Buzz
Không biết nên chọn món gì khi đến Ninh Bình hay đang tìm đặc sản mua làm quà? Danh sách dưới đây sẽ giúp bạn! Từ cơm cháy giòn rụm đến nem Yên Mạc chua thanh, mỗi món đều mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất cố đô khiến ai thử qua cũng khó quên.
Cơm cháy Ninh Bình – Giòn rụm, đậm vị khi ăn cùng nước sốt đậm đà
Đặc sản nổi tiếng này là thành quả sáng tạo từ những hạt cơm nguội được phơi khô rồi chiên vàng. Lớp cơm cháy giòn tan, thơm mùi gạo rang, hòa quyện cùng nước sốt nội tạng dê hay tim cật béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Thịt dê núi Ninh Bình – Thả rông trên núi đá, thịt săn chắc, thơm ngon
Dê núi ở Ninh Bình được nuôi thả tự nhiên trên các triền núi đá vôi, thường xuyên vận động nên thịt săn, ít mỡ và mang hương vị đặc trưng khó nơi nào sánh được.
Thịt dê nơi đây có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như hấp gừng, nướng, lẩu hay tái chanh. Dù là cách nào thì vị tươi ngon của thịt dê núi vẫn luôn được giữ trọn.
Ốc núi Ninh Bình – Thịt dai, ngọt, chỉ xuất hiện vào mùa mưa
Ốc núi – Loài ốc quý hiếm trú ngụ trong khe đá vùng núi đá vôi Ninh Bình, chỉ xuất hiện khi mùa mưa về
Ốc sau khi bắt được đem rửa sạch, chế biến bằng cách hấp sả hoặc xào me. Thịt ốc giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên, mang đậm dấu ấn núi rừng Ninh Bình.
Nem Yên Mạc – Ăn kèm lá sung, tỏi tươi và chấm mắm tỏi đậm đà
Nem chua Yên Mạc – đặc sản lâu đời của làng Yên Mạc, được làm từ thịt nạc thái mỏng, bì heo, trộn cùng thính và gia vị rồi ủ lên men tự nhiên trong vài ngày, tạo nên hương vị chua thanh đặc trưng.
Khi thưởng thức, nem được cuốn cùng lá sung, lá đinh lăng rồi chấm với mắm tỏi, mang đến hương vị chua dịu, thơm bùi, hài hòa khó cưỡng.
Miến lươn Ninh Bình – Lươn đồng tươi ngon, ngọt thịt tự nhiên
Là món ăn sáng quen thuộc của người dân Ninh Bình, miến lươn được chế biến từ lươn đồng làm sạch nhớt, xào với nghệ và hành khô để dậy mùi thơm hấp dẫn.
Nước dùng ninh từ xương heo, điểm thêm hành phi và tiêu, khi chan vào miến khiến thịt lươn mềm ngọt, thấm vị, vừa bổ dưỡng vừa ấm bụng.
Gỏi cá nhệch – Đặc sản trứ danh của vùng biển Kim Sơn
Ra đời từ vùng biển Kim Sơn, món gỏi cá nhệch đòi hỏi quá trình chế biến tỉ mỉ: cá tươi được làm sạch, lọc bỏ xương, bóp giấm khử mùi tanh rồi trộn với thính gạo rang thơm lừng.
Gỏi cá thường ăn cùng rau sống và chấm mắm gừng cay nồng. Vị ngọt của cá hòa quyện với thính thơm tạo nên món ăn hấp dẫn, độc đáo, khó quên.
Không chỉ chiều lòng vị giác, các món đặc sản Ninh Bình còn phản ánh nét văn hóa ẩm thực lâu đời của vùng đất cố đô. Mỗi món đều có cách chế biến riêng biệt, mang hương vị đặc trưng. Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết mua gì khi du lịch Ninh Bình, đừng quên tham khảo những gợi ý đặc sản mà Mytour đã tổng hợp trên đây.
