เทคนิคการต้มไข่แต่ละประเภท ใช้เวลาต้มกี่นาที และวิธีปอกไข่ให้สะดวกอย่างครบถ้วน

ไข่ต้มเป็นเมนูที่ทั้งทำง่ายและอร่อย แถมยังได้รับความนิยมจากหลายๆ คน แต่การต้มไข่ให้ได้รสชาติที่ดีนั้นถือว่าเป็นเรื่องที่ไม่ง่าย เนื่องจากไข่แต่ละประเภทต้องใช้เวลาในการต้มที่แตกต่างกัน

วันนี้เรามีข้อมูลและเทคนิคการต้มไข่ในระดับต่างๆ มาแบ่งปันกัน พร้อมทั้งระยะเวลาในการต้มไข่แต่ละประเภท และเคล็ดลับการปอกไข่ให้ง่ายขึ้นสำหรับทุกคน

เคล็ดลับการต้มไข่แต่ละประเภท ใช้เวลาต้มเท่าไหร่ และวิธีการปอกไข่ให้สะดวกแบบครบวงจร

เทคนิคการต้มไข่ลวก

• ไข่ลวก คือ ไข่ที่ไข่ขาวสุก แต่ไข่แดงยังคงดิบ ใช้เวลาต้มประมาณ 1-3 นาที
• เคล็ดลับคือ การต้มไข่ในน้ำเดือดที่มีอุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส และเริ่มนับเวลาเมื่อไข่ถูกน้ำเดือดแล้ว

เทคนิคการต้มไข่ยางมะตูม

• ไข่ยางมะตูม คือ ไข่ขาวสุก แต่ไข่แดงมีลักษณะเป็นน้ำเหลว ใช้เวลาต้มประมาณ 5-7 นาที
• เคล็ดลับคือ การต้มไข่ในน้ำเดือดที่มีอุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส และเริ่มนับเวลาเมื่อไข่ถูกน้ำเดือดแล้ว

เทคนิคการต้มไข่แบบเกือบสุก

• ไข่ขาวเริ่มแข็งตัว ส่วนไข่แดงด้านนอกสุก แต่ตรงกลางยังคงมีความมันเยิ้มอยู่ การต้มไข่ในลักษณะนี้ใช้เวลาต้มเพียง 6 นาทีเท่านั้น
• เคล็ดลับคือ ต้มไข่ในน้ำเดือดที่มีอุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส และเริ่มนับเวลาเมื่อไข่ถูกน้ำเดือดแล้ว

เทคนิคการต้มไข่แบบสุกเต็มที่

• ไข่ต้ม คือ ไข่ที่ไข่ขาวและไข่แดงสุกเต็มที่ ใช้เวลาต้มประมาณ 8-10 นาที
• เคล็ดลับคือ ต้มไข่ในน้ำเดือดที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส และเริ่มนับเวลาเมื่อไข่ถูกน้ำเดือดแล้ว

ไข่ออนเซ็น

• ไข่ออนเซ็น คือเมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่นที่มีความคล้ายกับไข่ลวก แต่ไข่แดงจะมีความข้นและเหนียวคล้ายยางมะตูม ขณะที่ไข่ขาวจะยังคงความเหลวอยู่
• เริ่มจากการต้มน้ำจนเดือด จากนั้นปิดไฟและยกหม้อลงจากเตา ใส่ไข่ลงไปในหม้อและปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่ออนเซ็นที่ไข่แดงเหนียวหนึบอร่อย

วิธีการปอกไข่ต้มให้ง่ายขึ้น

หลังจากที่ต้มไข่จนได้ความสุกตามต้องการแล้ว ควรนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นทันทีหลังจากตักออกจากน้ำเดือด หรืออีกวิธีคือเติมเกลือลงไปในน้ำก่อนต้มไข่ ซึ่งจะช่วยให้เปลือกไข่หลุดออกได้ง่ายขึ้น