10 bí quyết làm gà chiên nước mắm thơm ngon tại nhà

Gà chiên nước mắm, một món ăn lôi cuốn đang thu hút sự quan tâm của nhiều người. Dưới đây là 10 cách làm gà chiên nước mắm đơn giản mà hấp dẫn mà bạn có thể thử ngay tại nhà

Gà chiên nước mắm là món ăn phổ biến, mang lại hương vị thơm ngon cho mọi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm cho món gà chiên nước mắm với hương vị tuyệt vời nhất.

Cùng khám phá 10 cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản cùng Mytour ngay dưới đây!

Cách chế biến sụn gà chiên nước mắm

Danh sách nguyên liệu cho sụn gà chiên nước mắm

• 300g sụn gà
• 1 củ gừng
• 30g bột năng
• 1 quả trứng gà
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• Hành lá

Hướng dẫn chế biến sụn gà chiên nước mắm

Bước 1 Sơ chế và ướp sụn gà

Bắt đầu, hãy đun sôi nước với gừng và muối, sau đó cho sụn gà vào và luộc trong 15 phút rồi vớt ra tô.

Phần ướp sụn gà: Trong tô, bạn trộn sụn gà đã luộc với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu và quả trứng gà. Sau đó, dùng đũa để ướp đều và để gà thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 2 Phiên bản chiên sụn gà

Tiếp tục, chiên sụn gà trong dầu nóng cho tới khi sụn gà vàng và giòn, sau đó vớt ra đĩa.

Bước 3 Gia vị cho sụn gà chiên nước mắm

Trên chảo mới, phi tỏi và hành tím băm cho đến khi thơm nồng, sau đó thêm sốt gà chiên nước mắm vào chảo và đổ sụn gà đã chiên vào. Khuấy đều trong khoảng 2 phút.

Kế tiếp, bạn thêm hành tây và hành lá vào chảo, khuấy đều trong khoảng 2 phút trước khi tắt bếp.

Bước 4 Món ăn hoàn thiện

Món sụn gà chiên nước mắm với hương vị mặn ngọt đậm đà là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tụ tập. Nó có thể làm món ăn vặt hoặc kết hợp với cơm, đều mang lại cảm giác thích thú.

Hướng dẫn cách chế biến cánh gà chiên nước mắm

Danh sách nguyên liệu cho cánh gà chiên nước mắm

• 3 - 4 cánh gà
• Sốt gà chiên mắm
• 1 củ tỏi

Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên mắm

Bước 1 Chuẩn bị cánh gà

Đầu tiên, bạn làm sạch cánh gà, rồi để ráo hoặc lau khô bằng khăn giấy.

Bước 2 Phần chiên cánh gà

Sau đó, đặt chảo lên bếp, thêm dầu và chờ dầu nóng. Đưa cánh gà vào chảo và chiên cho đến khi cánh gà có màu vàng đều, sau đó vớt ra.

Gợi ý: Dùng lửa nhỏ để cánh gà chín đều và có màu đẹp.

Bước 3 Thực hiện cánh gà chiên nước mắm

Sử dụng chảo sạch để phi thơm tỏi, thêm vào khoảng 3 - 4 muỗng canh sốt gà chiên mắm theo hướng dẫn trước, sau đó cho cánh gà vào và khuấy đều trong khoảng 2 phút để cánh gà thấm đều gia vị.

Bước 4 Món ăn hoàn thiện

Áp dụng công thức này, bạn sẽ có cánh gà màu vàng rực, hương vị đậm đà với chút cay nồng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vẻ giòn tan của vỏ cánh gà và độ mềm mịn của thịt, hòa quện trong mùi thơm đặc trưng.

Hướng dẫn cách chế biến đùi gà chiên nước mắm

Danh sách nguyên liệu cho đùi gà chiên nước mắm

• 500g đùi tỏi gà
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê ớt băm
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• 3 muỗng canh tinh bột bắp
• 1 muỗng canh tinh bột gạo
• 1 muỗng canh bột mì đa dụng
• 1/2 muỗng canh bột nêm gà
• 1/2 muỗng cà phê baking soda

Hướng dẫn cách làm đùi gà chiên nước mắm

Bước 1 Chuẩn bị và hấp đùi gà

Sau khi làm sạch và chuẩn bị đùi gà, bạn ướp gà bằng cách pha trộn chúng với 1 muỗng canh bột nêm gà và một nửa lượng tỏi, gừng, ớt, hành tím đã chuẩn bị.

Để khi chiên gà có màu vàng và giòn hơn, bạn có thể đặt đùi gà vào lò vi sóng, nấu nóng khoảng 3 phút hoặc hấp trong nước sôi trong khoảng 7 - 10 phút.

Bước 2 Bọc đùi gà trong bột

Bước này, bạn pha trộn tinh bột bắp, tinh bột gạo, bột mì đa dụng và ½ muỗng cà phê đường, sau đó cho vào một túi zipper sạch. Tiếp theo, bạn đặt đùi gà vào túi và lăn đều để bột bám đều lên bề mặt đùi.

Bước 4 Rán đùi gà

Sau khi chuẩn bị chảo và dầu, khi dầu nóng sôi bạn cho đùi gà đã lăn bột vào chiên cho đến khi vàng và giòn, sau đó vớt ra.

Bước 5 Kết thúc món ăn

Dùng một muỗng canh dầu ăn mới cho vào chảo, sau đó phi thơm tỏi, ớt và hành tím băm. Tiếp tục thêm sốt gà chiên mắm theo khẩu vị và cuối cùng đặt đùi gà vào chảo, khuấy đều cho tẩm gia vị.

Bước 6 Món đã hoàn thiện

Với công thức này, bạn sẽ có món gà chiên vỏ vàng giòn và ngấm đều hương vị nước mắm mặn ngọt. Phần thịt gà bên trong vẫn mềm mịn, đậm đà mà không hề khô.

Cách làm nước sốt gà chiên mắm

Danh sách nguyên liệu cho sốt gà chiên mắm

• 700ml nước mắm
• 50g bột ngọt hoặc hạt nêm
• 400g đường
• 500g tương ớt
• Hạt tiêu xay

Hướng dẫn cách làm sốt gà chiên mắm

Bước 1 Chế biến sốt gà chiên mắm

Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi hoặc chảo sâu. Hạt tiêu xay có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 2 Chờ sốt nguội

Đặt nồi trên bếp, lửa ở mức vừa, và dùng muỗng khuấy để đường không lắng xuống đáy. Khi gia vị tan hết và sốt sôi lăn tăn, bạn có thể tắt bếp. Khi sốt nguội, đổ vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Chú ý: Đừng để sốt sôi quá lâu, sẽ khiến màu sốt biến đổi không đẹp!

Bước 3 Món đã hoàn thiện

Món gà chiên nước mắm thì không thể thiếu được nước sốt. Sốt với màu sắc hấp dẫn, hòa quyện hương vị mặn, ngọt và cay. Với công thức sốt này, bạn có thể thỏa mãn cả những thực khách khó tính.

Cách làm chân gà chiên mắm

Nguyên liệu chân gà chiên mắm

• 300g chân gà
• 50g bột năng
• Sốt gà chiên mắm

Cách làm chân gà chiên mắm

Bước 1 Chuẩn bị chân gà

Bắt đầu bằng việc rửa sạch chân gà, loại bỏ móng và cắt chân gà thành hai. Sau đó, đun nước sôi và luộc chân gà trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2 Bọc chân gà bột năng

Chuẩn bị một hộp nhựa, đổ bột năng vào, cho chân gà vào hộp và đậy kín. Sau đó lắc nhẹ hộp để chân gà được bọc đều bột năng.

Lưu ý: Nên chiên ở lửa nhỏ để chân gà vàng và chín đều.

Bước 3 Chấm bột chân gà với sốt mắm

Chiên chân gà đã được bọc đều bột trong chảo dầu sôi. Sau khi chiên xong, trút dầu thừa rồi đổ vào chảo sốt gà chiên mắm đã pha sẵn, đảo đều trong khoảng 2 phút để chân gà thấm đều hương vị sốt.

Bước 4 Kết quả cuối cùng

Nhờ bột năng, chân gà khi nếm sẽ thấy dai và giòn hơn. Màu của nước sốt rất bắt mắt, hương vị vừa đủ ngọt và mặn, tạo nên một món ăn vặt tuyệt vời cho các buổi tiệc nhỏ hoặc dùng kèm cùng bạn bè.

Cách làm ức gà chiên mắm

Nguyên liệu làm ức gà chiên mắm

• 300g ức gà
• Giấm
• Sốt gà chiên mắm

Cách làm ức gà chiên mắm

Bước 1 Sơ chế ức gà

Sau khi sơ chế, ướp ức gà với giấm và muối trong khoảng 10 - 15 phút. Đun nóng chảo dầu, chiên ức gà với lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.

Bước 2  Kết thúc ức gà chiên mắm

Trong một chảo khác, đổ nước sốt gà chiên mắm và cho ức gà đã chiên vào, đảo đều trong khoảng 2 - 3 phút.

Bước 3 Thành phẩm

Với công thức đơn giản, bạn đã sẵn sàng thưởng thức ức gà chiên mắm thơm ngon.

Cách làm gà chiên mắm tỏi

Nguyên liệu gà chiên mắm tỏi

• 200g đùi bẹ cánh gà (hoặc phần gà khác)
• 3 trái ớt băm nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• Nước mắm

Cách làm gà chiên mắm tỏi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt gà bằng nước muối nhạt, sau đó ướp gà với ½ muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút.

Bước 2 Phiên bản chiên gà

Khi chảo dầu đã nóng, chiên gà với lửa vừa để gà chín vàng và đều màu.

Bước 3 Kết thúc bước chế biến

Khi gà đã chín, thêm vào chảo hỗn hợp gồm 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại và gà thấm gia vị.

Bước 4 Thành phần đã hoàn thành

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà chiên mắm tỏi thơm ngon, với hương vị tỏi thơm và mắm ngọt. Điều này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình đều hài lòng với bữa ăn.

Cách làm món gà chiên mắm me

Nguyên liệu làm gà chiên mắm me

• 500g cánh gà (hoặc loại thịt gà khác theo sở thích)
• Nước cốt me
• Nước mắm
• 1 củ tỏi
• Tương ớt
• Bột chiên giòn

Cách làm gà chiên mắm me

Bước 1 Chuẩn bị thịt gà

Bắt đầu bằng việc rửa sạch và cắt thịt gà thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, ướp thịt gà với đường, muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 45 phút.

Bước 2 Rán gà và làm sốt mắm me

Lăn cánh gà ướp qua bột chiên giòn, sau đó rán chúng trong chảo dầu nóng. Trong lúc chờ gà chín, bạn phối hợp nước mắm me từ: Nước cốt me, nước mắm, đường, muối và tương ớt theo khẩu vị gia đình bạn.

Bước 3 Pha sốt mắm me cho cánh gà

Khi gà đã chín, hãy sử dụng một chảo sạch, phi tỏi cho thơm rồi đổ nước mắm me vào khi dầu nóng. Đến khi hỗn hợp sôi, bạn cho cánh gà đã rán vào và đảo đều cho sốt thấm đều.

Bước 4 Kết quả cuối cùng

Với cách làm này, món gà chiên mắm me chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong mọi người khi thưởng thức. Một món ăn đẹp mắt, với lớp vỏ vàng giòn và hương vị đặc trưng chua chua ngọt ngọt, hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả gia đình từ lớn đến bé và cả những tín đồ ẩm thực.

Cách làm xôi gà chiên mắm

Nguyên liệu làm xôi gà chiên mắm

• 1kg gạo nếp
• 1kg cánh gà
• 400ml nước cốt dừa
• 2 muỗng canh siro bắp
• Tỏi, hành lá, hành tím băm nhuyễn
• 2 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê bột nghệ

Cách làm xôi gà chiên mắm

Bước 1 Ướp và tráng gạo

Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong 3 lít nước lạnh kèm 1/2 muỗng canh muối từ 5 đến 10 tiếng. Sau khi ngâm, rửa gạo một vài lần rồi để ráo. Tiếp tục, trộn gạo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột nghệ để gạo có màu vàng rực rỡ.

Bước 2 Nấu xôi

Cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp trong 15 phút, sau đó thêm 100ml nước cốt dừa. Tiếp tục hấp thêm 20 phút cho đến khi xôi chín mềm.

Lưu ý: Làm một lỗ nhỏ ở giữa xửng để hơi nước thoát ra giúp xôi chín đều.

Bước 3 Rán cánh gà

Sau khi rửa sạch cánh gà, rán chúng trong dầu nóng, nên sử dụng lửa vừa để gà chín đều và có màu sắc hấp dẫn.

Bước 4 Làm nước sốt

Trong một chảo mới, phi tỏi, hành lá và hành tím băm nhỏ cho đến khi thơm mùi, sau đó thêm nước sốt gà mắm theo khẩu vị. Khi đó, cho cánh gà đã rán vào và đảo đều để gà thấm gia vị.

Bước 5 Hoàn thiện

Sắp xếp xôi lên dĩa hoặc tô, đặt cánh gà lên trên và có thể thêm chút nước sốt. Trang trí món ăn bằng ngò rí xanh tươi.

Bước 6 Thành phẩm

Từ công thức này, bạn đã tự tay tạo nên một đĩa xôi màu vàng, mềm mại và thơm lừng mùi dừa. Khi kết hợp với cánh gà giòn rụm, món xôi gà chiên mắm này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Làm gà chiên mắm với gói hỗn hợp gia vị

Để tạo nên một món gà chiên mắm hoàn hảo, nước sốt chính là yếu tố không thể thiếu. Nhận biết nhu cầu của người tiêu dùng, Chinsu đã cho ra mắt sản phẩm gói hỗn hợp sốt gà chiên mắm, giúp việc nấu ăn trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu làm gà chiên mắm với gói hỗn hợp gia vị

• 200g cánh gà (hoặc phần thịt khác tùy ý)
• 1 gói hỗn hợp sốt gà chiên mắm Chinsu
• Tỏi

Làm gà chiên mắm với gói hỗn hợp gia vị

Bước 1 Sơ chế và chiên cánh gà

Bắt đầu bằng việc rửa sạch cánh gà, làm khô hoặc thấm nước bằng khăn giấy. Khi dầu nóng, bạn thả cánh gà vào và chiên cho đến khi chúng có màu vàng đồng đều, sau đó vớt ra.

Bước 2 Hoàn thiện món ăn

Sử dụng một chảo khác, phi tỏi thơm lên rồi thêm hỗn hợp sốt gà chiên mắm Chinsu vào và cho cánh gà đã chiên vào. Đảo đều trong khoảng 2 phút để cánh gà thấm gia vị.

Bước 3 Kết quả cuối cùng

Gói sốt Chinsu mang hương vị sâu lắng, vừa chua vừa ngọt, kết hợp hoàn hảo cùng thịt gà mềm mịn, tạo nên một món gà chiên nước mắm hấp dẫn và dễ làm.

Bây giờ, Mytour đã giới thiệu đến bạn 10 cách làm món gà chiên nước mắm ngon miệng và đơn giản. Chúc bạn nấu ăn thành công!

Chọn mua cánh gà tươi ngon tại Mytour: