไข่ในน้ำเดือดที่มีอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส และเริ่มนับเวลาหลังจากไข่สัมผัสกับน้ำเดือดแล้ว

เทคนิคการต้มไข่ที่เกือบสุก

• ไข่ขาวเริ่มแข็งตัว ไข่แดงด้านนอกสุก แต่ยังคงมีความมันเยิ้มอยู่ที่ตรงกลาง การต้มไข่ในลักษณะนี้ใช้เวลาประมาณ 6 นาที
• เคล็ดลับคือ การต้มไข่ในน้ำเดือดที่มีอุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส โดยเริ่มนับเวลาหลังจากที่ไข่สัมผัสน้ำเดือดแล้ว

เทคนิคการต้มไข่สุกเต็มที่

• ไข่ต้ม คือ ไข่ที่ทั้งไข่ขาวและไข่แดงสุกเต็มที่ ใช้เวลาต้มประมาณ 8-10 นาที
• เคล็ดลับคือ การต้มไข่ในน้ำเดือดที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส โดยเริ่มนับเวลาหลังจากไข่สัมผัสน้ำเดือดแล้ว

ไข่ออนเซ็น

• ไข่ออนเซ็น คือเมนูไข่แบบญี่ปุ่นที่คล้ายกับไข่ลวก แต่ไข่แดงจะมีลักษณะเป็นยางมะตูม ขณะที่ไข่ขาวยังคงเหลวอยู่
• เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปิดไฟและยกหม้อออกจากเตา ใส่ไข่ลงไปแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่ออนเซ็นที่ไข่แดงเหนียวหนึบอร่อย

วิธีปอกไข่ต้มให้ง่าย

หลังจากต้มไข่จนได้ระดับความสุกที่ต้องการแล้ว ให้แช่ไข่ในน้ำเย็นจัดทันทีหลังจากนำออกจากน้ำเดือด อีกวิธีที่แนะนำคือการเติมเกลือลงไปในน้ำก่อนต้มไข่ เพื่อช่วยให้การปอกไข่ทำได้ง่ายขึ้น